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jinxu_0

银靴族

发表于 2009-10-6 22:02 |显示全部楼层

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自己做的不够吃啊

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仰望星空

草鞋族

发表于 2009-10-6 22:03 |显示全部楼层

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羊蝎子那买的？

astina

管理员

发表于 2009-10-6 22:03 |显示全部楼层

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请问。。。。什么叫做羊蝎子？

魔头

水晶靴族

发表于 2009-10-6 22:03 |显示全部楼层

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脊椎骨

jinxu_0

银靴族

发表于 2009-10-6 22:05 |显示全部楼层

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food land 超市，经常卖羊的乱七八糟部位我买的

jinxu_0

银靴族

发表于 2009-10-6 22:05 |显示全部楼层

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那天正好看到有卖羊脖子的就买来回来做了没想到还真挺好吃可惜没看到羊尾巴或者整根儿的样脊椎骨

苏苏

银靴族

发表于 2009-10-6 23:48 |显示全部楼层

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羊蝎子好像并不是羊骨吧？

Mcode

皮靴族

发表于 2009-10-7 00:04 |显示全部楼层

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大晚上的上菜唉今夜无眠啊。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-10-7 08:33 |显示全部楼层

羊蝎子 :Lamb Spine Hot Pot

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原帖由 astina 于 2009-10-6 23:03 发表
请问。。。。什么叫做羊蝎子？

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。
　　羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。
　　以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.
　　而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
　　要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。我记得好像是蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
　　其实羊蝎子也没什么新鲜，就是支一大锅，炖上羊蝎子，然后加调料和香料。吃的时候呢，是先啃肉再吸髓。就那吃相，非但不雅观，甚至有些野蛮。可话说回来，这吃像怎么看怎么透着股豪爽！论味道，就一个字儿，美！多说几句呢，可谓肉香汤鲜。这肉是既不塞牙，又无腻味儿；这汤，你想羊龙骨顿的汤要是不鲜都新鲜。

为吃不怕麻烦~~

Melbourner1978

银靴族

发表于 2009-10-7 08:36 |显示全部楼层

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口水下来了

梦呓人

银靴族

发表于 2009-10-7 08:37 |显示全部楼层

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That part is really tasty!

yosteps

布鞋族

发表于 2009-10-7 08:38 |显示全部楼层

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还真以为是蝎子..

alex2008

皮靴族

发表于 2009-10-7 09:03 |显示全部楼层

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原帖由 yosteps 于 2009-10-7 09:38 发表
还真以为是蝎子..

我也一直认为是蝎子

alexliu

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-10-7 09:09 |显示全部楼层

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天气冷了，北京估计又要兴起吃羊蝎子了～
我还记得刚兴那年，恨不得一条街所有的饭馆都卖羊蝎子。大家都拿个吸管吸骨髓～～

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-10-7 09:10 |显示全部楼层

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我很惭愧的说，耳目渲染那么多年，至今还没吃过真正的羊蝎子～

这次回去要补课！

shangpin

白金靴族

发表于 2009-10-7 10:40 |显示全部楼层

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冬天去北京,满大街都是吃羊靴子的食店.

winnie_shaw

皮靴族

发表于 2009-10-7 16:18 |显示全部楼层

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呵呵

这两天悉尼天天下雨，气温也不高，倒是吃羊蝎子的好时候；

顺便广播一下，ASHFIELD　LIVERPOOL路上的老毕食付吃羊蝎子不错，价钱也便宜，一锅好像也就１２块钱。
夫妻老婆店，老板和老板娘人都还不错。

bulaohu

钻石靴族

发表于 2009-10-7 16:23 |显示全部楼层

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原帖由 winnie_shaw 于 2009-10-7 17:18 发表
呵呵

这两天悉尼天天下雨，气温也不高，倒是吃羊蝎子的好时候；

顺便广播一下，ASHFIELD　LIVERPOOL路上的老毕食付吃羊蝎子不错，价钱也便宜，一锅好像也就１２块钱。
夫妻老婆店，老板和老板娘人都还不错。

steveking

水晶靴族

发表于 2009-10-7 16:25 |显示全部楼层

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原帖由 bulaohu 于 2009-10-7 17:23 发表

曾经狠受伤？

细龟

布鞋族

发表于 2009-10-7 16:26 |显示全部楼层

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为什么老毕两个字会让人流汗？

ilovefamily

白金靴族

发表于 2009-10-7 16:36 |显示全部楼层

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悉尼有饭馆可是吃到羊蝎子，墨尔本就没有。。。唉。。。
上次在悉尼没吃够啊。。。

魔头

水晶靴族

发表于 2009-10-7 16:37 |显示全部楼层

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金味俯有羊蝎子

ilovefamily

白金靴族

发表于 2009-10-7 16:46 |显示全部楼层

原帖由魔头于 2009-10-7 17:37 发表
金味俯有羊蝎子

是啊？太感谢啦，回头去
最后一次去金味府还是2年前拉，吃火锅得点，点了，他们还不上，就不想去了呢。。。

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-10-7 16:53 |显示全部楼层

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同汗啊。

同学们没有看那段时间的新闻么？

bulaohu

钻石靴族

发表于 2009-10-7 16:55 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-10-7 17:25 发表

曾经狠受伤？

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=1

winnie_shaw

皮靴族

发表于 2009-10-7 17:06 |显示全部楼层

昏倒啊，没有看到这则新闻；这才知道

可是我每次去都看见有老板娘忙前忙后啊，老板娘还挺漂亮的；
难道是后娶的？不像啊？

那老毕看上去也还NICE啊，怎么就成杀人嫌犯了呢？？？

豆宝宝

金靴族

发表于 2009-10-7 17:20 |显示全部楼层

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话说当年在北京，，，羊蝎子

冬日艳阳

布鞋族

发表于 2009-10-7 18:41 |显示全部楼层

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原帖由 shangpin 于 2009-10-7 11:40 发表
冬天去北京,满大街都是吃羊靴子的食店.

羊也穿靴子？啥羊？

amytt

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-10-11 14:30 |显示全部楼层

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悉尼又卖羊蝎子的吗，英文叫什么啊

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