青花椒、红花椒，香花椒！

ItsThere

前天夜袭摘了一把花椒，好香啊！手上椒香浓郁。

2017年，小苗是当成青花椒捧回来的，从10cm盆一步步换到50cm大盆，2019就结了花椒，咱也是有青花椒的人了！
可有意思的是，果皮颜色前年青、去年青红、今年大红，竟然是红花椒。。彻底绝了俺对它的指望。

这棵树，有点个色，有点野。
幼年的柔软青嫩转瞬即逝，接下来长短枝条都是直杵杵地生长，枝上刺多甚至叶面上也有很多皮刺，里外透着一股蛮荒野性。
椒果很饱满，青色时油点就已明显凸起，让人以为这不就是青花椒成熟了嘛？！至老熟变成青红直至深红，油泡儿就更加透亮喜人，甚至捏一粒放白纸上滚滚就会有油渍留在纸上。
椒果是紧贴着枝梗一簇簇生长的，有点难摘，今年的有些果蒂略长还好摘些；而其它青红花椒大路品种则是长成一穗穗的，产量高、易收摘、少挨扎。
四季长青不落叶算优点还是缺点？

前年说留籽没留，几十粒落入草丛都不见。
去年说留籽没留，因为蚂蚁放牧了介壳虫，甜蜜的虫便便把附近果叶枝都搞成了黑色，最后摘了花椒拿去泡脚，家人说：哇这花椒好香啊！
今年，小心情儿仍囿于失去的青花椒还没放下，后来家里花椒吃完了，摘了几次这棵树的花椒去煮蟹，才知此花椒真的是好香啊！家人所言不虚，一定要留籽了。

一直试图知道它的品种，因椒果绿中有红，曾比对图片以为它是江津九叶青。
今年见多识广的Halan说可能是竹叶花椒也就是藤椒，看样子的确有点象，可看图片视频椒农收获的青花椒都是绿色的。
也不知藤椒一直不下树的话最后椒果会不会完全变红，如若青花椒从来就是趁着青果早下树。。。那可就逗了，哈哈
有没有来自椒区的朋友指点一二？
以后有机会一定去椒区走马观花一趟。

去年朋友给了一棵来自农业专家漆老师的大红袍花椒苗，现在已经一米多高，期待着一尝究竟。

甭管青花椒、红花椒，香花椒才是好花椒。

ItsThere

2017年3月：




2019年9月：




青中泛红的椒果：

ItsThere

一点资料，了解藤椒。
顺便笑哈哈，
原来俺那棵是竹叶花椒藤椒，青花椒的一种啊！  


1、竹叶花椒、青花椒成熟后都会变红。
食用青花椒6~7月青色时采收，种子用的9月份红了采收。



2、北方园艺 2010年《青花椒的分类地位及成分研究现状》张华、叶萌 四川农业大学，PDF文档。



3、竹叶花椒~藤椒的特征：叶柄的两侧比较宽，叫“叶翼”。



4、《农广天地》藤椒的栽培 20180802 | CCTV农业


https://youtu.be/jzstAHdEqKk

aiwen

终成正果，真棒！

夏夜

有收成就好

weisong8

这一次我不流口水了，恭喜恭喜。你什么时候变成夜袭队啦？

ItsThere

夏夜 发表于 2021-3-28 14:36
有收成就好

要求很朴实，

ItsThere

weisong8 发表于 2021-3-28 14:42
这一次我不流口水了，恭喜恭喜。你什么时候变成夜袭队啦？

夜袭是传统啊，早年间，从夜袭香山开始。

pppggghhh1003

恭喜，种了一棵百变花椒

大连银在墨尔本

“摘了花椒拿去泡脚” {:12_790:}











泡脚凤爪么？{:12_774:}

moonlanding

花椒还是软的，可以摘了吗

ItsThere

大连银在墨尔本 发表于 2021-3-28 16:13
“摘了花椒拿去泡脚”
泡脚凤爪么？

是虎妞儿的脚丫子，不是凤。

ItsThere

moonlanding 发表于 2021-3-28 16:22
花椒还是软的，可以摘了吗

花椒果花椒叶想怎么吃都行，成熟的味道更好。

Hong606

ItsThere 发表于 2021-3-28 14:49
夜袭是传统啊，早年间，从夜袭香山开始。

来自北京?

天高地厚

都是好花椒。

喜欢蓝天

种的花椒很快就会有大丰收了。

weisong8

ItsThere 发表于 2021-3-28 13:49
夜袭是传统啊，早年间，从夜袭香山开始。

来自皇城？啫，给圣上请安。

洋芋土豆

请教，到底什么时候摘是最佳时机？或者说商业种植都是什么时机摘？

yep

sixuan hole
是这样写吗？忘了拼写了

静好如初

配齐啦～

Bunnyzzz

厉害

ItsThere

pppggghhh1003 发表于 2021-3-28 15:43
恭喜，种了一棵百变花椒

变是它的特性啊，看三楼。

ItsThere

天高地厚 发表于 2021-3-28 18:20
都是好花椒。

终于算是搞清楚了，咱家有青花椒咧。

ItsThere

洋芋土豆 发表于 2021-3-28 19:45
请教，到底什么时候摘是最佳时机？或者说商业种植都是什么时机摘？

看3L那个综述和视频，看来大批采摘的时候花椒并未完全成熟。
青花椒采收在6~7月，种子采收在9月。
视频里的四川农大教授叶萌就是综述作者之一。

欢喜心

肯定吃不完吧

ItsThere

yep 发表于 2021-3-28 20:18
sixuan hole
是这样写吗？忘了拼写了

是说花椒的英文俗名？
四川胡椒 Sichuan Peppercorn。

ItsThere

欢喜心 发表于 2021-3-28 22:04
肯定吃不完吧

不够啊，一棵盆栽红花椒的产量不够俺一年煮蟹的。

ItsThere

静好如初 发表于 2021-3-28 20:50
配齐啦～

嗯呐，不用找了。

chuanh

啊 原来花椒也有这么多的品种 我们不经常吃的人可能品不出来 哈哈 但是 只要是自己种的都是香花椒

ItsThere

@HALAN
你说的对，就是竹叶花椒（藤椒）。