家常小炒之心情小品

明河素月

小炒，通常是一点荤腥加上一点蔬菜，配以各式调料，急火快炒而成。
听上去总不如硬菜大菜那么有气派有份量，只是家常便饭中，提到小炒，常意味着下饭，烟火气，以及家的味道....
写到上面最后一条时感觉有点矫情，但是今天还真是这种情绪，准备小炒的配菜时，没来由地想起下午看到的一个段子，心情就不好了......


备菜时才想起开洋用完了，心情又down了一下，看来今天的小炒注定要有遗憾了
然后就想找替代品，哈，冷冻柜里还有大虾！熟的老虎虾，超咸，炒饭时放几个特别提鲜提味，做虾干肯定也不错！
马上放进空气炸锅，80度半小时，拿出来已经很干，当然，跟开洋不好比，但是我已经很满意，下次调整温度和时间可以批量做啦

小炒配菜如图
肉丁用盐和葱姜酒略腌，下锅先炒到七八成熟，然后豆豉蒜粒爆香，配菜根据生熟程度依次下锅炒，调料放了生抽和糖，再加一点水，全程中大火翻炒，炒到收汁即可


成品不错，美食可以影响人的心情，反之亦然哈哈


鲜嫩多汁蚝油牛肉


清清爽爽蒜蓉扁豆


祝大家都有好心情，周末愉快！

Flaminga

好恰！o(^▽^)o
周末愉快！

明河素月

Flaminga 发表于 2021-9-24 20:48
好恰！o(^▽^)o
周末愉快！

哈哈，好熟悉的方言

大钓鱼

镬气小炒,,配搭有心思

jslu

丰富。

lavender_z

谢谢mm滴分享咯，美好的一天从美食开始哒～～～

hanlon

色味香完美组合,太赞!

chujiqiu

什么是“开洋”啊？

这个家常小炒看着就有食欲！BTW，楼主家盘子洁白洁白的真好看。

Janet

明河素月 发表于 2021-9-24 20:58
哈哈，好熟悉的方言

胡建吗？

fengliu1234

不错

Flaminga

明河素月 发表于 2021-9-24 20:58
哈哈，好熟悉的方言

我外婆说，这句话是我一岁前，最爱说的话o(^▽^)o

明河素月

大钓鱼 发表于 2021-9-24 21:10
镬气小炒,,配搭有心思

真的，做饭时配菜好费心思的呢

明河素月

jslu 发表于 2021-9-24 21:12
丰富。

pppggghhh1003

精致美味

明河素月

lavender_z 发表于 2021-9-24 21:13
谢谢mm滴分享咯，美好的一天从美食开始哒～～～

对啊，美食能带来好心情

astina

小菜因为有了感情而变得立体起来

静好如初

下饭好菜～香喷喷

明河素月

hanlon 发表于 2021-9-24 21:24
色味香完美组合,太赞!

谢谢

明河素月

chujiqiu 发表于 2021-9-24 21:30
什么是“开洋”啊？

这个家常小炒看着就有食欲！BTW，楼主家盘子洁白洁白的真好看。 ...

开洋就是晒干的虾
说起盘子，我买过各种各样的，用到最后还是白色最百搭

明河素月

Janet 发表于 2021-9-24 21:40
胡建吗？

胡建人也这么说吗？我知道南昌那边说恰饭

明河素月

fengliu1234 发表于 2021-9-24 21:40
不错

谢谢

明河素月

Flaminga 发表于 2021-9-24 21:59
我外婆说，这句话是我一岁前，最爱说的话o(^▽^)o

这么小就懂得人生精髓了

明河素月

Flaminga 发表于 2021-9-24 21:59
我外婆说，这句话是我一岁前，最爱说的话o(^▽^)o

对了，那一岁以后最爱说什么？

明河素月

pppggghhh1003 发表于 2021-9-24 22:05
精致美味

嘿嘿

明河素月

astina 发表于 2021-9-24 22:06
小菜因为有了感情而变得立体起来

炒啊炒啊，心情就好起来了

明河素月

静好如初 发表于 2021-9-24 22:06
下饭好菜～香喷喷

{:12_757:}

looflirpa

又下饭又下酒，小炒有理！

Flaminga

明河素月 发表于 2021-9-24 22:16
对了，那一岁以后最爱说什么？

七呦～七呦～你懂噻……(o^^o)

aiwen

美味！

talen

烟火气十足