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[甜品烘焙] 第一次做广式月饼-蛋黄莲蓉月饼 [复制链接]

发表于 2022-7-30 00:07 |显示全部楼层
此文章由 rabbitmel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rabbitmel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
正好有腌好的咸鸭蛋, 买了现成的白莲蓉,看了小红书,油管和足迹各位大侠的介绍,算是过了一把瘾。因为买的初生鸭蛋,比较小,只能做50克的月饼,这是3天回油后的月饼,口感非常好。

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appleapple1 + 3 你太有才了
harbridge + 8 感谢分享
胡须康 + 8 你太有才了

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发表于 2022-7-30 00:08 来自手机 |显示全部楼层
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颜色好漂亮

发表于 2022-7-30 08:21 来自手机 |显示全部楼层
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做得真好!

发表于 2022-7-30 08:41 |显示全部楼层
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快过中秋了吗?手艺真好!

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-7-30 08:59 来自手机 |显示全部楼层
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哇,真是不错哦!

发表于 2022-7-30 09:51 |显示全部楼层
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经过几天回油颜色越来越漂亮。
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发表于 2022-7-30 09:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 rabbitmel 于 2022-7-30 08:54 编辑


谢谢。

发表于 2022-7-30 09:53 |显示全部楼层
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缨子 发表于 2022-7-30 07:41
快过中秋了吗?手艺真好!

还有好几周,先预热活动一下

发表于 2022-7-30 09:54 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2022-7-30 07:59
哇,真是不错哦!

谢谢

发表于 2022-7-30 11:12 来自手机 |显示全部楼层
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做的真好

发表于 2022-7-30 12:27 |显示全部楼层
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真棒!
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发表于 2022-7-30 13:10 |显示全部楼层
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做得太漂亮了, 大赞

发表于 2022-7-30 20:56 |显示全部楼层
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做得真好!

发表于 2022-7-30 20:59 |显示全部楼层
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发表于 2022-7-30 21:06 |显示全部楼层
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经典款~真不错








发表于 2022-7-30 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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看起来好好吃
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发表于 2022-7-30 21:48 |显示全部楼层
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好漂亮

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-7-30 22:35 |显示全部楼层
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转眼,又叒叕中秋了

退役斑竹

发表于 2022-8-4 21:19 来自手机 |显示全部楼层
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赞一个热身活动

发表于 2022-8-4 22:33 |显示全部楼层
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惊艳

发表于 2022-8-7 22:00 |显示全部楼层
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好精致
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发表于 2022-8-7 22:04 |显示全部楼层
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饼家的产品

发表于 2022-8-7 22:09 |显示全部楼层
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做的真好

发表于 2022-8-7 22:41 |显示全部楼层
此文章由 Jinchenxyz01 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jinchenxyz01 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问现成的白莲蓉在哪里买?

发表于 2022-8-7 22:51 |显示全部楼层
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Jinchenxyz01 发表于 2022-8-7 21:41
请问现成的白莲蓉在哪里买?

唐人店,不过要多找几家,不是每家店有的。

发表于 2022-8-8 11:11 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 RYY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 RYY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rabbitmel 发表于 2022-8-7 21:51
唐人店,不过要多找几家,不是每家店有的。

楼主可否晒一下具体做法?谢谢
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发表于 2022-8-8 11:33 |显示全部楼层
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本帖最后由 rabbitmel 于 2022-8-8 10:40 编辑
RYY 发表于 2022-8-8 10:11
楼主可否晒一下具体做法?谢谢


https://youtu.be/yWl992jvSU8
查一下,有好几个视频,我基本上按照这个做的,就是用的枧水,我没有拍照, 因为第一次做,有的手忙脚乱的

发表于 2022-8-8 13:30 |显示全部楼层
此文章由 flytsyd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flytsyd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错,就是太麻烦了,华人店里有卖迷你小月饼,墨尔本出的还不错。

发表于 2022-8-8 16:44 |显示全部楼层
此文章由 Dr.Ember 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Dr.Ember 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错啊 哈哈哈,准备过中秋了,提前祝大家中秋快乐哈哈

发表于 2022-8-8 16:50 |显示全部楼层
此文章由 我有一个瓶子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我有一个瓶子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不好意思,歪个楼,请问LZ怎么自己腌制咸鸭蛋

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