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[甜品烘焙] 黑芝麻糕 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-27 13:33 来自手机 |显示全部楼层

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前天打算把黑芝麻炒熟，想放到燕麦粥里吃，所以就用了田园的方法，很简单的炒熟芝麻，顺带着把核桃也炒了。然后昨天早上吃燕麦粥，放了一小把黑芝麻，感觉不是很好吃，决定不这样吃了。今天就把炒过的黑芝麻，绞碎成黑芝麻粉，做了黑芝麻糕，很好吃。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-27 13:36 来自手机 |显示全部楼层

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做法很是简单，方子: 黑芝麻粉70克，木薯淀粉40克，糯米粉60克，糖25克，牛奶150克，搅拌均匀，大碗里涂油防粘，把混合液到入，盖上盖子，冷水上锅蒸25分钟。蒸好后脱模，冷却后切块。

我家里只有番薯淀粉，代替了木薯淀粉。

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能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2020-11-27 13:55 |显示全部楼层

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香香哒～

胡须康

版主

发表于 2020-11-27 13:59 |显示全部楼层

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我用vitamix，黑芝麻全部黏在杯子里打不碎，请问lzmm是怎么打芝麻粉

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-27 14:07 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-11-27 14:08 编辑

胡须康发表于 2020-11-27 13:59
我用vitamix，黑芝麻全部黏在杯子里打不碎，请问lzmm是怎么打芝麻粉

我是用炒熟的黑芝麻打的粉，用海运过来的苏泊尔双刀绞碎机，我是第一次用它来绞芝麻，没想到还挺好用的。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-27 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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因为是做糕点，我没绞的特别碎。

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小猪顾

金靴族

发表于 2020-11-27 14:32 |显示全部楼层

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一定很香

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-11-27 14:55 |显示全部楼层

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补肾好吃

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-11-27 20:06 |显示全部楼层

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黑糊糊

y15012767779

银靴族

发表于 2020-11-27 20:54 |显示全部楼层

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香喷喷

Happylady

皮靴族

发表于 2020-11-27 20:59 |显示全部楼层

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猪胖胖

金靴族

发表于 2020-11-27 21:04 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-27 13:36
做法很是简单，方子: 黑芝麻粉70克，木薯淀粉40克，糯米粉60克，糖25克，牛奶150克，搅拌均匀，大碗里涂油 ...

这个听起来就像是带黑芝麻粉的年糕？

gavin0505

木屐族

发表于 2020-11-27 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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健康又好吃！

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-11-27 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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黑芝麻肯定香

悉尼彩虹

木屐族

发表于 2020-11-27 22:30 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-27 13:36
做法很是简单，方子: 黑芝麻粉70克，木薯淀粉40克，糯米粉60克，糖25克，牛奶150克，搅拌均匀，大碗里涂油 ...

太好啦改天我也试试

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-11-28 06:07 |显示全部楼层

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吃了一头乌黑亮丽的秀发

一妮

银靴族

发表于 2020-11-28 11:10 |显示全部楼层

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有什么推荐的厨房秤

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2020-11-28 13:31 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-27 14:07
我是用炒熟的黑芝麻打的粉，用海运过来的苏泊尔双刀绞碎机，我是第一次用它来绞芝麻，没想到还挺好用的。 ...

谢谢楼主，我正需要这个。很多机器都粘在壁上，打不碎啊。
能麻烦告知一下型号吗？我网上查，出来的是绞肉机。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-28 13:51 来自手机 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2020-11-28 13:31
谢谢楼主，我正需要这个。很多机器都粘在壁上，打不碎啊。
能麻烦告知一下型号吗？我网上查，出来的是绞 ...

就是绞肉机，我买的是这款，双刀的

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-28 13:55 来自手机 |显示全部楼层

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这种小的绞碎机，我有3个不同的牌子的，我只试了苏泊尔的绞芝麻，感觉不错，就不用试其他的了。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-28 13:58 来自手机 |显示全部楼层

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一妮发表于 2020-11-28 11:10
有什么推荐的厨房秤

厨房称我买的早，当时就kmart随便买的，用到现在电池都换过3个了，还是没坏。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-28 13:58 来自手机 |显示全部楼层

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悉尼彩虹发表于 2020-11-27 22:30
太好啦改天我也试试

特别简单，好吃还有营养。

悉尼彩虹

木屐族

发表于 2020-11-28 16:06 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-28 13:58
特别简单，好吃还有营养。

为啥不放鸡蛋？有何原因吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-28 18:22 |显示全部楼层

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悉尼彩虹发表于 2020-11-28 16:06
为啥不放鸡蛋？有何原因吗？

我研究过几个差不多的方子，都不放鸡蛋，可能蒸的黑芝麻糕，放鸡蛋不好吃吧。反正我发现不能轻易改方子。

能吃是福，善吃是智

通用ID

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-11-28 19:32 |显示全部楼层

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悉尼彩虹发表于 2020-11-28 16:06
为啥不放鸡蛋？有何原因吗？

鸡蛋腥，估计放蛋清还好

悉尼彩虹

木屐族

发表于 2020-11-28 21:11 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-28 18:22
我研究过几个差不多的方子，都不放鸡蛋，可能蒸的黑芝麻糕，放鸡蛋不好吃吧。反正我发现不能轻易改方子。 ...

ok 了解了

悉尼彩虹

木屐族

发表于 2020-11-28 21:12 |显示全部楼层

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通用ID 发表于 2020-11-28 19:32
鸡蛋腥，估计放蛋清还好

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