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[面食面点] 学做米月饼 [复制链接]

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 15:43 |显示全部楼层

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米月饼又称宋月月饼或雪片月饼，苏轼曾念念不忘的写道：小饼噘如月，中有怡与酥

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aiwen

金靴族

发表于 2021-9-5 16:28 |显示全部楼层

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正应季！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-9-5 16:36 |显示全部楼层

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Grange

金靴族

发表于 2021-9-5 16:37 |显示全部楼层

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夏夜

银靴族

发表于 2021-9-5 16:43 来自手机 |显示全部楼层

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咖啡配月饼，创新搭配

虞宅与美丽

版主

发表于 2021-9-5 16:46 来自手机 |显示全部楼层

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这月饼怎么毛绒绒的

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 17:19 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2021-9-5 16:46
这月饼怎么毛绒绒的

撒了点熟糯米粉

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 17:20 |显示全部楼层

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夏夜发表于 2021-9-5 16:43
咖啡配月饼，创新搭配

谢谢

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 17:20 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2021-9-5 16:37

谢谢加分

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 17:21 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-9-5 16:36

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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qin

木屐族

发表于 2021-9-5 17:23 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-9-5 16:28
正应季！

嗯，有时间可以试试，少油少糖健康

oao

金靴族

发表于 2021-9-5 18:07 |显示全部楼层

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pipimaochen

银靴族

发表于 2021-9-5 19:44 |显示全部楼层

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什么馅？

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-9-5 19:58 |显示全部楼层

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不错

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 20:13 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2021-9-5 19:44
什么馅？

绿豆，加了些葡萄干

qin

木屐族

发表于 2021-9-5 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-9-5 19:58
不错

谢谢

wrh

银靴族

发表于 2021-9-5 21:03 |显示全部楼层

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感谢分享

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-9-5 22:51 |显示全部楼层

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做得真好，超赞！

昭君

木屐族

发表于 2021-9-6 07:56 |显示全部楼层

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真好看

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-9-6 11:07 |显示全部楼层

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月饼的种类真是层出不穷

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-9-6 11:07 |显示全部楼层

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楼主，写个简单做法呗，分享一下

qin

木屐族

发表于 2021-9-6 12:28 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-9-6 11:07
楼主，写个简单做法呗，分享一下

好的

qin

木屐族

发表于 2021-9-6 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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具体做法及配方大家可以参考如下链接https://youtube.com/watch?v=k9uunX5Y_Yk&feature=share

提醒下制作过程中的小细节：1.糖浆熬制时注意不要变色，要是透明带着稠性 2.如果追求颜色粉烤制时间按博主的试试，我是考了25分钟左右 3.所有食材均要放凉了使用4.粉团成形要干性偏软 5.包馅的过程很关键，可以在手里粘凉白开，这样很容易包好的 6.模具里要沾些熟糯米粉，入模前稍微抖一下，以免像我的毛绒绒的

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-9-6 13:08 |显示全部楼层

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qin 发表于 2021-9-6 12:42
具体做法及配方大家可以参考如下链接https://youtube.com/watch?v=k9uunX5Y_Yk&feature=share

提醒下制作 ...

谢谢分享

PAA

草鞋族

发表于 2021-9-7 20:12 |显示全部楼层

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谢谢分享

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-15 15:03 |显示全部楼层

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好像冰糖馅月饼，味道一定香甜。

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