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[锅碗瓢盆] 用生铁锅好还是不沾锅好 [复制链接]

发表于 2021-7-9 15:23 |显示全部楼层
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用生铁锅好还是不沾锅好。市面上生铁锅都很便宜。不沾锅贵 但担心化学物质
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发表于 2021-7-9 15:45 |显示全部楼层
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我觉得还是铁锅的好。

发表于 2021-7-9 15:47 |显示全部楼层
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那为什么好的东西反而便宜呢

发表于 2021-7-9 16:15 |显示全部楼层
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铁锅好

发表于 2021-7-9 16:23 |显示全部楼层
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用坏了好几口不粘锅,最后用回10刀的铁锅

发表于 2021-7-9 16:23 |显示全部楼层
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你去看一看dark water这部电影,看了以后我换了铁锅....不粘锅好像都有teflon
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发表于 2021-7-9 16:26 |显示全部楼层
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回答这个问题你要先定义: 什么是 “好“

如果你看中的是易打理,易清洗,那是不粘锅好
如果你喜欢开锅,养锅,手洗锅这些过程,那是铁锅好...
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发表于 2021-7-9 16:32 |显示全部楼层
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用途不同, 都要有

发表于 2021-7-9 16:32 来自手机 |显示全部楼层
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铁锅,开锅多养几次,越用越好用。

发表于 2021-7-9 16:40 |显示全部楼层
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像我这种以煮为主,偶尔煎一下三文鱼的,不粘锅很合适

喜欢爆炒的必须用铁锅

发表于 2021-7-9 16:41 |显示全部楼层
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大家的铁锅都是从哪里买的 准备从国内背一个过来 不知道行不行
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发表于 2021-7-9 16:46 |显示全部楼层
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samuelliao 发表于 2021-7-9 15:23
你去看一看dark water这部电影,看了以后我换了铁锅....不粘锅好像都有teflon

楼主能不能简单讲讲换用铁锅和这部电影(Dark Water)的关系吗?很好奇

发表于 2021-7-9 17:09 |显示全部楼层
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为换一口锅 还要去看一部电影哈

发表于 2021-7-9 17:12 |显示全部楼层
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本帖最后由 flora.zhou 于 2021-7-9 16:17 编辑
Sigp226 发表于 2021-7-9 15:41
大家的铁锅都是从哪里买的 准备从国内背一个过来 不知道行不行




完全不用那么麻烦。

wws有熟铁锅, 炊大皇的,  $16

https://www.woolworths.com.au/sh ... ooker-king-wok-32cm




kmart有生铁锅,$20

https://www.kmart.com.au/product/34cm-iron-wok/123714







ikea也有生铁锅,不过是双耳,$30

https://www.ikea.com/au/en/p/ide ... cast-iron-50159733/







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发表于 2021-7-9 17:26 |显示全部楼层
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我说的不是这样的生铁锅 是那种一敲击就容易碎的 一般以前农村那种砌在灶台里的那种生铁锅。楼上的应该是铁皮锅吧

发表于 2021-7-9 17:44 |显示全部楼层
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本帖最后由 flora.zhou 于 2021-7-9 16:47 编辑
Sigp226 发表于 2021-7-9 16:26
我说的不是这样的生铁锅 是那种一敲击就容易碎的 一般以前农村那种砌在灶台里的那种生铁锅。楼上的应该是铁 ...



kmart和ikea的都是你说的这种,cast iron的,生铁锅,农村里用的就是这种,不过更厚更粗糙些。也叫铸铁锅。

你说的铁皮锅,是熟铁锅,wrought iron,不过一般没有分得那么细,而是把它和碳钢锅carbon steel大致归成一类。



所以铁锅大致就是两种:

cast iron生铁/铸铁锅
carbon steel碳钢/熟铁锅

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发表于 2021-7-9 17:50 |显示全部楼层
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铁锅好。 铁锅用得好就是不粘锅。。

发表于 2021-7-9 17:57 |显示全部楼层
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喜欢炒菜的 还是铁锅好用
我家的铁锅 到现在有10多年了  ,之前是两元店买的 10块

发表于 2021-7-9 17:59 |显示全部楼层
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本帖最后由 cycwong21 于 2021-7-9 17:01 编辑

铁锅当然好,但是打理略为麻烦些。

所以,我选不銹钢锅,虽容易沾锅,但易清洗又健康些。

发表于 2021-7-9 19:06 |显示全部楼层
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我想买生铁锅,农村里用的那种,更厚更粗糙些。铸铁锅。据说可以补铁么。

发表于 2021-7-9 21:11 |显示全部楼层
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铁锅就是在煎鱼的时候有些麻烦,如煎鱼柳,一不注意就容易煎糊或者煎烂。
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发表于 2021-7-9 22:43 |显示全部楼层
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喜欢用熟铁锅

发表于 2021-7-9 22:49 |显示全部楼层
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熟铁锅轻便,生铁锅重一些

发表于 2021-7-10 00:59 |显示全部楼层
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重的锅可以练手臂????

发表于 2021-7-10 17:37 来自手机 |显示全部楼层
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铁锅好。不喜欢化工涂层的。铁锅热锅冷油非常不沾

发表于 2021-7-10 17:46 |显示全部楼层
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求推荐适合电磁炉用的锅。目前用wws的锅,大约1分50秒可以烧开500ml水,希望有效能更高的锅。
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发表于 2021-7-10 17:48 |显示全部楼层
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普通火锅就可以用电磁炉

发表于 2021-7-10 17:50 |显示全部楼层
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最近发现铁锅真的好,做排骨虾蟹甲壳类无忧。

发表于 2021-7-10 17:53 |显示全部楼层
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我有一個不沾鍋 只煎蛋
其餘都用鍋子

发表于 2021-7-10 17:58 |显示全部楼层
此文章由 Sigp226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Sigp226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
铁锅要养

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