【2023浓情乡味新春家宴】之年夜饭

lavender_z

迎接兔年的大年三十之夜，我们在澳洲的小家庭聚会，遥祝大洋彼岸的大家庭，春节愉快！

先来个合照吧




加上女儿做的乌冬面




迎接兔年的鸡蛋牛油果色拉，超简单，4个白煮蛋，1个牛油果，色拉酱，细盐和黑胡椒粉，2个鸡蛋和1个牛油果切小搅拌一下，2个鸡蛋参照着小红书的视频，切几刀，摆出小兔子造型，我偷懒了，没有用胡萝卜做2个眼睛。







年夜饭必备的家乡菜：烤麸

我用的就是华人店买的一袋干烤麸，用冷水泡发，再沥干，同时泡些香菇，黑木耳，金针菜，油炸一些花生备用。
这个菜是大油大糖，不太健康，不过在一堆咸的菜肴中，中和一下咸口味，还是颇受欢迎哒。

起油锅，大量的油，烤麸好吸油的，然后再放入切成条状的香菇，黑木耳扯成小片，金针菜一切为二，翻炒片刻，加入4勺生抽，4勺老抽，加入少许水，烧开后转小火煮个10分钟-15分钟，然后加入大量的白糖，具体多少按你自己的口味，烤麸我喜欢偏甜些，开大火收汁，加入糖后会出些水，但是加糖后会粘，翻炒并且注意水份的蒸发，一旦水分没了，加入花生迅速翻炒一下，然后盛入盘中，冷却后食用更佳，这个可以提前一天做好。








白切咸鸡，一个不老不嫩的母鸡，洗净抹干，鸡身内外抹上细盐和花生油，做个麻沙机，鸡肚子里塞个葱结，放入冷藏3-4个小时或者过夜，放入蒸锅，滚水开大火蒸20分钟，转小火50分钟，关火后10分钟取出，晾凉后，切件装盘，一个鸡分两次吃。













上海酱鸭

扣丝打折时买的鸭子，解冻，鸭子冷水入锅，焯水后，架起晾干，用paper towel擦干，





糟门腔




糯米肉丸，团团圆圆






蛋饺鱼圆鲍鱼牛尾汤




甜品必上的八宝饭




大年夜吃不下的黄芽菜肉丝春卷，大年初一安排上啦




草莓鲜奶油戚风蛋糕，高高兴兴迎大年！

9112001

丰盛
过年好

lavender_z

9112001 发表于 2023-1-21 23:39
丰盛
过年好

谢谢你的赞赏咯，春节愉快，兔年吉祥！

shhaor

上海宁呀。爹饿。

jslu

家乡丰味，美味！

Tuputaopi

赞

zklu

丰盛美味！
兔年大吉，新年快乐！

aiwen

美味！

2023stmimi

Wow！ 好豊盛的莭日晚餐。

祝莭日快樂， 全家幸福， 健康！！

nanami666

白切咸鸡，一个不老不嫩的母鸡， 这个华人肉店是什么价格的？

vin

美味

Blackburnian

新年快樂，兔年大吉！

Gillsha

美味糟门腔，大赞:)

livlin

糟门腔是什么呀？
新年快乐

ying74

新春快乐，万事如意。
全是家乡菜，灵额

东东

拜年啦！祝你全家新年快乐！阖家幸福！平安健康！

胡须康

传统，丰盛，美好
薰衣草mm家的年夜饭浓浓的年味啊

清墨水

这一桌好实在！

lavender_z

shhaor 发表于 2023-1-22 00:37
上海宁呀。爹饿。

谢谢侬的夸赞咯，新年快乐！

lavender_z

jslu 发表于 2023-1-22 05:31
家乡丰味，美味！

谢谢你的好评哈，兔年吉祥！

harbridge

熟悉的本帮年夜饭

harbridge

初一的春卷太香了，我今天早上就喝了赤豆年糕汤加萝卜糕

静好如初

太嗲啦~

大连银在墨尔本

噶许多美食？兔古的！

lavender_z

Tuputaopi 发表于 2023-1-22 06:49
赞

谢谢你的点赞哈，新年快乐！

lavender_z

zklu 发表于 2023-1-22 07:06
丰盛美味！
兔年大吉，新年快乐！

谢谢mm滴夸赞哈
春节愉快！

lavender_z

aiwen 发表于 2023-1-22 07:20
美味！

谢谢你的夸奖咯，兔年吉祥！

lavender_z

2023stmimi 发表于 2023-1-22 07:45
Wow！ 好豊盛的莭日晚餐。

祝莭日快樂， 全家幸福， 健康！！

谢谢你的好评哈，也祝你兔年大吉大利，阖家幸福平安！

lavender_z

nanami666 发表于 2023-1-22 07:52
白切咸鸡，一个不老不嫩的母鸡， 这个华人肉店是什么价格的？

wx团的，2个母鸡是22刀。

lavender_z

vin 发表于 2023-1-22 08:07
美味

谢谢你的点赞哈，新年快乐！