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[一日三餐] 晚餐--白菜贡丸粉丝煲 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-15 19:57 |显示全部楼层

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昨天中午吃了自制贡丸煮鸡蛋面条，今天晚上就安排白菜贡丸粉丝煲好了～～～

做法，铸铁锅涂油小火加热5分钟后，中火炒香大蒜和姜片，下用生抽白胡椒粉腌过的去骨牛排骨肉，炒好后下白菜，泡好的粉丝，冻豆腐，虾仁，海参和贡丸，然后淋上调好的酱汁(适量盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺糖，一勺淀粉，适量的鸡汤)，盖上锅盖，焖煮15分钟后，加入小米椒和葱花，再焖5分钟，即可～～～

真是美味的海鲜煲～～～

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Grange	+ 3
9112001	+ 5
缨子		+ 1	你太有才了

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能吃是福，善吃是智

All_Black

银靴族

发表于 2022-8-15 20:03 来自手机 |显示全部楼层

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太好吃了

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ZJXZZN

银靴族

发表于 2022-8-15 20:05 |显示全部楼层

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美味，请问贡丸怎么做的？

缨子

白金靴族

发表于 2022-8-15 20:23 |显示全部楼层

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摆的好漂亮，像朵花一样，肯定也好吃。

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小飛象

布鞋族

发表于 2022-8-15 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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明天也来煮煮看，谢谢分享

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-15 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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灰常丰富的海鲜煲

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liuy16	+ 10	谢谢～～～

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-8-15 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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美味佳肴，真棒！

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whitebone

铜靴族

发表于 2022-8-15 21:30 |显示全部楼层

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看着很诱人，明天我也安排起来。

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明河素月

金靴族

发表于 2022-8-15 21:31 |显示全部楼层

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真棒，海陆空立体全方位的一锅

Hong606

白金靴族

发表于 2022-8-15 21:35 |显示全部楼层

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营养美味。

Scorpion66

木屐族

发表于 2022-8-15 21:36 |显示全部楼层

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刚吃完饭看完楼主的贴子又饿了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2022-8-15 22:01 |显示全部楼层

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美味！

summerlover

银靴族

发表于 2022-8-15 22:08 |显示全部楼层

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明天准备也炖一锅。

gycyc

白金靴族

发表于 2022-8-15 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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自制贡丸吗

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-16 11:00 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2022-8-15 19:05
美味，请问贡丸怎么做的？

用料，豬肉碎500g，盐 6g，蛋白液两个，糖 1大勺，白胡椒粉 1/2小勺，蒜粉 1/2小勺，生粉1 大勺，泡打粉1/2小勺，麻油 1小勺，鱼露1大勺～～～

做法简单来说，就是把冷藏过的猪肉碎倒入厨师机中，加盐，低速搅打均匀后，加入蛋白，中高速搅打均匀，大概6到8分钟，加入剩下的所有调料，再次搅打均匀后，冷藏一下。锅里冷水大火烧到微开，转小火，下捏好的肉丸，煮8分钟即可～～～

可以看我之前的帖子～～～
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... =1616470&page=1