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[甜品烘焙] 初试香蕉面包 [复制链接]

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 10:00 来自手机 |显示全部楼层

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结束了柠檬磅蛋糕的尝试，这次想试试banana bread, 两大超市的香蕉面包都尝过，都不错，不过如果简单易上手，自家的吃得更放心。。这个方子初试，还不错。
方子来自https://youtu.be/4lzheaGz3Dw

Ingredients 食材：(17x8x6 cm模具可做2條）
• banana 熟香蕉3pcs
• vegetable oil or melted butter 沙拉油120g（或融化奶油）
• brown sugar黃糖1 cup
• eggs室溫雞蛋2 pcs
• vanilla extract香草精1 tsp（可加在雞蛋裡一起）
• bread flour高筋麵粉1 1/2 cups
• baking soda蘇打粉1 tsp
• salt鹽1/2 tsp
• cinnamon powder肉桂粉 2tsp
• cream鮮奶油100g
• toasted almond熟杏仁片適量
• cinnamon sugar mix黃糖2~3 TBSP +肉桂1tsp混合均勻，灑在麵糊表面
• honey butter 蜂蜜15g+ 奶油15g加熱融化後，刷在出爐後的蛋糕表面

我用的tin是ikea的，正好一条。

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lavender_z		+ 1	你太有才了
Hong606	+ 3		感谢分享
liuy16		+ 1	感谢分享

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BIG DREAMS.
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oao

金靴族

发表于 2021-8-30 10:22 |显示全部楼层

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很棒

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 10:25 来自手机 |显示全部楼层

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oao 发表于 2021-8-30 11:22
很棒

谢谢，简单易上手。

aiwen

金靴族

发表于 2021-8-30 10:40 |显示全部楼层

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真棒！

jslu

金靴族

发表于 2021-8-30 11:01 |显示全部楼层

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是自产的香蕉？美味。

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 11:11 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-8-30 11:40
真棒！

味道不错，和超市里卖的味道接近。

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 11:13 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-8-30 12:01
是自产的香蕉？美味。

墨村院子里能种出香蕉吗？如果在布村还可以期盼下，哈哈

BIG DREAMS.
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董建奎

皮靴族

发表于 2021-8-30 11:21 |显示全部楼层

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香蕉面包需要很多奶油和cream的。吃了容易发胖。

harbridge

版主

发表于 2021-8-30 11:33 |显示全部楼层

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难道我用的模具太大，每次做出来都没那么高

静好如初

圣靴族

发表于 2021-8-30 12:58 |显示全部楼层

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经典～

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 13:04 来自手机 |显示全部楼层

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董建奎发表于 2021-8-30 12:21
香蕉面包需要很多奶油和cream的。吃了容易发胖。

比磅蛋糕的奶油少一点，怕胖少吃点

BIG DREAMS.
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ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 13:07 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-30 12:33
难道我用的模具太大，每次做出来都没那么高

IKEA 这个模具特瘦长，适合干粉半斤左右。

BIG DREAMS.
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ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 13:08 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-8-30 13:58
经典～

主要是简单~

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静好如初	+ 2	你太有才了

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qing2007

布鞋族

发表于 2021-8-30 13:55 |显示全部楼层

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-8-30 20:01 |显示全部楼层

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真不错！

hanlon

金靴族

发表于 2021-8-30 20:07 |显示全部楼层

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做得真好

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-30 20:14 |显示全部楼层

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真好

，本来也打算今天做香蕉蛋糕的，没空做，决定明天做。

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-8-30 20:15 |显示全部楼层

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好吃

Hong606

白金靴族

发表于 2021-8-30 20:17 |显示全部楼层

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好棒

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:35 来自手机 |显示全部楼层

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qing2007 发表于 2021-8-30 14:55

谢谢鼓励

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-8-30 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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好吃哒

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-8-30 21:01
真不错！

这个比种菜容易，哈哈

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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hanlon 发表于 2021-8-30 21:07
做得真好

谢谢鼓励

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:48 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-8-30 21:14
真好，本来也打算今天做香蕉蛋糕的，没空做，决定明天做。 ...

这次用了融化黄油，不必打发，省力多了。正好有包“00”意大利面粉，就用上了。留了一口黄油一点糖，照小高姐的tips

BIG DREAMS.
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ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-8-30 21:15
好吃

味道不错，一试便知

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2021-8-30 21:17
好棒

谢谢鼓励

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-30 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-8-30 22:39
好吃哒

嗯，和超市版的很接近

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-8-31 20:11 来自手机 |显示全部楼层

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灰常丰富的香蕉面包，下次试试～～～

ying74

水晶靴族

发表于 2021-8-31 20:48 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-8-31 21:11
灰常丰富的香蕉面包，下次试试～～～

已经吃得差不多了，明天再做一次。。

BIG DREAMS.
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zklu

钻石靴族

发表于 2021-8-31 21:12 来自手机 |显示全部楼层

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真是棒极了！

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