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[甜品烘焙] 【薰衣草】黑糖莲蓉蛋黄广式月饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-17 23:19 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-11 07:59 编辑

还有多余的黑糖转化糖浆，就赶在中秋节前再做一次广式月饼，偷懒买了莲蓉馅，加上咸蛋黄。

食材
偷懒一下，买了现成的莲蓉馅
50克一份，加上蛋黄，差不多65克

低筋面粉300克，黑糖转化糖浆210克，花生油90克，枧水6克

面团室温醒最少2个小时

烤箱预热180度，喷水，先烤5分钟，然后刷第一次蛋液，再烤10分钟，刷第二次蛋液，继续烤10分钟，取出。

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大钓鱼	+ 5	你太有才了
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Ddrtottr	+ 4	你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-17 23:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-9-17 22:25 编辑

真是太棒了！最爱莲容咸蛋黄。

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lavender_z	+ 1	太给力了

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-17 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-9-17 23:23
真是太棒了！最爱莲容咸蛋黄。

谢谢mm滴喜欢捏

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-17 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-9-17 22:27
谢谢mm滴喜欢捏

我偷懒了，今年都没有自制莲容馅，只做了简单的绿豆沙月饼。你太能干啦！

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-17 23:42 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-9-17 23:31
我偷懒了，今年都没有自制莲容馅，只做了简单的绿豆沙月饼。你太能干啦！ ...

谢谢mm滴夸奖咯，主要是消灭掉剩下的转化糖浆。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

静好如初

圣靴族

发表于 2021-9-17 23:56 |显示全部楼层

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真美味～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-17 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-9-17 23:56
真美味～

谢谢mm滴点赞哈

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静好如初	+ 2	你太有才了

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Flaminga

金靴族

发表于 2021-9-18 01:31 来自手机 |显示全部楼层

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哎呀！你做了多少不同口味的月饼啊！可以开店卖了哦……

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lavender_z	+ 5	好可爱啊

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jslu

金靴族

发表于 2021-9-18 08:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 jslu 于 2021-9-18 07:02 编辑

很好吃。

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oao

金靴族

发表于 2021-9-18 08:39 |显示全部楼层

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太漂亮

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aiwen

金靴族

发表于 2021-9-18 09:15 |显示全部楼层

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真棒！

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catherinechen

金靴族

发表于 2021-9-18 10:49 来自手机 |显示全部楼层

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真厉害。今年我就做了鲜肉和冰皮月饼。

winston.wen

银靴族

发表于 2021-9-18 10:51 |显示全部楼层

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中秋节快乐

stmimi

白金靴族

发表于 2021-9-18 11:25 |显示全部楼层

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做的真棒，共20个什么时候吃完？

Pippa

圣靴族

发表于 2021-9-18 11:30 来自手机 |显示全部楼层

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莲蓉怎么做呢？莲子加糖吗？

疯舔TOYOTA

皮靴族

发表于 2021-9-18 11:33 |显示全部楼层

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lwljan

银靴族

发表于 2021-9-18 11:53 |显示全部楼层

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太漂亮了，中秋快乐！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-9-18 12:05 编辑

Flaminga 发表于 2021-9-18 01:31
哎呀！你做了多少不同口味的月饼啊！可以开店卖了哦……

封城期间，做多了也送不出去，就做了三种。
谢谢mm滴夸赞哈(o^^o)

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:05 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-9-18 08:00
很好吃。

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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oao 发表于 2021-9-18 08:39
太漂亮

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-9-18 09:15
真棒！

谢谢你的夸奖哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:07 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-9-18 10:49
真厉害。今年我就做了鲜肉和冰皮月饼。

谢谢mm滴鼓励哈，鲜肉月饼准备过两天再做，冰皮月饼今年就不做啦。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:07 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2021-9-18 10:51
中秋节快乐

谢谢你的祝福哦，也祝你中秋快乐！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:12 来自手机 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2021-9-18 11:25
做的真棒，共20个什么时候吃完？

谢谢你的点赞哈，让偶想一想啥时候消灭掉月饼～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:15 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2021-9-18 11:30
莲蓉怎么做呢？莲子加糖吗？

我偷懒，没有做莲蓉馅，你去搜一下，有做莲蓉馅的方子，糖是肯定要加的，还有油，月饼就是高油高糖的食品。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:15 来自手机 |显示全部楼层

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疯舔TOYOTA 发表于 2021-9-18 11:33

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 12:16 来自手机 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2021-9-18 11:53
太漂亮了，中秋快乐！

谢谢你的夸赞哈，中秋节快乐！

Ddrtottr

银靴族

发表于 2021-9-18 14:12 |显示全部楼层

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很好，很强大

转化糖浆糖浆是自己做的，厉害！

hanlon

金靴族

发表于 2021-9-18 17:12 |显示全部楼层

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莲蓉蛋黄月饼制作精良,真厉害,佩服!

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-18 18:02 来自手机 |显示全部楼层

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Ddrtottr 发表于 2021-9-18 14:12
很好，很强大
转化糖浆糖浆是自己做的，厉害！

谢谢你的夸赞哈，转化糖浆不难，小高姐有视频。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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