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[煎炒炖煮] Staub版--猪脚姜 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-10 19:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-1-10 20:50 编辑

最近很想吃猪脚，所以今天去买了，这次不想吃糟卤和红烧的，那就吃姜醋的，猪脚姜做起来。鉴于现在的天价老姜，我还是用便宜的冻姜好了，用着不心疼。醋用的是添丁甜醋。以前是用砂锅做，今天用staub做。做法很简单，把猪脚焯水，洗净，铁锅里炒下，放姜，甜醋和猪脚到staub锅里，小火慢炖1个小时后，加去皮的煮鸡蛋，再炖半个小时。隔夜吃味道会更浓，不过我还是做好就开吃了，还是一如既往的好吃。

用了1.5kg猪脚，两瓶甜醋，因为staub锅锁水太好了，记得以前用砂锅要用近3瓶甜醋的。

这个猪脚姜是最简单的做法，只用了姜和甜醋，但是非常好吃，值得一试。

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能吃是福，善吃是智

夏夜

银靴族

发表于 2021-1-10 19:46 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由夏夜于 2021-1-10 19:49 编辑

吖，看到口水流出来了。这是人间美味，薑那么贵这是土豪美食啊

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chloelee89

草鞋族

发表于 2021-1-10 20:00 |显示全部楼层

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请问你有加黑醋吗？我打算下星期出月子是煮一锅。。

aiwen

金靴族

发表于 2021-1-10 20:10 |显示全部楼层

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诱人！

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先锋

白金靴族

发表于 2021-1-10 20:16 |显示全部楼层

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广东人坐月子必备。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-10 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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chloelee89 发表于 2021-1-10 20:00
请问你有加黑醋吗？我打算下星期出月子是煮一锅。。

没有，就是甜醋。做月子的猪脚姜要更讲究些。

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能吃是福，善吃是智

greatfire

银靴族

发表于 2021-1-10 20:46 来自手机 |显示全部楼层

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N年前吃过，超级好吃

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-10 20:51 来自手机 |显示全部楼层

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greatfire 发表于 2021-1-10 20:46
N年前吃过，超级好吃

自己做也很简单，也很好吃。

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why8600

木屐族

发表于 2021-1-10 20:58 |显示全部楼层

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冻姜哪里有卖？

greatfire

银靴族

发表于 2021-1-10 20:59 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-1-10 20:51
自己做也很简单，也很好吃。

你的做法看上去不错

，回头我也试试。里面的鸡蛋实在好吃

gavin0505

木屐族

发表于 2021-1-10 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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看着很不错！

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-10 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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why8600 发表于 2021-1-10 20:58
冻姜哪里有卖？

一般亚超应该有的，你可以问店员，自己找不太容易找到。

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brahmasky

银靴族

发表于 2021-1-10 22:18 |显示全部楼层

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馋了……家里有个亲戚做这个特别拿手，每次回去都送一些给我们吃

pandak

布鞋族

发表于 2021-1-10 23:02 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

gardenias

皮靴族

发表于 2021-1-10 23:08 |显示全部楼层

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馋啊

还有鸡蛋啊

dayu

银靴族

发表于 2021-1-10 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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请问加多少姜啊

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-10 23:26 |显示全部楼层

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滋补佳品～

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-11 11:41 |显示全部楼层

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虽然我喜欢糖醋，但是猪脚姜地口味实在是太酸甜腻了，我牙齿吃不消

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-11 11:42 |显示全部楼层

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你做地还是很好的

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