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[面食面点] Freekeh香肠饭 [复制链接]

发表于 2024-12-22 09:03 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 hgaox 于 2024-12-22 09:11 编辑

freekeh就是还没有成熟的麦仁 中东地区的一种美食

不是常吃的小麦麦仁 而是做意面的durum麦麦仁

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Freekeh

剩下的香肠加蒜洋葱炒一下 加牛肉汤 与麦仁炖了好久

孩子不怎么爱吃 偏硬

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发表于 2024-12-22 09:04 |显示全部楼层
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发表于 2024-12-22 10:03 |显示全部楼层
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不错!

发表于 2024-12-22 12:38 |显示全部楼层
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发表于 2024-12-22 16:00 |显示全部楼层
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粒粒分明应该是不太软和了~





发表于 2024-12-22 17:52 来自手机 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2024-12-22 15:00
粒粒分明应该是不太软和了~

炖煮了大约半个小时 麦粒还是很硬 需要用力咀嚼
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退役斑竹

发表于 2024-12-23 22:00 |显示全部楼层
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我查了一下,freekeh的烹饪时间也就30分钟,难道它的口感就是这样偏硬?

发表于 2024-12-23 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2024-12-23 21:00
我查了一下,freekeh的烹饪时间也就30分钟,难道它的口感就是这样偏硬?

我的做法可能不对

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-1-9 09:24 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2024-12-23 21:00
我查了一下,freekeh的烹饪时间也就30分钟,难道它的口感就是这样偏硬?

是qq的很有咬头,放在salad里很好吃,当主食会咬到脑仁疼
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

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