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[地方特色] 上海鸡蛋煎饼做完后那个甜酱你们用什么的？ [复制链接]

breville

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:11 |显示全部楼层

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用了俩鸡蛋，做了个双面的鸡蛋煎饼，洒点葱花。色香味全了。

问题是最后涂得那个酱。我用的是六必治的甜面酱，感觉味道不对呀。

大家有什么好的推荐吗？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-10-6 18:17 |显示全部楼层

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木有，这里的甜面酱都半斤对八两，

doubleseven

水晶靴族

发表于 2009-10-6 18:19 |显示全部楼层

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mm你用的是六必居吧
六必知牙膏涂蛋饼上，能像么
哈哈

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Eating

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:33 |显示全部楼层

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李锦记的海鲜酱，味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

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breville	+ 3	谢谢太感激了。一直苦于找不到好吃的酱。

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doubleseven

水晶靴族

发表于 2009-10-6 18:34 |显示全部楼层

啊，海鲜酱？我从来没试过李锦记海鲜酱，
以为味道会是虾酱+XO酱的混合体

breville

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:37 |显示全部楼层

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原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱，味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

那个海鲜酱，用于烤鸭，或者煎饼，是否要稀释先？

breville

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:40 |显示全部楼层

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原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱，味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

我用的那个六必啥的，吃烤鸭前，又要放糖，还要掺水，微波路加热，好麻烦。

下次一定买个海鲜酱。我也以为海鲜酱，使海鲜口味的呢。

[ 本帖最后由 breville 于 2009-10-6 18:52 编辑 ]

helenzhang2003

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:51 |显示全部楼层

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通利有个北京烤鸭酱是甜的,很好吃.

小铁匠

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:52 |显示全部楼层

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原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱，味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

味道一模一样，那是不是也一样的咸啊？

breville

皮靴族

发表于 2009-10-6 18:55 |显示全部楼层

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原帖由 小铁匠 于 2009-10-6 18:52 发表

味道一模一样，那是不是也一样的咸啊？

我觉得吃同学的意思是，那个海鲜酱，和上海路边，作煎饼老太婆涂的那个酱，一模一样。

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-6 19:22 |显示全部楼层

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不错不错, 看来值得一试李锦记海鲜酱.

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-10-6 19:27 |显示全部楼层

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李锦记海鲜酱，记下乐

bee4217

皮靴族

发表于 2009-10-6 20:28 |显示全部楼层

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试试六福牌甜面酱

astina

管理员

发表于 2009-10-6 20:30 |显示全部楼层

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我用的是陶大的海鲜酱，也不错

总之要海鲜酱就是了

tritri

白金靴族

发表于 2009-10-6 20:53 |显示全部楼层

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"六必治的甜面酱"?
六必居吧? "六必治"象是一种牙膏.

[ 本帖最后由 tritri 于 2009-10-6 21:46 编辑 ]

kate

金靴族

发表于 2009-10-6 21:45 |显示全部楼层

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推荐六福的,我最喜欢甜面酱,吃了好几种,六福的味道最正.

redappleau

皮靴族

发表于 2009-10-6 23:13 |显示全部楼层

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我家里还有一瓶六必啥的甜面酱呢,本也想着做蛋饼吃的,现在看来可以直接进垃圾桶了

jltc

皮靴族

发表于 2009-10-6 23:43 |显示全部楼层

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那做京酱肉丝要用哪种甜面酱？？？

madling

皮靴族

发表于 2009-10-6 23:47 |显示全部楼层

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原帖由 jltc 于 2009-10-6 23:43 发表
那做京酱肉丝要用哪种甜面酱？？？

海鲜酱:)

jltc

皮靴族

发表于 2009-10-7 11:44 |显示全部楼层

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谢谢楼上的,我也觉得外面卖的甜面酱完全是咸的,我还以为要加糖呢.

madling

皮靴族

发表于 2009-10-7 11:46 |显示全部楼层

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有的是耗油，海鲜酱加水调成的，再放点番茄酱酸酸的也好吃。

WTFAUS

白金靴族

发表于 2009-10-7 11:48 |显示全部楼层

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我家用六福的，还不错。
这里也有上海产的鼎丰牌甜面酱，太咸

madling

皮靴族

发表于 2009-10-7 11:51 |显示全部楼层

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原帖由 WTFAUS 于 2009-10-7 11:48 发表
我家用六福的，还不错。
这里也有上海产的鼎丰牌甜面酱，太咸

那个是做炸酱面的。

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