新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 午餐--韭菜羊肉馄饨（2）

精华好帖回顾
· ~DIY蛋糕之绿茶慕斯红豆芝士蛋糕 (2007-8-12) 紫雪花	· 大家都在SLEEP TRAINING，我也谈谈我的感受 (2009-6-9) yann
· 在墨尔本遭遇的第一次抢劫 (2006-4-30) 喵呜	· 姑父辜负，爱情tmd是个狗屁 (2016-11-18) mspet

查看: 2296|回复: 18

[面食面点] 午餐--韭菜羊肉馄饨（2） [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-8 12:57 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-11-8 12:00 编辑

继续消耗朋友送的韭菜，尝试做了韭菜羊肉馄饨，图省事买的馄饨皮，配昨天晚餐的羊汤，味道很好，就是皮厚了，看来还是得自己动手做馄饨皮才行啊～～～

馅料，韭菜250克，羊肉450克，鸡蛋一个，花椒水适量，盐12克，五香粉1克，香油2大勺～～～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +52	收起理由
zklu	+ 10	你太有才了
All_Black	+ 2	你太有才了
richw	+ 5	你太有才了

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-8 13:01 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天晚餐的羊肉炖萝卜～～～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +8	金币 +1	收起理由
细雨漫步	+ 8		你太有才了
Grange		+ 1	补

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-11-8 14:49 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yummy

xming

银靴族

发表于 2022-11-8 15:00 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都是上火食材，要喝很多水吗？

我羊肉一直与leek或者Rosemary, 籽然，kabsa 等搭配的。下次也试试韭菜。

aiwen

金靴族

发表于 2022-11-8 15:18 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

头次见！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
Grange	+ 1	我很赞同

查看全部评分

Gillsha

布鞋族

发表于 2022-11-8 17:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Gillsha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gillsha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看又好吃，赞。我一直都用手摇压面机檊馄饨皮，效果不错，如图。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +5	金币 +1	收起理由
liuy16		+ 1	感谢分享
胡须康	+ 5		你太有才了

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-11-8 19:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜鲜鲜

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
liuy16	+ 10	谢谢～～～

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2022-11-8 19:58 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Gillsha 发表于 2022-11-8 16:08
好看又好吃，赞。我一直都用手摇压面机檊馄饨皮，效果不错，如图。

你也很厉害啊，请问用什么面粉，水的比例多少呢
我试过一次从面团开始压皮，很难压好

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Gillsha

布鞋族

发表于 2022-11-8 20:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Gillsha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gillsha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面水重量北在0.45-0.5比1左右，压的时候加点干粉，我用50g面团一次，太大的话不好控制，压的时候在低档多来回折叠几次，边缘就比较整齐，最后一道压时用手拉紧，这样就有利于控制宽度

zklu

钻石靴族

发表于 2022-11-8 20:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得太好了，香！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
liuy16	+ 1	谢谢～～～

查看全部评分

Gillsha

布鞋族

发表于 2022-11-8 20:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Gillsha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gillsha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2022-11-8 19:58
你也很厉害啊，请问用什么面粉，水的比例多少呢
我试过一次从面团开始压皮，很难压好 ...

忘了说了，就是普通的plain flour 加鸡蛋

胡须康

版主

发表于 2022-11-8 20:11 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Gillsha 发表于 2022-11-8 19:10
忘了说了，就是普通的plain flour 加鸡蛋

完全不用水么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Gillsha

布鞋族

发表于 2022-11-8 20:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Gillsha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gillsha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2022-11-8 20:11
完全不用水么

鸡蛋为主，余量用水补

9112001

金靴族

发表于 2022-11-8 21:01 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饱满、晶莹剔透

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
liuy16	+ 10	谢谢啦～～～

查看全部评分

细雨漫步

白金靴族

发表于 2022-11-8 21:03 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，美味，鲜！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
liuy16	+ 1

查看全部评分

richw

铜靴族

发表于 2022-11-8 21:49 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还真没尝过羊肉馄饨，看着很鲜美。

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
liuy16	+ 10

查看全部评分

All_Black

银靴族

发表于 2022-11-8 21:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好吃了，我们经常做羊肉饺子，很好吃。羊肉红萝卜，羊肉韭菜，羊肉青菜，都好吃

Biggy_T

布鞋族

发表于 2022-11-9 13:47 |显示全部楼层

此文章由 Biggy_T 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Biggy_T 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来很好吃，楼主手真巧，包得好好

liuy16

白金靴族

发表于 2022-11-9 19:01 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

All_Black 发表于 2022-11-8 20:59
太好吃了，我们经常做羊肉饺子，很好吃。羊肉红萝卜，羊肉韭菜，羊肉青菜，都好吃 ...

这次家里只有羊肉，上网一搜索，韭菜可以配羊肉，所以第一次用羊肉和韭菜做了馄饨，还挺好吃～～～

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
All_Black	+ 1	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 午餐--韭菜羊肉馄饨（2） [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

退役斑竹

2019年度勋章

2020年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者