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[一日三餐] 晚餐--清蒸鲈鱼+糖醋虾仁 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-30 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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周末喜欢吃海鲜，做了清蒸鲈鱼和糖醋虾仁。越来越爱用staub海鲜锅，无水蒸鱼特别好吃。第一次尝试了澳洲野生新鲜虾仁，过油炸一下，做糖醋虾仁真不错，希望以后可以继续团购到。糖醋虾仁是吃了些才想起来拍照的。

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能吃是福，善吃是智

自游自在

水晶靴族

发表于 2021-1-30 20:39 |显示全部楼层

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诱人

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jslu

金靴族

发表于 2021-1-30 20:47 |显示全部楼层

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手艺一流！

whitebone

铜靴族

发表于 2021-1-30 20:48 |显示全部楼层

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你蒸了多久？

sydnewcomer

银靴族

发表于 2021-1-30 20:49 |显示全部楼层

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怎么无水蒸鱼？鲈鱼的英文是？snapper?

richw

铜靴族

发表于 2021-1-30 20:56 |显示全部楼层

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真不错

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-30 21:00 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2021-1-30 20:48
你蒸了多久？

看鱼的大小，我这条600克，蒸8到10分钟。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-30 21:04 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2021-1-30 20:49
怎么无水蒸鱼？鲈鱼的英文是？snapper?

铸铁锅才可以做无水料理，加了料酒和最后的热油和生抽。鲈鱼Murray Perch。

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-30 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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棒棒哒

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-1-30 21:24 |显示全部楼层

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鲜美

u66

银靴族

发表于 2021-1-30 21:46 |显示全部楼层

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不错

yamlin

银靴族

发表于 2021-1-30 22:05 |显示全部楼层

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无水蒸鱼怎么蒸法？

aiwen

金靴族

发表于 2021-1-30 22:07 |显示全部楼层

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美味诱人！

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-1-30 22:30 |显示全部楼层

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海鲜餐

jinluo

钻石靴族

发表于 2021-1-30 22:30 |显示全部楼层

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怎么无水蒸？

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-30 23:29 |显示全部楼层

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鲜美～

aimom

银靴族

发表于 2021-1-30 23:30 来自手机 |显示全部楼层

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海鲜大餐

dingyipu

白金靴族

发表于 2021-1-31 22:01 |显示全部楼层

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还能无水蒸？第一次知道

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-2-1 11:01 |显示全部楼层

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dingyipu 发表于 2021-1-31 22:01
还能无水蒸？第一次知道

其实就是煮，因为铸铁锅锁水功能好，利用里面的循环水汽把鱼蒸熟。跟无水葱油鸡同理

dingyipu

白金靴族

发表于 2021-2-1 14:04 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-2-1 11:01
其实就是煮，因为铸铁锅锁水功能好，利用里面的循环水汽把鱼蒸熟。跟无水葱油鸡同理 ...

谢谢科普：）

prettyfish

铜靴族

发表于 2021-2-1 14:13 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-1-30 21:00
看鱼的大小，我这条600克，蒸8到10分钟。

铸铁女王(monkey23) ，请问无水蒸鱼和放蒸锅哪一种口感更嫩呢？

YiHeAksu

布鞋族

发表于 2021-3-13 13:51 来自手机 |显示全部楼层

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看上去很好吃，感谢分享

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