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[其他] 请推荐能做成鱼汤的鱼？ [复制链接]

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-30 09:47 来自手机 |显示全部楼层

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请推荐能做成鱼汤的鱼，小朋友可以吃的，最好骨头不要太多的，不是很了解鱼类，谢谢啦！

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-30 10:30 来自手机 |显示全部楼层

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rw123 发表于 2021-1-30 11:20
三文鱼头粉皮汤。

三文鱼头我知道，一般都只会拿这个做汤

Purplelight

金靴族

发表于 2021-1-30 10:35 来自手机 |显示全部楼层

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三文鱼头不如三文鱼骨，骨头和肉分离起来干干净净孩子也能吃两口肉；鱼头我一大人都不会吃. 其实我一般用的是去皮三文鱼fillet.

最常用的还是Barramundi,但是孩子小的话，大人要帮孩子把关. 所有鱼肉用公筷细细夹过确保没有小刺. 实在担心就直接用它的fillet煮汤.

风吹麦浪

ddbear

皮靴族

发表于 2021-1-30 10:49 来自手机 |显示全部楼层

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大部分的石斑都适合做汤。。。骨头两面煎黄大火滚十五分钟鱼肉打片起锅加葱花白胡椒盐。。。

linacheng

白金靴族

发表于 2021-1-30 11:03 来自手机 |显示全部楼层

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大眼雞魚、石九公、紅衫魚。

白金靴族

发表于 2021-1-30 11:14 来自手机 |显示全部楼层

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石九公

minnie8481

木屐族

发表于 2021-1-30 11:17 来自手机 |显示全部楼层

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牛秋

Synergy000

铜靴族

发表于 2021-1-30 11:18 |显示全部楼层

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笋壳鱼？

hsbdxx

皮靴族

发表于 2021-1-30 11:36 来自手机 |显示全部楼层

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金眼雕

pgar

铜靴族

发表于 2021-1-30 11:37 来自手机 |显示全部楼层

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剥皮牛leatherjacket ，荷包蛋滚红萝卜，超鲜甜

cocoa1188

木屐族

发表于 2021-1-30 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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Leatherjacket豆腐汤。刺少，汤清爽不油腻

lalasong

白金靴族

发表于 2021-1-30 11:51 |显示全部楼层

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我之前都买King fish的鱼头，做砂锅鱼头煲
应该是King吧？反正就是贵的那种鱼头
两面煎透，放多点豆腐，和少量玉兰片黑木耳，滚水下去熬白汤，挺好吃的

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-1-30 11:59 |显示全部楼层

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牛鳅鱼

hanlon

金靴族

发表于 2021-1-30 12:39 |显示全部楼层

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Bony Bream 鲱鱼

清墨水

超级版主

发表于 2021-1-30 13:07 |显示全部楼层

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Silver whiting 非常适合做汤，奶白色，鲜掉眉毛，但是做汤后鱼就不适合吃

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-30 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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Purplelight 发表于 2021-1-30 11:35
三文鱼头不如三文鱼骨，骨头和肉分离起来干干净净孩子也能吃两口肉；鱼头我一大人都不会吃. 其实我一般用 ...

三文鱼头连着全身的骨头一直到尾巴啊，加点豆腐白菜，这个本来就是做汤喝的，吃鱼的话我会单独买

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-30 19:52 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢大家，帖子看的晚，后来买了murray cod，中文好像叫鲈斑？炖汤喝很鲜美，肉只给一点孩子吃，怕有骨头

一司机

钻石靴族

发表于 2021-1-30 19:55 来自手机 |显示全部楼层

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只要肯加水不都可以做鱼汤吗？

Purplelight

金靴族

发表于 2021-1-31 03:41 来自手机 |显示全部楼层

sunnybaby 发表于 2021-1-30 20:50
三文鱼头连着全身的骨头一直到尾巴啊，加点豆腐白菜，这个本来就是做汤喝的，吃鱼的话我会单独买 ...

有的地方可以分开卖，鱼骨贵点鱼头便宜点.

其实就像楼上说的，加点水都可以做汤

风吹麦浪

brittle

银靴族

发表于 2021-1-31 10:02 来自手机 |显示全部楼层

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我喜欢买整条的flathead烧汤

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-31 10:03 来自手机 |显示全部楼层

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Purplelight 发表于 2021-1-31 04:41
有的地方可以分开卖，鱼骨贵点鱼头便宜点.

其实就像楼上说的，加点水都可以做汤 ...

你没理解我的意思，我一直都是用三文鱼头做汤，连不连骨无所谓，就是想看看有没有其他鱼可以做汤的，最好骨头少点，孩子也能吃肉这样。三文鱼我一般都是单买鱼肉煎给孩子吃。

Purplelight

金靴族

发表于 2021-1-31 10:10 来自手机 |显示全部楼层

sunnybaby 发表于 2021-1-31 11:03
你没理解我的意思，我一直都是用三文鱼头做汤，连不连骨无所谓，就是想看看有没有其他鱼可以做汤的，最好 ...

我知道.我的意思是鱼头煮烂碎了之后乱七八糟的玩意儿太多，危险

大骨头反而安全

没事儿，这么多鱼，啥鱼不是鱼呀反正你光喝汤什么鱼对孩子都安全

风吹麦浪

尹小雅

金靴族

发表于 2021-1-31 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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粉红色的鱼叫大眼仔，英文叫啥我忘了…

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-31 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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Purplelight 发表于 2021-1-31 11:10
我知道.我的意思是鱼头煮烂碎了之后乱七八糟的玩意儿太多，危险

大骨头反而安全

晕，就是因为这个三文鱼头都是喝汤，所以我不是来问骨头少的鱼炖汤孩子也可以吃肉吗？
三文鱼头炖出来确实骨头很多，所以盛汤给孩子的时候也比较小心

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-1-31 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2021-1-31 17:09
粉红色的鱼叫大眼仔，英文叫啥我忘了…

好抽象哈哈哈

图图2010

布鞋族

发表于 2021-1-31 17:08 |显示全部楼层

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石九公

dingyipu

白金靴族

发表于 2021-1-31 20:33 |显示全部楼层

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真做成鱼汤的话我觉得都差不多，熬白就行

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2021-2-1 14:50 |显示全部楼层

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sunnybaby 发表于 2021-1-31 11:03
你没理解我的意思，我一直都是用三文鱼头做汤，连不连骨无所谓，就是想看看有没有其他鱼可以做汤的，最好 ...

用煲湯袋, 那就很安全了

xmuhh

木屐族

发表于 2021-2-1 15:15 |显示全部楼层

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Blue cod 好吃没小鱼骨

sunnybaby

银靴族

发表于 2021-2-1 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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xmuhh 发表于 2021-2-1 16:15
Blue cod 好吃没小鱼骨

好的，我下次试试，谢谢

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