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[地方特色] 五月天——江阴菜 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-15 15:32 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2024-6-15 15:57 编辑

上次回国太冷，选择5月回国，显然气候友好，果蔬选择多多。
n年前去过江阴的华西村，印象中有鱼翅，感觉就是粉丝哈。这次再度品尝江阴菜，刷新了对江阴菜的认知～～～

江阴菜和无锡菜有点像，不过甜度不如无锡菜那么齁甜。

籽虾的季节

清蒸河鳗，又鲜又嫩！

田鸡吃了，不再想碰牛蛙。

清蒸白水鱼，好好吃呀！太湖三宝之一。

草头圈子

丝瓜也好吃

看似平常的牛肉末蒸鸡蛋，出乎意料的好吃。
都让我赶紧学着做，这个菜名叫溜黄蛋吧。

一碗普普通通的鸡汤面，香

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

abcd12345

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发表于 2024-6-15 17:04 |显示全部楼层

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真是要命这些菜都是我的最爱江阴无锡都是江南的有名兄弟城大清乾隆皇帝下江南都特意要点你晒的其中几道名菜久違了这些从小就向往的美食今天你真吊足了我胃口盯着这些图片沉默了好久我觉得比上海老饭店的手势还好江南的味道乡土的气息传统的名菜道道精彩只能梦中再回味它们了

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wmwqdxys

银靴族

发表于 2024-6-15 17:09 |显示全部楼层

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好诱人
几乎都是我喜欢的菜

能透露一下在哪家馆子吃的吗，有机会一定要去吃

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Auburn

铜靴族

发表于 2024-6-15 17:30 |显示全部楼层

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扬州人，看到楼主发的菜，激动的眼泪都要出来了

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静好如初

圣靴族

发表于 2024-6-16 00:08 |显示全部楼层

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太鲜美啦～

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coco是我主子

布鞋族

发表于 2024-6-16 01:23 |显示全部楼层

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想念家乡菜了

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aiwen

金靴族

发表于 2024-6-16 07:58 |显示全部楼层

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不错！

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水小米

铜靴族

发表于 2024-6-16 12:54 |显示全部楼层

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江阴菜基本不甜背靠长江基本吃水产比较多

当年属常州府口味偏常州

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水小米

铜靴族

发表于 2024-6-16 12:56 |显示全部楼层

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第一道蟛蜞螯江阴名菜费牙

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perfectstock

铜靴族

发表于 2024-6-16 13:56 来自手机 |显示全部楼层

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看到小时候的蟛蜞了。不错，流口水

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天高地厚

圣靴族

发表于 2024-6-16 16:35 来自手机 |显示全部楼层

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诱人

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lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 16:54 来自手机 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2024-6-15 17:04
真是要命这些菜都是我的最爱江阴无锡都是江南的有名兄弟城大清乾隆皇帝下江南都特意要点你晒的其中几 ...

谢谢你的分享咯，江阴菜真的是好好吃，难怪乾隆皇帝那么爱下江南。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 16:57 来自手机 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2024-6-15 17:09
好诱人
几乎都是我喜欢的菜
能透露一下在哪家馆子吃的吗，有机会一定要去吃 ...

谢谢你的夸赞哈，是一个远房亲戚家的女儿在江阴开的饭店。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:00 来自手机 |显示全部楼层

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Auburn 发表于 2024-6-15 17:30
扬州人，看到楼主发的菜，激动的眼泪都要出来了

谢谢你的喜欢咯，扬州瘦西湖，我去了，扬州的美食，我尝了，印象深刻的是盐水老鹅，还有文思豆腐等。
下次准备去泰州尝美食～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:01 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-6-16 00:08
太鲜美啦～

谢谢mm滴点赞哈

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lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:03 来自手机 |显示全部楼层

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coco是我主子发表于 2024-6-16 01:23
想念家乡菜了

谢谢你的分享咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:04 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2024-6-16 07:58
不错！

谢谢你的夸赞哈

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圣靴族

发表于 2024-6-16 17:04 来自手机 |显示全部楼层

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vin 发表于 2024-6-16 12:47
不错哦

谢谢你的赞赏咯

abcd12345

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发表于 2024-6-16 17:05 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2024-6-16 15:54
谢谢你的分享咯，江阴菜真的是好好吃，难怪乾隆皇帝那么爱下江南。

你让我们分享的这些菜实在诱人因为现在厨師良莠不齐你这位厨师很接地气江浙风格非常鲜明
无锡菜略甜连现在的苏杭菜及上海本帮菜都很难吃到正宗大厨的親手艺你不虚此行口福不浅真羡慕你

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lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:08 来自手机 |显示全部楼层

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水小米发表于 2024-6-16 12:54
江阴菜基本不甜背靠长江基本吃水产比较多

当年属常州府口味偏常州

谢谢你的点评哈，清蒸河鳗和清蒸白水鱼都是吃过忘不了的美味。
原来江阴当年属于常州府，又涨知识了。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:11 来自手机 |显示全部楼层

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水小米发表于 2024-6-16 12:56
第一道蟛蜞螯江阴名菜费牙

吃这个，的确需要好牙，这一盆蟛蜞鳌明显受冷落了。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:13 来自手机 |显示全部楼层

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perfectstock 发表于 2024-6-16 13:56
看到小时候的蟛蜞了。不错，流口水

现在要吃，估计牙齿得坚固些。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:13 来自手机 |显示全部楼层

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天高地厚发表于 2024-6-16 16:35
诱人

谢谢你的好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 17:19 来自手机 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2024-6-16 17:05
你让我们分享的这些菜实在诱人因为现在厨師良莠不齐你这位厨师很接地气江浙风格非常鲜明
无锡菜略 ...

是的，这个大厨灰常给力，让我有幸吃到如此美味的江阴菜。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

violots

金靴族

发表于 2024-6-16 19:39 |显示全部楼层

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还是中餐好吃

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lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-16 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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violots 发表于 2024-6-16 19:39
还是中餐好吃

太赞同了

chem_1989

木屐族

发表于 2024-6-18 21:31 |显示全部楼层

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口水滴嗒滴

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flowerhuang

皮靴族

发表于 2024-6-19 11:38 |显示全部楼层

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太馋人啦！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-19 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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chem_1989 发表于 2024-6-18 21:31
口水滴嗒滴

谢谢你的喜欢咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-6-19 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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flowerhuang 发表于 2024-6-19 11:38
太馋人啦！

谢谢你的夸赞哈

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