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[地方特色] 粘豆包 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 11:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-11-13 13:17 编辑

做了东北一锅出之后，想吃粘豆包了，研究了n个视频，还是不确定最正宗的做法是什么，就随便做个简单的，糯米粉加热水和面，然后糯米面团盖上保鲜膜隔夜，包上自制的红豆馅，垫上紫苏叶子，涂油，水开后小火蒸12分钟，等3分钟开盖。带些紫苏香味的糯唧唧自制粘豆包，真是太好吃啦～～～

用料，糯米粉280克，热水190克，隔夜糯米面团加适量牛奶调整，面团偏硬，分大概50克面团10份，做10个粘豆包～～～

又发现可以消耗紫苏叶子的方法，真是开心～～～

小神兽吃时，说不吃下面的紫苏叶子，但是之后竟然也连着粘豆包吃了紫苏叶呢，太棒啦～～～

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细雨漫步	+ 8		你太有才了
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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-11-13 11:28 |显示全部楼层

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勾起回忆，真棒！

缨子

白金靴族

发表于 2022-11-13 11:31 |显示全部楼层

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本帖最后由缨子于 2022-11-13 12:40 编辑

mm 是东北人吗？我吃过东北的粘豆包黄黄的，据说是用粘的大黄米面做的，而且是过年时必备的，但我吃不来。你这个白白嫩嫩的，估计很好吃。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 12:06 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-11-13 10:28
勾起回忆，真棒！

谢谢，只记得以前最爱吃粘火烧～～～

能吃是福，善吃是智

Hong606

白金靴族

发表于 2022-11-13 12:49 来自手机 |显示全部楼层

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好棒。

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9112001

金靴族

发表于 2022-11-13 12:54 |显示全部楼层

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这个爆了

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 13:16 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-11-13 10:31
mm 是东北人吗？我吃过东北的粘豆包黄黄的，据说是用粘的大黄米面做的，而且是过年时必备的，但我吃不来。 ...

知道有黄黄的粘豆包，但是好像没有吃过，过年是吃饺子的。最喜欢吃粘火烧，小时候只记得去过一个乡下地方赶集，买了粘火烧，印象里是最好吃的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 13:17 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2022-11-13 11:49
好棒。

谢谢～～～

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 13:19 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2022-11-13 11:54
这个爆了

最喜欢吃糯唧唧的点心～～～

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-11-13 14:00 来自手机 |显示全部楼层

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没有吃过粘豆包，看着不错哦！

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liuy16	+ 10	谢谢～～～

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 14:07 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-11-13 13:00
没有吃过粘豆包，看着不错哦！

其实跟青团很像，做法比做青团还简单，糯米粉面团应该是隔夜的原因，非常有韧性，又垫了紫苏叶，感觉特别好吃~~~

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-11-13 14:09 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-11-13 14:07
其实跟青团很像，做法比做青团还简单，糯米粉面团应该是隔夜的原因，非常有韧性，又垫了紫苏叶，感觉特别 ...

谢谢mm的分享咯，下次试试～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-11-13 17:58 来自手机 |显示全部楼层

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这个跟放凉的雪媚娘有啥区别？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-13 20:25 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-11-13 16:58
这个跟放凉的雪媚娘有啥区别？

感觉跟雪媚娘还是差别很大的，做法内陷都不同～～～

能吃是福，善吃是智

细雨漫步

白金靴族

发表于 2022-11-13 20:57 |显示全部楼层

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,美味！

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9112001

金靴族

发表于 2022-11-14 17:40 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-11-13 13:19
最喜欢吃糯唧唧的点心～～～

绝对的好习惯

静好如初

圣靴族

发表于 2022-11-14 19:20 |显示全部楼层

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经典~

zklu

钻石靴族

发表于 2022-11-14 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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不错哦！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-14 21:00 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2022-11-14 16:40
绝对的好习惯

最近又跟糯唧唧的点心干上了，会继续做糯米甜点～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-14 21:01 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-11-14 18:31
不错哦！

谢谢，是真好吃，最近会继续做不一样的糯米甜点～～～

能吃是福，善吃是智

nono123

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发表于 2022-11-16 21:08 |显示全部楼层

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厉害

vin

草鞋族

发表于 2022-11-26 08:46 |显示全部楼层

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好吃好吃

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