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[甜品烘焙] 夏威夷披萨 [复制链接]

viviancn

发表于 2021-6-27 20:44 来自手机 |显示全部楼层
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材料：
1茶匙盐
2茶匙油
250g面粉
160ml温水
1茶匙酵母
微波炉热一杯水取出，面团放进这一密闭空间发酵1小时。
菠萝、培根、Mozzarella cheese、蘑菇铺上面。
200度烤25分钟。

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viviancn

发表于 2021-6-27 20:45 |显示全部楼层
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pppggghhh1003

发表于 2021-6-27 21:33 |显示全部楼层
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不错

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2021-6-27 21:40 |显示全部楼层
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看上去不错，我每次在家烤pizza，总是不脆

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lanvader2008

发表于 2021-6-27 21:52 |显示全部楼层
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dathy

发表于 2021-6-27 21:56 来自手机 |显示全部楼层
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花生 发表于 2021-6-27 21:40
看上去不错，我每次在家烤pizza，总是不脆

预热的时候 烤盘也要预热 大火 时间短 就脆了

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ayeeda

发表于 2021-6-27 22:03 |显示全部楼层
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披萨里我最喜欢的就是夏威夷口味

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2021-6-27 22:10 |显示全部楼层
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dathy 发表于 2021-6-27 21:56
预热的时候 烤盘也要预热 大火 时间短 就脆了

原来烤盘也要预热啊
静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

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mkwrx

发表于 2021-6-27 22:46 来自手机 |显示全部楼层
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花生 发表于 2021-6-27 22:10
原来烤盘也要预热啊

烤盘不需要预热的，也无法预热。你的面饼要在烤盘里发酵和保存的！pizza面饼做的好不好跟你用的面粉种类和水的比例有关，请把握好你发酵面团的时间。230度烤箱15分钟出来就是外卖pizza的水准，面饼一定松脆。

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viviancn

发表于 2021-6-27 23:31 来自手机 |显示全部楼层
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花生 发表于 2021-6-27 21:40
看上去不错，我每次在家烤pizza，总是不脆

弄薄点会不会好点？我们还用叉子叉小洞了。

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-6-28 12:02 |显示全部楼层
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花生 发表于 2021-6-27 21:40
看上去不错，我每次在家烤pizza，总是不脆

你家如果有lodge铸铁锅，用铸铁锅烤，每次烤都香脆好吃。

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... =1616408&page=1

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能吃是福，善吃是智
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静好如初

发表于 2021-6-28 12:05 |显示全部楼层
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香喷喷～









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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-6-28 19:15 来自手机 |显示全部楼层
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我喜欢薄脆底

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hanlon

发表于 2021-6-28 21:19 |显示全部楼层
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真不错

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大钓鱼

发表于 2021-6-28 21:33 |显示全部楼层
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好诱人

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cathy2008

发表于 2021-6-28 21:34 |显示全部楼层
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好棒！
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viviancn

发表于 2021-6-28 23:10 来自手机 |显示全部楼层
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pppggghhh1003 发表于 2021-6-27 21:33
不错

谢谢：）

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viviancn

发表于 2021-6-28 23:11 来自手机 |显示全部楼层
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ayeeda 发表于 2021-6-27 22:03
披萨里我最喜欢的就是夏威夷口味

是喜欢里面的菠萝还是bacon，还是都喜欢？

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viviancn

发表于 2021-6-28 23:12 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2021-6-28 19:15
我喜欢薄脆底

嗯，薄脆底最喜欢木头烤那种

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viviancn

发表于 2021-6-28 23:12 来自手机 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2021-6-28 12:05
香喷喷～

谢谢捧场

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静好如初 + 2 你太有才了

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viviancn

发表于 2021-6-28 23:13 来自手机 |显示全部楼层
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hanlon 发表于 2021-6-28 21:19
真不错

谢谢：）
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viviancn

发表于 2021-6-28 23:13 来自手机 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2021-6-28 21:33
好诱人

谢谢：）

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viviancn

发表于 2021-6-28 23:13 来自手机 |显示全部楼层
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cathy2008 发表于 2021-6-28 21:34
好棒！

谢谢：）

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zklu

发表于 2021-6-29 07:02 来自手机 |显示全部楼层
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好棒！看着就想吃。

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aiwen

发表于 2021-6-29 09:05 |显示全部楼层
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不错！

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-6-29 09:54 |显示全部楼层
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mkwrx 发表于 2021-6-27 22:46
烤盘不需要预热的，也无法预热。你的面饼要在烤盘里发酵和保存的！pizza面饼做的好不好跟你用的面粉种类 ...

pizza stone需要预热
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过
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ayeeda

发表于 2021-6-30 13:08 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2021-6-28 23:11
是喜欢里面的菠萝还是bacon，还是都喜欢？

都喜欢，菠萝+火腿，味道好配的
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
PUBG  ID: Tesssster

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viviancn

发表于 2021-6-30 14:11 来自手机 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2021-6-29 07:02
好棒！看着就想吃。

谢谢：）

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cynthiabill

发表于 2021-6-30 18:05 |显示全部楼层
此文章由 cynthiabill 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cynthiabill 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 cynthiabill 于 2021-6-30 18:07 编辑
harbridge 发表于 2021-6-28 19:15
我喜欢薄脆底


wws买团冷藏柜里的pizza dough，就是做薄底的。

不用加热烤盘，用foil叠几层代替烤盘，直接放在烤架上，充分受热，230度，12分钟，再久就糊了。
温度越高，面饼越松脆不发干，媲美正经pizza店成品，绝对超越domino，pizzahut。

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2009.6.7

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-6-30 19:45 来自手机 |显示全部楼层
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cynthiabill 发表于 2021-6-30 18:05
wws买团冷藏柜里的pizza dough，就是做薄底的。

不用加热烤盘，用foil叠几层代替烤盘，直接放在烤架上， ...

都说这个dough能做油条，反正我家附近的wws我是一次也没看到过

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