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[一日三餐] 【薰衣草】醉青蟹开吃了 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-12 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 06:13 编辑

腌制了一个多星期的醉青蟹，今天开吃啦。
食材：
小青蟹10只

红星二锅头500ml，白酒是用来醉晕小青蟹，吐尽泥沙，这个白酒是不能要的。

古越龙山600毫升
青葱
生姜
大蒜
花椒
茴香
香叶
桂皮
干辣椒
陈皮
话梅
柠檬片
生抽100-150毫升
冰糖

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-12-12 23:10 |显示全部楼层

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诱人哇～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-12 23:43 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-12-12 23:10
诱人哇～

谢谢mm滴赞赏咯

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wmwqdxys

银靴族

发表于 2020-12-13 00:10 |显示全部楼层

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好多蟹黄，一定很好吃吧

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rabbitmel

金靴族

发表于 2020-12-13 01:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 rabbitmel 于 2020-12-13 01:11 编辑

美眉，你这是生的醉蟹，厉害，我是蒸熟了做的醉蟹，味道差点。

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金聪头

金靴族

发表于 2020-12-13 03:50 |显示全部楼层

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美味

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Moonwang

草鞋族

发表于 2020-12-13 05:37 |显示全部楼层

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jslu

金靴族

发表于 2020-12-13 06:35 |显示全部楼层

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美味，令我也醉了，生吃吗？

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 07:29 来自手机 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2020-12-13 00:10
好多蟹黄，一定很好吃吧

还不错哦！

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 07:33 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2020-12-13 07:35 编辑

rabbitmel 发表于 2020-12-13 01:06
美眉，你这是生的醉蟹，厉害，我是蒸熟了做的醉蟹，味道差点。

谢谢你的夸赞哈，醉蟹，应该是生的呀。
说是今年流行熟醉蟹，跟着团购了，尝了，感觉就是吃不到醉蟹的味道，这才动手做了醉青蟹。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 07:35 来自手机 |显示全部楼层

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金聪头发表于 2020-12-13 03:50
美味

谢谢你的赞赏哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 07:36 来自手机 |显示全部楼层

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Moonwang 发表于 2020-12-13 05:37

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 07:37 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2020-12-13 06:35
美味，令我也醉了，生吃吗？

是的，醉蟹就是生吃哒。

Benjamin88

银靴族

发表于 2020-12-13 07:45 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-12-13 07:33
谢谢你的夸赞哈，醉蟹，应该是生的呀。
说是今年流行熟醉蟹，跟着团购了，尝了，感觉就是吃不到醉蟹的味 ...

上次回国也是吃的熟醉蟹，根本不行。然后自己腌了几个，非常好。
只是在悉尼没有见过活蟹，所以不敢做醉蟹吃。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 07:52 来自手机 |显示全部楼层

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Benjamin88 发表于 2020-12-13 07:45
上次回国也是吃的熟醉蟹，根本不行。然后自己腌了几个，非常好。
只是在悉尼没有见过活蟹，所以不敢做醉 ...

谢谢你的分享，和偶一样觉得熟醉蟹味道不行。
细腻有tx 也买到过活的小青蟹。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

DWang71

布鞋族

发表于 2020-12-13 07:54 |显示全部楼层

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Benjamin88 发表于 2020-12-13 07:45
上次回国也是吃的熟醉蟹，根本不行。然后自己腌了几个，非常好。
只是在悉尼没有见过活蟹，所以不敢做醉 ...

145最近经常有这个活的小青蟹卖

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Benjamin88

银靴族

发表于 2020-12-13 07:56 来自手机 |显示全部楼层

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DWang71 发表于 2020-12-13 07:54
145最近经常有这个活的小青蟹卖

感谢，我留意一下。

Benjamin88

银靴族

发表于 2020-12-13 07:59 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-12-13 07:52
谢谢你的分享，和偶一样觉得熟醉蟹味道不行。
细腻有tx 也买到过活的小青蟹。

你也同意生腌必须是活蟹。刚刚有同学提醒悉尼也经常有，我会留意的。

qianqian2007

铜靴族

发表于 2020-12-13 08:25 |显示全部楼层

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原来这种可以腌。常在越南人店里看到卖的，没买过。看来可以试试。

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-12-13 08:54 来自手机 |显示全部楼层

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做的真好，我就是怕烦不想过第一步杀菌，所以做了熟醉

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-12-13 08:54 来自手机 |显示全部楼层

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rabbitmel 发表于 2020-12-13 01:06
美眉，你这是生的醉蟹，厉害，我是蒸熟了做的醉蟹，味道差点。

我也做了熟醉

aiwen

金靴族

发表于 2020-12-13 09:10 |显示全部楼层

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美味佳肴！

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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DWang71 发表于 2020-12-13 07:54
145最近经常有这个活的小青蟹卖

谢谢你的分享

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 09:26 来自手机 |显示全部楼层

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Benjamin88 发表于 2020-12-13 07:59
你也同意生腌必须是活蟹。刚刚有同学提醒悉尼也经常有，我会留意的。

对呀，醉蟹必须是活蟹～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ivy2080

布鞋族

发表于 2020-12-13 09:27 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 09:28 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-12-13 08:54
做的真好，我就是怕烦不想过第一步杀菌，所以做了熟醉

谢谢桥版的夸赞，小青蟹的爪子蛮厉害的，要当心，一旦醉晕了，就好办多了。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 09:29 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-12-13 09:10
美味佳肴！

谢谢你的赞赏哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 09:29 来自手机 |显示全部楼层

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ivy2080 发表于 2020-12-13 09:27

谢谢你的点赞

wupeijun

皮靴族

发表于 2020-12-13 14:44 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-13 15:36 来自手机 |显示全部楼层

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wupeijun 发表于 2020-12-13 14:44
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谢谢你的点赞

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