WOOLWORTHS MOBILE WIFI Call 又能在中国使用了！

KANCHENG2008

这次回国最大的意外就是WIFI CALL又能用了，春节回去时还不能用。万幸，打了几个小时移民局电话，其中有一次拿着手机走动可能网络出问题，断了，其它一切正常。

题外话，国内的预制菜真的已经疯狂到匪夷所思的程度了。去年回国时，只是在商场里和大一点酒店吃饭发现几乎都是预制菜，今年夸张到连路边面条店的浇头都采用预制菜了。 在上海，家边上一个老上海混沌店，每年回去时偶尔会过去吃碗面，浇头什么都是他们自己烧的。今年过去吃鱼香肉丝面，第一次还觉得不错，第二次再吃，加了块大排，发现那个大排很不对劲，薄薄一片，外面裹了厚厚的说不出名字的东西，觉得不对劲；再看看拿鱼香肉丝，也觉得有问题，肉丝的粗细完全相同；就不想再吃下去了，走时，特地去看看他们浇头在那里，发现厨房里根本没有浇头，问老板，老板说早上烧好放冰箱的...... 好在附近还有一个社区食堂，后面吃饭基本都在那个食堂解决了。 再后面就发生了西贝事件。那怕澳洲的中餐再不正宗，现在感觉也比国内要好了。

civ

预制菜到底是指什么？

上班ing

澳洲也有很多用预制菜啊
疫情时候开始，有很多原来专供餐馆的预制菜开始配送到家。。。

Sharon09

我还蛮喜欢预制菜的呢， 像方便面，麦当劳，KFC 这种，真的挺不错的，中国的菜系确实需要朝着这个方向发展，在庞大的饮食业中分一杯羹。

shuyuanli

请问这个要开通漫游包吗

KANCHENG2008

shuyuanli 发表于 2025-10-8 15:40
请问这个要开通漫游包吗

不需要。

shuyuanli

KANCHENG2008 发表于 2025-10-9 11:07
不需要。

谢谢

xmessa

预制菜其实大概率比当场做的好吃健康又干净

西贝的问题是东西不匹配价格

董建奎

你说的是这个 Prepaid Plans 吧？https://mobile.everyday.com.au/plans/long-expiry-plans

rb

预制菜其实在澳洲更普遍，很多日餐都是预制菜，每家出来基本都一模一样。

KANCHENG2008

rb 发表于 2025-10-9 13:46
预制菜其实在澳洲更普遍，很多日餐都是预制菜，每家出来基本都一模一样。 ...

KFC这类不应该叫预制菜，最多说是半成品。国内的现在就比如那鱼香肉丝，是把菜完全烧好，为了长期保存，必须加大量防腐剂，烧好后放入塑料袋，大的厂家也许会用那种符合食品安全标准的塑料袋，但大部分应该就是普通塑料袋。食用时，将塑料袋直接放入水中煮一段时间，或放入微波炉；这个过程不知道有多少塑料颗粒进入食品。就像方便面，中国的方便面调料酱包使用得很普遍，但这玩意真的要少吃，大量防腐剂。这些调料包都是常温储存，防腐剂更是必不可少，日韩方便面那么多，使用酱包的真的没怎么见过，最多看到香油或酱油包。你说澳洲很普遍，不知道这话从那来的？如果你把那些半成品都当成预制菜，我就没法说了。

xmessa

KANCHENG2008 发表于 2025-10-9 17:02
KFC这类不应该叫预制菜，最多说是半成品。国内的现在就比如那鱼香肉丝，是把菜完全烧好，为了长期保存， ...

其实防腐剂不一定加的 密封杀菌就可以长期保存了 和罐头一个原理

KANCHENG2008

xmessa 发表于 2025-10-9 14:03
其实防腐剂不一定加的 密封杀菌就可以长期保存了 和罐头一个原理

罐头可以不放防腐剂，食品也可保质较长时间，那是由原因的：

1. 高温杀菌处理，罐头装好食物后，会在密封前后高温加压加热40-60分钟。这个过程可以彻底杀死细菌之类的。
2.真空密封。灭菌后立即密封，罐内几乎没有空气。
3.金属或玻璃罐本身能完全阻隔空气水分微生物进入。

你觉得那种廉价的塑料袋包装上面三点能做到那一点？如果食物烧好后再高温加热那么长时间菜就不能吃了吧。第二这些混着液体的混合物，它怎么抽真空？冷冻后再抽，空气细菌就已经进去了。

国内的这些真正预制菜不放防腐剂那是绝对不可能保存那么长时间而不用担心变质问题的。

xmessa

KANCHENG2008 发表于 2025-10-9 17:15
罐头可以不放防腐剂，食品也可保质较长时间，那是由原因的：

1. 高温杀菌处理，罐头装好食物后，会在密 ...

液体和真空不矛盾 不过如果杀菌不彻底液体确实会影响保质时间

所以真空袋不能像罐头一样储存十几年

不过几个月在正规厂商杀菌+真空袋是可以做到的

KANCHENG2008

xmessa 发表于 2025-10-9 14:22
液体和真空不矛盾 不过如果杀菌不彻底液体确实会影响保质时间

所以真空袋不能像罐头一样储存十几年

你还是了解一下罐头的加工工艺再说吧！既然说液体抽真空问题，的确是可以做到的，但你要看看成本得由多高？就像国内流行的那种利乐包牛奶，包装盒由多贵，抽真空后还要高温杀菌。 这些工艺都与菜品的质量工艺矛盾。要想不放防腐剂，实现真空包装，都避不开高温消毒以及包装工艺成本。要知道现在说的是很容易变质的炒菜，不是半成品，而且一旦变质出现食品安全问题，影响都是非常之大，又有几个厂家敢冒这个风险？

xmessa

KANCHENG2008 发表于 2025-10-9 17:38
你还是了解一下罐头的加工工艺再说吧！既然说液体抽真空问题，的确是可以做到的，但你要看看成本得由多高 ...

大厂不加防腐剂是可以坚持几个月的

当然也可能人家搞了也加防腐剂

jiaxi1112

KANCHENG2008 发表于 2025-10-9 17:02
KFC这类不应该叫预制菜，最多说是半成品。国内的现在就比如那鱼香肉丝，是把菜完全烧好，为了长期保存， ...

肯德基都不算预制菜？贾国龙就是跟你对于预制菜的认知一样，才敢说西贝100%不是预制，翻了车…

s4048987

我们开的是不是预制车，住的是不是预制房？

b10862035

jiaxi1112 发表于 2025-10-9 20:56
肯德基都不算预制菜？贾国龙就是跟你对于预制菜的认知一样，才敢说西贝100%不是预制，翻了车… ...

kfc的確不太算
你這說法 要不然喝牛奶買一頭牛算了

jiaxi1112

b10862035 发表于 2025-10-9 21:14
kfc的確不太算
你這說法 要不然喝牛奶買一頭牛算了

按KFC的标准西贝貌似确实也没有预制菜，都得打开加工，貌似没有微波炉叮一下能上菜的，那个鸡汤也得用鸡汤精兑水熬 KFC那个土豆泥应该也是现场勾兑 一个意思

zhongbingo

我在中国连上Wi-Fi，就能打澳洲电话吗

KANCHENG2008

jiaxi1112 发表于 2025-10-9 17:56
肯德基都不算预制菜？贾国龙就是跟你对于预制菜的认知一样，才敢说西贝100%不是预制，翻了车… ...

KFC的炸鸡是生的鸡腿鸡翅（冷冻）现场加工油炸的，薯条是半成品现场二次油炸的、鸡块是鸡肉工厂加工的半成品现场油炸的，这些和西贝的那些是完全不同的吧！西贝的 是在工厂里将菜炒好，汤汤水水装在塑料袋里冷冻，现场水煮或微波炉加热，送到顾客餐桌。这两种的加工过程是完全不同的。就拿PANDA EXPRESS这个中式快餐来说，它们的蔬菜等原料是冷冻至门店，门店现场炒制，应该没有人说这是预制菜，如果硬要类比，KFC的加工工艺也是和PANDA EXPRESS 差不多的。 冷冻的原材料不需要加防腐剂就可以保存很长时间；炒好的汤汤水水的炒菜不加防腐剂如何保存那么长时间？

kc_zhang

数码讨论贴活生生变成了美食鉴赏贴。

jiaxi1112

KANCHENG2008 发表于 2025-10-10 00:22
KFC的炸鸡是生的鸡腿鸡翅（冷冻）现场加工油炸的，薯条是半成品现场二次油炸的、鸡块是鸡肉工厂加工的半 ...

西贝好像没有你说的这种微波炉加热直接上的 也都是冷冻到门店再加工的

KANCHENG2008

jiaxi1112 发表于 2025-10-10 04:38
西贝好像没有你说的这种微波炉加热直接上的 也都是冷冻到门店再加工的

你再去网上看看相关视频，再去看看它们的厨房，再去看看它们的厨师在电磁炉上表演炒菜的视频，然后就有结论了！另外网上还有一个微信纪录，由于西贝没生意了，它们在厂家的订货只能退货，那些塑料袋冷冻餐食合价每公斤2元多人民币。

jiaxi1112

KANCHENG2008 发表于 2025-10-10 11:51
你再去网上看看相关视频，再去看看它们的厨房，再去看看它们的厨师在电磁炉上表演炒菜的视频，然后就有结 ...

看了啊，把不是现炒的菜卖的很贵是一回事儿，他卖的是不是预制菜是另外一回事儿啊

我认为西贝跟肯德基一样拿冷冻的半成品加工就是预制菜，你不能说KFC拿冷冻食材加工不是预制菜，西贝干同样的事儿就是预制菜吧，这是双标

我在网上的视频里不记得有100%炒好的菜 西贝直接微波炉加热上菜的

整个西贝事件并没有食品安全问题，焦点就在中央厨房和供应商送来的冷冻半成品，到门店加工到底算不算预制菜，肯德基麦当劳的一样的流程

KANCHENG2008

jiaxi1112 发表于 2025-10-10 08:57
看了啊，把不是现炒的菜卖的很贵是一回事儿，他卖的是不是预制菜是另外一回事儿啊

我认为西贝跟肯德基一 ...

你看过那个在电磁炉上炒菜的视频吗？还颠锅？电磁炉如果没有接触连热量都没有，怎么炒菜？另外，你可能也没有看到它们厨房开放后记者进去看到的视频，冰柜里全是那种塑料袋装的菜品。  它们的菜部分是塑料袋放在热水里煮的，也有是放在微波炉里热的。

jiaxi1112

KANCHENG2008 发表于 2025-10-10 12:15
你看过那个在电磁炉上炒菜的视频吗？还颠锅？电磁炉如果没有接触连热量都没有，怎么炒菜？另外，你可能也 ...

西贝微波炉直接叮上菜的我没印象

anyway西贝主要问题是拿预制菜当先炒的卖 像悉尼那家著名的连锁 谁都知道是预制菜 因为卖的便宜 照样天天排队

yl19

我也不愛預制菜
多數公司做不到保鮮
還有運送的保存問題

聽說石鍋先生都是預制菜
有懂得嗎

小河

就找那种小饭馆有明厨炒给你看的那种吃