新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Breville 920 萃取

精华好帖回顾
· 二度关西，一期一会 -- 全文完 (#61平等院 #63六觉灯料理长的绝技 #130期待中的美味 #152大爱松籁庵豆腐料理） (2014-10-22) 胡须康	· 半缕阳光，一床新被，两声鸟叫，三捶五敲 (2007-8-23) lilytop
· 小安来晒护肤彩妆家当 (2009-3-7) aitingwang	· 30号图片更新！大概总结了一下生宝宝前后用到的不错的东西和养育经验！ (2011-6-17) mosimosi

查看: 3997|回复: 16

[饮品大全] Breville 920 萃取 [复制链接]

明天是个大晴天

皮靴族

发表于 2021-10-6 15:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由明天是个大晴天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明天是个大晴天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Breville 920咖啡机，注意到用自动One shot每次开始萃取都在9秒钟之后，但是好像正常都应该是5到7秒。不知道是不是有什么不对。想问问有足友也是这样吗？

xijq227

布鞋族

发表于 2021-10-6 15:12 |显示全部楼层

此文章由 xijq227 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xijq227 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

说明书上有写的, 粉越细,压的约紧, 水穿透粉层花的时间就越久. 反之越短.

hhxxttxs

皮靴族

发表于 2021-10-6 16:45 |显示全部楼层

此文章由 hhxxttxs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hhxxttxs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以调时间长短的，看说明书

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-10-6 17:06 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关注

Ddrtottr

银靴族

发表于 2021-10-6 23:03 |显示全部楼层

此文章由 Ddrtottr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ddrtottr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Ddrtottr 于 2021-10-6 22:08 编辑

研磨粗细和白糖颗粒差不多，粉装多一点，手指抹平，压1,2下即可，看你的力道。磕出来的饼成块，或两半，别碎成4快以上，粗细压得力道基本合适。如还是时间长，就按说明书设置吧。
压得力量，根据不同的品种，烘培程度，新鲜程度，油脂挥发程度等，会有略微差异，玩时间长了就掌握了。

12oz

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-10-6 23:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 12oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先保证萃取时候压力是9bar，然后调整粉粗细和压粉力量尽量多出油。

胡须康

版主

发表于 2021-10-16 20:17 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关键还是看味道，如果你不觉得over extract就ok啊

明天是个大晴天

皮靴族

发表于 2021-10-17 21:33 来自手机 |显示全部楼层

12oz 发表于 2021-10-6 23:30
先保证萃取时候压力是9bar，然后调整粉粗细和压粉力量尽量多出油。

咖啡渣饼倒是完整一块，但是压力有时是8,有时是9,请问该怎么办呢？

潜航者

木屐族

发表于 2021-10-17 21:38 |显示全部楼层

此文章由潜航者原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者潜航者所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天是个大晴天发表于 2021-10-17 21:33
咖啡渣饼倒是完整一块，但是压力有时是8,有时是9,请问该怎么办呢？

是不是找到买进阶的磨粉机的借口了

schopf

皮靴族

发表于 2021-10-17 21:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 schopf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 schopf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可能Breville的机器pre-infusion的出厂设置都在9到10秒左右。不过可以用manual mode自己控制

frank_1982

铜靴族

发表于 2021-10-18 08:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 frank_1982 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 frank_1982 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天是个大晴天发表于 2021-10-17 21:33
咖啡渣饼倒是完整一块，但是压力有时是8,有时是9,请问该怎么办呢？

粉粗细不均匀，买个好点的磨豆机。1000以下就可以

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2021-10-18 08:43 |显示全部楼层

此文章由邪恶的瘦子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者邪恶的瘦子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天早上做咖啡的时候注意了下，我的920是7-8秒的样子开始萃取。

ericzhu8805

布鞋族

发表于 2021-10-18 10:21 |显示全部楼层

此文章由 ericzhu8805 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericzhu8805 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你用的b家的smart grinder吗？
设置参数是什么？

12oz

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-10-18 10:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 12oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天是个大晴天发表于 2021-10-17 20:33
咖啡渣饼倒是完整一块，但是压力有时是8,有时是9,请问该怎么办呢？

如果磨粉机不是非常差的话，用这个来压粉保证一致性:

58mm Coffee Distributor & Tamper, MATOW Dual Head Coffee Leveler Fits for Portafilter, Increased Adjustable Depth- Professional Espresso Hand Tampers https://www.amazon.com.au/dp/B08 ... RGQQV5G9ZJB1HKTXW74

签名被屏蔽