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[一日三餐] 铁锅蛋炒饭 有锅气 [复制链接]

Sigp226

发表于 2021-7-18 17:42 |显示全部楼层
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1 先用虾仁 培根热油炒一下 放酱油 料酒 胡椒粉 盐
2 另起锅 热油 放入鸡蛋后大火翻炒
3 倒入前面的料底
4 最后加入葱花起锅
关键：大火 铁锅 会颠勺 这样有锅气 味道非常好

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harbridge + 6 感谢分享
luckyc + 3 锅和勺看起来像大厨
明河素月 + 5 感谢分享

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Sigp226

发表于 2021-7-18 17:43 |显示全部楼层
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炒饭要配个汤 正好手边有个快速酱汤包：

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Sigp226

发表于 2021-7-18 17:46 |显示全部楼层
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放入开水前

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Sigp226

发表于 2021-7-18 17:48 |显示全部楼层
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倒入开水即可


楼上那张图片才发现 摄影技术有待提高 感觉像大便????

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luckyc

发表于 2021-7-18 17:48 |显示全部楼层
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楼主这蛋炒饭，没有放米饭

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Sigp226

发表于 2021-7-18 17:49 |显示全部楼层
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最后 既成完整一蛋炒饭套餐：

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Sigp226

发表于 2021-7-18 17:55 |显示全部楼层
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luckyc 发表于 2021-7-18 16:48
楼主这蛋炒饭，没有放米饭

说粗来可能不信，这个点才开始吃午饭。封城连吃饭都懒了。。还准备吃晚饭呢 所以米就放少了哈

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bestgardens

发表于 2021-7-18 17:56 |显示全部楼层
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看着就很好吃

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 18:00 |显示全部楼层
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Sigp226 发表于 2021-7-18 16:48
倒入开水即可

哈哈哈哈，太直白了，像也不要说粗来啊{:14_849:}
C'est la vie.

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luckyc

发表于 2021-7-18 18:02 |显示全部楼层
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Sigp226 发表于 2021-7-18 16:55
说粗来可能不信，这个点才开始吃午饭。封城连吃饭都懒了。。还准备吃晚饭呢 所以米就放少了哈 ...

看你的步骤，不是放的少，是根本没放，没看见米饭的影子

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明河素月 + 2 hhhh你太有才了

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Sigp226

发表于 2021-7-18 18:16 |显示全部楼层
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哈哈 应该在第二 第三步之间倒入米饭
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 18:19 |显示全部楼层
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luckyc 发表于 2021-7-18 17:02
看你的步骤，不是放的少，是根本没放，没看见米饭的影子

眼神真好
C'est la vie.

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-7-18 18:19 来自手机 |显示全部楼层
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这锅勺就是大厨风范

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 18:21 |显示全部楼层
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请问楼主，那把勺是在这里买的吗？

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Sigp226

发表于 2021-7-18 18:22 |显示全部楼层
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这个锅勺是家庭用的 口径很小 只有普通喝水杯口那么大。大厨的那种大勺还不会用哈

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Sigp226

发表于 2021-7-18 18:26 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-7-18 17:21
请问楼主，那把勺是在这里买的吗？

是5年前去日本旅游的时候 在一个犄角旮旯的铁匠铺里买的。
现在好像很少看到了 现在的勺子都是不锈钢颜色的 这个是铁 还会生锈呢

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Sigp226

发表于 2021-7-18 18:37 |显示全部楼层
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Sigp226

发表于 2021-7-18 18:37 |显示全部楼层
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aiwen

发表于 2021-7-19 10:10 |显示全部楼层
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不错！

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bluemountainauV
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2021-7-19 10:30 |显示全部楼层
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mmmm

My mom always said: "if you don't have anything nice to say, don't say anything at all", so I shall be quiet.

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静好如初

发表于 2021-7-19 12:52 |显示全部楼层
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美味～







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jacent5588

发表于 2021-7-19 13:02 |显示全部楼层
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楼主，什么时候放饭啊?

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Sigp226

发表于 2021-7-19 13:59 |显示全部楼层
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jacent5588 发表于 2021-7-19 12:02
楼主，什么时候放饭啊?

在第二步 于第三步之间放饭哈。

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Sigp226

发表于 2021-7-19 14:07 |显示全部楼层
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分享一个简单的方法 鸡蛋不用打碎，直接打到油锅里，然后用勺子搅散 再把米饭倒在上面翻炒就可以。这样炒出来的话会有鸡蛋白 鸡蛋黄同时存在。

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fengliu1234

发表于 2021-7-19 15:38 |显示全部楼层
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不错不错

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cannysh

发表于 2021-7-19 16:50 |显示全部楼层
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看着就有食欲
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Sigp226

发表于 2021-7-19 17:06 |显示全部楼层
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猛火快炒

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ausox

发表于 2021-7-19 17:13 |显示全部楼层
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猛火在哪里?

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Sigp226

发表于 2021-7-19 17:18 |显示全部楼层
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灶台啊 特意换了这样的炉子 火力足够

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hanlon

发表于 2021-7-19 20:50 |显示全部楼层
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真香

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