设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 枣皇糕

精华好帖回顾
· Call Centre 面试归来！ (2006-4-25) chenchaoyi	· 太累了，打工怎么这么累？ (2005-4-21) xiangjia
· 北美行：旅行方法 (2006-8-28) SuiYi	· 原创情歌《茶和你》+ 乐队召募鼓手 + 新增摇滚版编曲 (2015-8-4) simon

Advertisement

Advertisement

发新帖

查看: 2146|回复: 16

[甜品烘焙] 枣皇糕 [复制链接]

发表于 2022-2-9 09:16 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-2-9 08:46 编辑

为了消耗家里的红枣，决定做港式早茶里的枣皇糕，其实就是红枣糕，不过没有吃过早茶里的这个糕，不知道有什么不同～～～

用料，红枣250克，热水300毫升，木薯淀粉140克，糯米粉60克，食用油15克。(用马蹄粉可以代替木薯淀粉和糯米粉，红糖可以适量加到30克)

做法，红枣去核开水蒸15分钟，蒸好的红枣加热水到破壁机里打均匀，过筛后加入木薯淀粉和糯米粉，搅拌到没有小颗粒，加入食用油，搅拌均匀，倒入涂油的容器里，开水大火蒸25分钟即可，放凉后倒出切块。我是昨天晚上做的，正好今早当早餐～～～

鉴于最近甜点做的有些多，而且一般用红枣的方子，我都是减糖的，所以这次做的枣皇糕就直接没有加糖，吃第一口，感觉只有微微甜，但是越嚼越香甜，口感细腻Q弹，有红枣本身的香甜就够了，满意！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 7	积分 +39	金币 +1	收起理由
harbridge	+ 8
胡须康	+ 14		你太有才了
lavender_z		+ 1	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

Advertisement

Advertisement

发表于 2022-2-9 09:21 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢用马蹄粉加红枣（打成糊）做，简单一些

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	感谢分享

查看全部评分

发表于 2022-2-9 09:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2022-2-9 08:21
我喜欢用马蹄粉加红枣（打成糊）做，简单一些

是的，木薯淀粉和糯米粉可以用马蹄粉代替的，枣泥过筛一下去掉大部分枣皮，就不会有酸涩感了~~~

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-2-9 10:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2022-2-9 09:44
是的，木薯淀粉和糯米粉可以用马蹄粉代替的，枣泥过筛一下去掉大部分枣皮，就不会有酸涩感了~~~ ...

马蹄粉的糖分比较高，把红枣打细腻些，不用过滤也吃不出酸涩。但孩子们对马蹄糕兴趣不大，这些年我就少做了

一个矿泉水瓶子

发表于 2022-2-9 10:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由一个矿泉水瓶子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一个矿泉水瓶子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切块后就室温保存？还是要放冰箱，第二天在蒸一下？

发表于 2022-2-9 11:45 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人！

Advertisement

Advertisement

发表于 2022-2-9 12:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错哦！

发表于 2022-2-9 12:50 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

查看全部评分

发表于 2022-2-9 14:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没吃过，下次试试

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	试试吧！

查看全部评分

发表于 2022-2-9 14:28 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒棒哒～

发表于 2022-2-9 17:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 YasmineZhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YasmineZhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好好吃，周末我也试一下：）

Advertisement

Advertisement

发表于 2022-2-9 20:46 |显示全部楼层

此文章由闲庭静步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲庭静步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好诱人

下次也试着做做

发表于 2022-2-9 22:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 alphabeta 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alphabeta 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，很诱人

发表于 2022-2-9 23:08 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好吃

发表于 2022-2-10 14:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一个矿泉水瓶子发表于 2022-2-9 09:57
切块后就室温保存？还是要放冰箱，第二天在蒸一下？

切块后室温密封保存，今天放冰箱冷藏了，不打算蒸，试试冷吃~~~

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-2-10 14:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2022-2-9 13:22
没吃过，下次试试

我也是第一次做呢，你可以加糖试试~~~

Advertisement

Advertisement

发表于 2022-2-11 11:57 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯吉吉的，带着红枣味，肯定好吃

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2025 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部