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[地方特色] 粤菜系列（11）：糯米鸡 [复制链接]

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 20:31 |显示全部楼层

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先卖个关子，本集内容，由本人亲自炮制，请加分尽可能的猛烈些！

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shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 20:32 |显示全部楼层

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糯米鸡，是广式的传统食品，多在早茶的时候品尝，在糯米饭团中，荷叶，鸡肉，香菇，虾等材料相互配合，散发着镇镇香气！

先是准备材料：

1。荷叶，要先用热水煮煮，一来消毒，二来泡软

2。糯米，先用水泡1-2小时，把水排去，

然后放入一点盐，糖，调好味道后，放锅里蒸30分钟

3。笋干，要先泡好，放入调味料，煮好备用

4。鸡肉，调好味

然后和香菇丝，鱿鱼丝一起炒好备用

5。还有咸蛋，和虾仁：

[ 本帖最后由 shangpin 于 2009-8-7 19:51 编辑 ]

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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 20:32 |显示全部楼层

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把糯米饭团先压扁：

荷叶分成四片

然后放入馅料：

再放一层饭团：（做到这，感觉有点和寿司相同吧？）

包好：尽量成方型

1。5斤糯米，大概能做13只左右：

隔水蒸25分钟：

[ 本帖最后由 shangpin 于 2009-8-7 20:00 编辑 ]

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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 20:33 |显示全部楼层

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大功告成！

人生中，第一次做糯米鸡，真是种享受！

[ 本帖最后由 shangpin 于 2009-8-7 20:02 编辑 ]

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GenXer

皮靴族

发表于 2009-8-7 20:34 |显示全部楼层

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miaom

皮靴族

发表于 2009-8-7 20:45 |显示全部楼层

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马天一

布鞋族

发表于 2009-8-7 20:49 |显示全部楼层

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shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 20:53 |显示全部楼层

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等吃？

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moka

皮靴族

发表于 2009-8-7 20:56 |显示全部楼层

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快点填坑吧，太馋人了

GenXer

皮靴族

发表于 2009-8-7 21:07 |显示全部楼层

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都几点了?再不上菜可要砸啦

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astina

管理员

发表于 2009-8-7 21:09 |显示全部楼层

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自己做比茶楼里的糯米鸡用料要讲究多了吧？

Erica

皮靴族

发表于 2009-8-7 21:12 |显示全部楼层

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着实不错！

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 21:15 |显示全部楼层

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漏了说一样材料了：叉烧肉！

也是自己烧的。

[ 本帖最后由 shangpin 于 2009-8-7 20:19 编辑 ]

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shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 21:16 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-8-7 20:09 发表
自己做比茶楼里的糯米鸡用料要讲究多了吧？

当然了，要想方设法对自己好点。。。。

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

astina

管理员

发表于 2009-8-7 21:19 |显示全部楼层

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楼主一家这么吃法，锻炼吗？（嫉妒的问）

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 21:23 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-8-7 20:19 发表
楼主一家这么吃法，锻炼吗？（嫉妒的问）

地狱式的，孩子这两天都练的哭了，

长跑，短跑，体能综合训练，

每天放学后，由这个退役的运动员爸爸包办。

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

astina

管理员

发表于 2009-8-7 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 shangpin 于 2009-8-7 20:23 发表

地狱式的，孩子这两天都练的哭了，

长跑，短跑，体能综合训练，

每天放学后，由这个退役的运动员爸爸包办。

真好，又有健康又有口福！

于无声处听惊雷

第一名

水晶靴族

发表于 2009-8-7 21:26 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-8-7 20:19 发表
楼主一家这么吃法，锻炼吗？（嫉妒的问）

我也刚刚想问lz一家胆固醇指数

degra

铜靴族

发表于 2009-8-7 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 shangpin 于 2009-8-7 20:16 发表

当然了，要想方设法对自己好点。。。。

我很赞同

astina

管理员

发表于 2009-8-7 21:28 |显示全部楼层

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原帖由 gandu 于 2009-8-7 20:27 发表

我很赞同

你也有进行地毯式体能训练吗？

于无声处听惊雷

degra

铜靴族

发表于 2009-8-7 21:30 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-8-7 20:28 发表

你也有进行地毯式体能训练吗？

没有，所有我身材比lz丰满

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 21:31 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-8-7 20:26 发表

我也刚刚想问lz一家胆固醇指数

其实人体需要什么，你就想吃什么，

这样的生活才开心，吸收的营养才全面。

我爷爷80多的时候，还天天吃肥猪肉，说好香！

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-7 21:32 |显示全部楼层

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原帖由 gandu 于 2009-8-7 20:30 发表

没有，所有我身材比lz丰满

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

肉肉

皮靴族

发表于 2009-8-7 21:55 |显示全部楼层

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我口水都流地上了｀｀｀｀

tritri

白金靴族

发表于 2009-8-7 22:46 |显示全部楼层

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通过观察鉴定LZ做菜厉害，是老板，还是退役了的运动员。

小白兔

铜靴族

发表于 2009-8-7 22:46 |显示全部楼层

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天啊，太麻烦了。

Janet

铜靴族

发表于 2009-8-7 23:49 |显示全部楼层

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里面的料真多！

hcl0118

皮靴族

发表于 2009-8-7 23:55 |显示全部楼层

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(paopaobing(49)) 感觉挺像肉种子的

cctang

银靴族

发表于 2009-8-8 00:02 |显示全部楼层

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好丰富啊~ 流口水啊~~~

whaleshome

皮靴族

发表于 2009-8-8 00:05 |显示全部楼层

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:si21 看着就很美味，图片拍得很漂亮啊

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