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[地方特色] 云南小锅米线的酸腌菜哪里能买到？ [复制链接]

aries_kael

布鞋族

发表于 2022-3-9 07:49 来自手机 |显示全部楼层

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有没有在家自己做小锅米线的大神告知一下哪里可以买到酸腌菜啊？谢谢????

linacheng

白金靴族

发表于 2022-3-9 08:14 来自手机 |显示全部楼层

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在華人超市看看，通常是一包包真空處理好，非常方便。

flora.zhou

银靴族

发表于 2022-3-9 09:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora.zhou 于 2022-3-9 09:17 编辑

华人超市的酸菜有好几种口味的。“榆园”牌东北酸菜。四川口味的。客家酸菜（广东口味的）。东南亚的酸菜（稍微带点甜味）。

云南小锅米线里面的酸菜，最接近哪种口味呢？我感觉应该是四川或者广东。

不过广东口味有两种，一种就是纯粹的咸菜，不酸的。另外一种是咸酸菜，又酸又咸的。客家酸菜是咸酸菜。我个人最喜欢的是客家咸酸菜和四川酸菜。

唯_月

皮靴族

发表于 2022-3-12 15:51 |显示全部楼层

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试试鱼泉的老坛酸菜，小包的。小红书上有人说这个味道对。

aries_kael

布鞋族

发表于 2022-3-12 19:39 来自手机 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2022-3-9 08:14
在華人超市看看，通常是一包包真空處理好，非常方便。

请问有名字吗，谢谢

aries_kael

布鞋族

发表于 2022-3-12 19:39 来自手机 |显示全部楼层

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flora.zhou 发表于 2022-3-9 09:15
华人超市的酸菜有好几种口味的。“榆园”牌东北酸菜。四川口味的。客家酸菜（广东口味的）。东南亚的酸菜（ ...

好的，我去买来试试，谢谢

aries_kael

布鞋族

发表于 2022-3-12 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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唯_月发表于 2022-3-12 15:51
试试鱼泉的老坛酸菜，小包的。小红书上有人说这个味道对。

好的，我去买来试试，谢谢

jzyo1025

木屐族

发表于 2022-3-12 19:55 |显示全部楼层

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我以前也常买,后来买了泡菜坛就自己做了.我觉得四川口味和客家酸菜差别也不是很大,我原来腌酸豆角,圆白菜什么的就是四川口味. 后来腌了芥菜就是客家口味了,我自己本身就是客家人,后来基本都腌芥菜了. 很简单的,喜欢吃酸菜的可以弄个泡菜坛腌起来..

东东

金靴族

发表于 2022-3-12 22:07 |显示全部楼层

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吉香居的鱼香盐菜，感觉口味比较接近，再有就是老坛酸菜了。

flat26a

皮靴族

发表于 2022-3-13 14:11 来自手机 |显示全部楼层

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买云南产的” 栗树园腌腊菜”，达成里有卖

dayu

银靴族

发表于 2022-3-13 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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豫园酸菜是东北酸菜，不是四川口味

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