历史上最成功的一次带馅儿面食

gingerzjy

别误会,不是说的全球历史上,而是说的本人自沦陷为家庭厨师以来的"历史"上,做出了最为成功的一次带馅儿的面食--水煎"包饺".

之所以取名为水煎"包饺",是因为我自己也不知道自己做的是包子还是饺子.论个头,可与包子一决高下,论造型,因为LG和我都不会包包子,所以就给捏成了饺子的形状,论渊源,我是从朋友那儿学到的做法,朋友做的是水煎包,而同时,我又觉得它与上海的生煎做法其实如出一辄,又与煎饺很象.反正,思来想去,我自己都有点糊涂了.

不过,最终结论只有一个:好吃,太好吃了.

rongerchen

好看 不晓得好不好吃呢

gingerzjy

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gingerzjy

原帖由 rongerchen 于 2009-8-16 14:33 发表
好看 不晓得好不好吃呢

MM没看到我下的结论吧?我的结论可是:好吃,太好吃了!

kentwang

原帖由 rongerchen 于 2009-8-16 14:33 发表
好看 不晓得好不好吃呢

好看吗？是俺擀的皮儿也是俺包的哦。嘿嘿

花生

什么陷的啊

gingerzjy

回花生:是用的西胡芦+少量肉+鸡蛋做的馅儿.

rongerchen

哦 ，素的比肉的好吃呢。
能干。
红盘子也好看，儿子们也好看。

gingerzjy

原帖由 rongerchen 于 2009-8-16 14:43 发表
哦 ，素的比肉的好吃呢。
能干。
红盘子也好看，儿子们也好看。

呵呵,的确不加肉,只用西胡芦和鸡蛋也很好吃的.下次我准备试个韭菜鸡蛋虾仁的.红盘子还是国内带来的,儿子们....不对,不是儿子们,是儿子和女儿,儿子和女儿感谢夸奖啦.

xji

说句老实话啊，说好看，纯属扯。是不太好看，但是感觉味道应该不差，自己做的皮味道肯定比买的好。

kentwang

原帖由 xji 于 2009-8-17 10:58 发表
说句老实话啊，说好看，纯属扯。是不太好看，但是感觉味道应该不差，自己做的皮味道肯定比买的好。

嘿嘿，说句老实话，是不好看。不过味道还不错的说。
发面的皮儿，比较软，包起来不怎么成型。
不过自我感觉包的饺子还是比较好看的，有机会show一下，呵呵。

datou2z

很不错！第一张的包子貌似都在流汁了呢～～

gingerzjy

原帖由 xji 于 2009-8-17 10:58 发表
说句老实话啊，说好看，纯属扯。是不太好看，但是感觉味道应该不差，自己做的皮味道肯定比买的好。

你滴感觉很神奇啊(反正是LG包的,说不好看我觉得也不受伤,嘿嘿)!不过我觉得不光皮味道好,馅儿味道也很好呢.因为这是我自己第一次和成功的馅啦,比较有成就感.之前尝试过做饺子,那馅儿,根本没法儿入口!

[ 本帖最后由 gingerzjy 于 2009-8-17 19:57 编辑 ]

gingerzjy

原帖由 da同志] 于 2009-8-17 13:24 发表
很不错！第一张的包子貌似都在流汁了呢～～

因为是水煎包,煎的时候放了油的,后来又加水炖得几乎干了,所以表皮有水也有油的感觉.

xji

看来我的感觉比较准，我是很喜欢这种皮和陷都自己做的饺子，应该是很好吃的，可惜，我不会整皮，外面买的皮吃起来简直惨不忍睹。

大西瓜皮

很不错

gingerzjy

原帖由 xji 于 2009-8-17 20:37 发表
看来我的感觉比较准，我是很喜欢这种皮和陷都自己做的饺子，应该是很好吃的，可惜，我不会整皮，外面买的皮吃起来简直惨不忍睹。

不会整皮不要怕,买个阿丝牌面包机包你想整啥皮都能成功!有一次我外面买的皮包饺子,煮完看着象一块块白色塑料皮,光看看就倒胃口了...

gingerzjy

原帖由 大西瓜皮 于 2009-8-17 21:02 发表
很不错

谢谢鼓励!