大家把买回来的肉类、海鲜如何放入冰箱冷冻。

紫菱儿

一般来说，买回各类肉、鱼，海鲜一餐吃不完，肯定要入冻柜。大家用什么来装呢？如果用塑料盒，一是占空间，二是我发现，在冻柜用过的塑料盒盖子会松，以后都盖不紧了。还有就是用拉链密封袋，上面写上名称，这种最方便，可是用过之后就扔还是再用？如果用过就扔太不环保了，对环境造成污染，如果再用肯定要洗干净，又多了一件事。还有就是普通的那种很薄的那种冷冻保鲜袋，这种薄，不能写名称，放入冻柜，取出来感觉湿漉漉的，很不舒服。我纠结是喜欢打开冰箱门看见整洁的摆放，一目了然，而不是乱糟糟的。去过一个亲戚家，大家一起做饭聚餐，开冰箱门后，里面乱成一团，各种东西全部堆在一起，要什么要每种拿出来看，细细辩认里面是什么，有时，化冻之后才能知道是什么东西，实在很影响煮饭的心情。因此想知道其它主妇是如何操作的，看看有没有适合的好方法，多谢大家。

yl001

直接保鲜袋装了就放
我家需要分装的东西不多，一般冷冻室都是有包装的东西 直接放

pinkscooter

我们就买够做一周的肉 海鲜

就在wws coles 买，买来就是一盒一盒的

冷藏就可以了

冷冻室东西很少，主要是冰淇淋

Pippa

尽量不买太多是关键。冰箱东西多就乱且不新鲜

mingn04

分小份，入真空包装袋，抽真空，写上名称，入冻柜。

黑眼圈

Location, Location, Location.
想吃什么马上去买，很方便。

阿毛

pinkscooter 发表于 2022-2-6 16:48
我们就买够做一周的肉 海鲜

就在wws coles 买，买来就是一盒一盒的

JHHHS

少买一点，最多吃两个星期，应该不会忘掉吧！

jiuxing

youtube上很多fridge organization视频，不过确实很少有冷冻柜用什么装的，如果有看过这样的视频，欢迎分享

四导

我家的操作
虾：只买超市3kg装的熟冷冻虾，由于有盒子装着，不用操心收纳的问题。
鱼或其他海鲜：买来当天和第二天吃掉。
肉：
1、鸡肉。保持一次买了最多连续吃三天的量，当天买的时候吃一顿（如果没有买鱼或海鲜的话），第二天吃的放冷藏，第三天吃的放冷冻（在第二天晚上拿到冷藏室解冻）
2、牛肉。牛腱子买来当天卤好，切整齐分装到封口袋里放冷藏和（或）冷冻；牛腩、牛脸或beef Chuck买来当天炖好或焖好，分装到饭盒里放冷藏和（或冷冻）。
3、如果是Costco买的大包装猪肉，需要自己肢解的，尽量切整齐，放进保鲜袋里，可以摞起来或横着一排。
以前考虑过用保鲜袋不环保，可是也没找到可以解决的办法。唯一能让我觉得心里好受点的是尽量不买Costco大包装的肉，去附近的肉铺买就好了，也算是支持本地小生意，吃着还新鲜。

ItsThere

mingn04 发表于 2022-2-6 16:52
分小份，入真空包装袋，抽真空，写上名称，入冻柜。

的确冷冻要防风干和氧化，不过挨个抽实在太麻烦了。

ItsThere

冷冻保质期长，完全可以多买点冻起来，几个月半年吃掉一点问题都没。
大超市的带骨肉类包装袋比较厚直接原包装冻了。
塑料盒装覆膜的那种即使没破也会慢慢透气。

freeD

疫情后，包装袋全部换掉，换干净的保鲜袋，按一次量分装。整齐放好。

一司机

如果夫妻俩带娃最好买回来就处理，分成一顿的量，该腌制腌好，该切好的切好，再记号笔写好，最好星期几都写好。上班前拿出来解冻即可。省心省力省时间。

有老人帮忙就爱怎么放就怎么放。

yl001

一司机 发表于 2022-2-6 19:32
如果夫妻俩带娃最好买回来就处理，分成一顿的量，该腌制腌好，该切好的切好，再记号笔写好，最好星期几都写 ...

“再记号笔写好，最好星期几都写好”

妈呀 过的真精致 牛！

一司机

yl001 发表于 2022-2-6 18:48
“再记号笔写好，最好星期几都写好”

妈呀 过的真精致 牛！

哈哈哈，家有两个小孩下班回家像打仗，也可以省去每天思考吃啥的时间，假装很轻松的样子。

Purplelight

freeze bag，然后所有东西放reuse的coles水果盒子.

大冰箱
我一个冷冻抽屉 里面是冷冻豆类和冷冻豆腐
老公一个 里面是冷冻junk
共同一个 里面是COSTCO冷冻三文鱼和冷冻猪肉片

然后冷冻柜里 五个reuse的COSTCO大菠菜盒.
一个放我的冷冻面包 冷冻面条
一个放饺子 包子类
一个放COSTCO肉类成品半成品（其实是老公专用 我才不吃junk 呵呵）
一个COSTCO 海鲜半成品
一个放冰激凌

很好认.

dpblue

从来不吃冷冻肉的路过

解冻以后感觉就没肉味儿了

通用ID

Purplelight 发表于 2022-2-6 20:01
freeze bag，然后所有东西放reuse的coles水果盒子.

大冰箱

这个主意不错
一个冰柜5个菠菜盒，你的冰柜好大。

通用ID

我有时候觉得用一次zip的袋子就扔太浪费，就把肉分成小份装在薄的那种冷冻袋。然后在分类装在zip的大袋里。大袋子可以多用几回，洗也比较容易。

赵又廷

我是买了好多个专用冷冻塑料盒，亚马逊的玻璃辅食盒、超市打折的时候学生饭盒和Daiso买的都有，100ml左右的最小盒冷冻肉沫可以塞100g，做两碗面条的肉燥刚刚好。150ml-200ml的盒子放大概150g的猪肉片，炒一个串荤的菜刚刚合适。500ml的三明治盒塞500g牛肉末，够做一次tacos。600ml的扁盒子放和牛拼盘够烤一次四人烤肉。
鱼类虾类也是用600ml-1L的盒子装，我特别讨厌虾壳把Ikea自封袋都可以戳破，用盒子装解冻的时候不会漏得到处都是。其它买来一盒一顿刚刚好的牛肉粒、肉片、鸡翅我就不换盒子了，但是但凡是一顿吃不完的包装我都会用小盒子换装，吃一顿解冻一份。
如果是买一整块的肉需要切开的我也是按照自己的一顿量切好、分装好，方便使用。
盒子需要买带lock的，不会漏的，适应温度-20-100度，标明可以冷冻和洗碗机，最好不含BPA。这样做是一次性投入，后面就省事了，特别一顿一盒量，解冻、安排菜单太方便了，每个盒子用惯了也记得是装什么肉类的基本不用标注了，把收据贴冰箱上标出购买日期就行了。
这是我扔过很多过期忘了吃的新鲜肉、冷冻一大坨用不完、分不清是什么等等很久的混乱之后逼自己投入备菜时间的结果。
不过我有一个冰箱一个立式冰柜，我还有一个储物格专门放空盒子，所以我的肉可以用盒子而不是只能zip bag省空间。

s4048987

Purplelight 发表于 2022-2-6 19:01
freeze bag，然后所有东西放reuse的coles水果盒子.

大冰箱

冷冻junk



是什么junk？

紫菱儿

感谢大家的分享，获益匪浅，果然是人多力量大。

紫菱儿

赵又廷 发表于 2022-2-6 23:13
我是买了好多个专用冷冻塑料盒，亚马逊的玻璃辅食盒、超市打折的时候学生饭盒和Daiso买的都有，100ml左右的 ...

特别谢谢你辛苦码字，如果有空可以分享下你用什么样的冷冻盒吗？另外，玻璃盒能放冻柜吗？

jiuxing

冷冻专用塑料盒多久洗一次啊？

meya

赵又廷 发表于 2022-2-6 23:13
我是买了好多个专用冷冻塑料盒，亚马逊的玻璃辅食盒、超市打折的时候学生饭盒和Daiso买的都有，100ml左右的 ...

您这个是最理想的。
我看我还是少买点，多折腾折腾冰箱吧！

赵又廷

紫菱儿 发表于 2022-2-7 01:04
特别谢谢你辛苦码字，如果有空可以分享下你用什么样的冷冻盒吗？另外，玻璃盒能放冻柜吗？ ...

玻璃的只要写明可以冷冻就可以，我为了方便买的是婴儿辅食的，看你需要放多少肉（一顿吃多少）
比如这种
lunchley Glass Baby Food Storage... https://www.amazon.com.au/dp/B08B4JSS4Y?ref=ppx_pop_mob_ap_share

塑料的就是超市带锁的那些，看塑料底部标识能不能进冰柜和洗碗机，能做什么都是看塑料底部的标识，我用了一段时间没有变形（没有微波炉过，就是冷冻+洗碗机）

玻璃盒子的盖子还不是塑料的，所以就是看商品说明，不一定要买和我一样的。
如果有扁盒子（类似三明治盒）可以冷冻和洗碗机，最省冰箱储存的地方，推荐。
一直强调洗碗机是生肉盒子用手洗会生无可恋，如果不用洗碗机千万别买盒子放肉，就还是zip bag放弃环保。

赵又廷

jiuxing 发表于 2022-2-7 03:16
冷冻专用塑料盒多久洗一次啊？

每次用完就洗啊！血水在里面你怎么下次用呢？所以一定要洗碗机洗

赵又廷

meya 发表于 2022-2-7 06:59
您这个是最理想的。
我看我还是少买点，多折腾折腾冰箱吧！

有时间买菜的家庭当然新鲜最好！我没办法每周都去花时间去超市，喜欢吃的很多又是团购的一大堆肉，就只能这样了。

thingamajig

你们也太会收纳了
我看楼上写 那么多，都觉得晕乎
其实最多存2周的荤菜1周的蔬菜，新鲜又不容易忘，不是挺好的
不过我也做不到，定期整理冷冻的时候，总是挖出一堆好几个月的自己都忘了的。想想除了占空间，也没太多的意义了