香菇换种方法烧【美味素食】

欢喜心

主料：香菇、淀粉、黑木耳丝、虫草花
辅料：油、生抽、素蚝油、黑胡椒粉、牙签

太好吃了，吃了一半菜拍图

欢喜心

1.        首先用剪刀剪去香菇柄，香菇下锅焯水，用筷子适当搅动，捞出凉水即可。
2.        在香菇上打十字花刀，这样易入味.
3.        生粉均匀，再用牙签从香菇背部穿过固定住。
4.        锅内倒油烧热，下香菇进行煎；煎到表面金黄酥脆即可捞出。
5.        另起一个锅放入虫草花喝黑木耳丝，倒入生抽、素蚝油，少许清水煮开。
6.        倒入煎好的香菇焖煮一会儿，让香菇沾满酱汁，撒上黑胡椒粉，汤汁变浓稠后即可上桌！

lavender_z

欢喜心 发表于 2021-6-29 15:10
1.        首先用剪刀剪去香菇柄，香菇下锅焯水，用筷子适当搅动，捞出凉水即可。
2.        在香菇上打十字花刀，这样易 ...

真香～～～

aiwen

学习了，谢谢分享！

fengliu1234

不错

欢喜心

lavender_z 发表于 2021-6-29 14:29
真香～～～

油煎的香菇很香，就是我今天剪得不够脆，要再脆一点更好吃

richw

看着就香啊，美味又健康!

金聪头

马像一级一定好吃

大钓鱼

鲜香美味

欢喜心

金聪头 发表于 2021-6-29 20:02
马像一级一定好吃

卖相好吧，不卖自己吃光光啦

欢喜心

大钓鱼 发表于 2021-6-29 20:30
鲜香美味

鲜美极了，谢谢哈

欢喜心

richw 发表于 2021-6-29 18:21
看着就香啊，美味又健康!

香菇这样吃也是第一次，虽然有里面煎有点麻烦，但是口感提高很多，值得

白晶晶

应该很好吃

lavender_z

欢喜心 发表于 2021-6-29 16:16
油煎的香菇很香，就是我今天剪得不够脆，要再脆一点更好吃

下一次试试，油煎香菇～～～

hanlon

香味诱人

harbridge

高级香菇串串

欢喜心

白晶晶 发表于 2021-6-29 22:29
应该很好吃

确实好吃，之前我是不爱吃香菇的，这个菜当零食吃都可以

欢喜心

lavender_z 发表于 2021-6-29 22:55
下一次试试，油煎香菇～～～

煎透一点更好，焦黄那种，我煎的时间不够。。。

欢喜心

hanlon 发表于 2021-6-30 08:52
香味诱人

哈哈哈哈，看着也绝对入味

欢喜心

harbridge 发表于 2021-7-1 10:49
高级香菇串串

稍许麻烦一点药油里面煎，不过用一个平底锅放少许油也行，就是要多煎，越是脆越是好吃

LenaJ

欢喜心 发表于 2021-6-29 14:10
1.        首先用剪刀剪去香菇柄，香菇下锅焯水，用筷子适当搅动，捞出凉水即可。
2.        在香菇上打十字花刀，这样易 ...

请问楼主用的是新鲜香菇shiitake mushroom吗?还是某个品种的干香菇呢？

欢喜心

LenaJ 发表于 2021-7-1 14:30
请问楼主用的是新鲜香菇shiitake mushroom吗?还是某个品种的干香菇呢？

新鲜香菇，可惜不够厚，划道不明显

白晶晶

欢喜心 发表于 2021-7-1 13:40
确实好吃，之前我是不爱吃香菇的，这个菜当零食吃都可以

嗯，我也学习一下

LenaJ

欢喜心 发表于 2021-7-1 16:47
新鲜香菇，可惜不够厚，划道不明显

谢谢楼主，下次也来试试。

欢喜心

LenaJ 发表于 2021-7-1 20:14
谢谢楼主，下次也来试试。

记得油里面煎时间长一点，脆脆的那种

LenaJ

欢喜心 发表于 2021-7-1 20:20
记得油里面煎时间长一点，脆脆的那种

好滴～～谢谢

Suzimi