悉尼可以买到猪脸肉吗

AnnaSun

家里有卤肉老汤，想卤点儿猪头肉吃。国内能买到猪脸肉，挺方便的。
可是在华人肉店里面问，只有整个猪头没有猪脸肉。整个猪头看着吓人，也不会处理。

有人知道哪里有生的猪脸肉卖吗？谢谢！

rosazheng

strathfield肉厂有

liuy16

几年前在Eastwood的华人肉店都能买到，那时感觉在悉尼很好买到猪脸肉，反而墨尔本不太好买到。现在就不知道了。

AnnaSun

liuy16 发表于 2020-11-26 09:32
几年前在Eastwood的华人肉店都能买到，那时感觉在悉尼很好买到猪脸肉，反而墨尔本不太好买到。现在就不知道 ...

几年前？是不是现在买不到了？现在悉尼的肉店里面没找到。

AnnaSun

rosazheng 发表于 2020-11-26 06:02
strathfield肉厂有

谢谢！回头去看看。

liuy16

AnnaSun 发表于 2020-11-26 20:55
几年前？是不是现在买不到了？现在悉尼的肉店里面没找到。

我好几年没去悉尼了，下个月会去悉尼过圣诞，我会去看看还能不能买到吧。你问过肉店的店员有没有吗？墨尔本这边也是不太好买到的。反而牛脸肉很好买到，最近在Costco也买到了。

AnnaSun

liuy16 发表于 2020-11-26 21:40
我好几年没去悉尼了，下个月会去悉尼过圣诞，我会去看看还能不能买到吧。你问过肉店的店员有没有吗？墨尔 ...

问过店员说是有不带耳朵的整猪头，没有单独的猪脸肉。猪头要预定，估计是卖的不多。
你说的costco里面有牛脸肉？还真的是不知道，回头一定要去问问。谢谢提供这个消息！

craigie

AnnaSun 发表于 2020-11-26 21:46
问过店员说是有不带耳朵的整猪头，没有单独的猪脸肉。猪头要预定，估计是卖的不多。
你说的costco里面有 ...

牛脸肉Woolworths就有

liuy16

AnnaSun 发表于 2020-11-26 21:46
问过店员说是有不带耳朵的整猪头，没有单独的猪脸肉。猪头要预定，估计是卖的不多。
你说的costco里面有 ...

是这样的，比wws的还便宜，我用staub做过一次了，很好吃。

AnnaSun

craigie 发表于 2020-11-26 21:48
牛脸肉Woolworths就有

哦哦，国内没有吃过牛脸肉，没有想到。这个消息太好了，谢谢！

rosazheng

AnnaSun 发表于 2020-11-26 21:04
谢谢！回头去看看。

想起大概两三年前在campsie主街，水果店对面那个肉店有买过猪脸肉，好像$13一公斤，处理干净的

rosazheng

rosazheng 发表于 2020-11-26 23:10
想起大概两三年前在campsie主街，水果店对面那个肉店有买过猪脸肉，好像$13一公斤，处理干净的 ...

就是红绿灯那边那个，对着amy st

AnnaSun

rosazheng 发表于 2020-11-26 23:11
就是红绿灯那边那个，对着amy st

谢谢！有空去找找。
一直没找到，多谢帮忙提供信息。
级别低分少，今天没了，过一会儿给补上。

tricks

Castle Mall里面通利超市边上的华人肉店。今天早上就有

AnnaSun

tricks 发表于 2020-11-27 13:00
Castle Mall里面通利超市边上的华人肉店。今天早上就有

谢谢！总算能找到了。抽空去看看

yfu1999

你可以试试用猪颈肉代替猪头。广东人叫“梅头肉”。用猪颈肉做凉拌蒜泥猪头肉，红烧猪头，扒猪脸，凉拌酱猪头，和猪头的口感、味道一模一样。同时，没有猪头那么肥。

广东人喜欢烤猪颈，所谓叉烧。我是北方人，我更喜欢炖猪脖子，更好吃

wupeijun

Eastwood 华人肉店有

AnnaSun

yfu1999 发表于 2020-11-28 11:29
你可以试试用猪颈肉代替猪头。广东人叫“梅头肉”。用猪颈肉做凉拌蒜泥猪头肉，红烧猪头，扒猪脸，凉拌酱猪 ...

嗯嗯，我也是北方人，所以不会吃梅头肉，感觉没有肥肉炒出来不香。
你能说说，梅头肉除了叉烧还能做什么？可以像猪头那样卤着吃吗？

你说说做法的名称就好，我网上查查具体做法。当然愿意赐教更是感谢！

胡须康

liuy16 发表于 2020-11-26 08:32
几年前在Eastwood的华人肉店都能买到，那时感觉在悉尼很好买到猪脸肉，反而墨尔本不太好买到。现在就不知道 ...

墨尔本bh常常有的

liuy16

胡须康 发表于 2020-11-28 16:52
墨尔本bh常常有的

好久没去过bh了，Clayton的肉店要碰运气，glen就没见过有。

yfu1999

AnnaSun 发表于 2020-11-28 15:51
嗯嗯，我也是北方人，所以不会吃梅头肉，感觉没有肥肉炒出来不香。
你能说说，梅头肉除了叉烧还能做什么 ...

不敢当不敢当。互相学习  

如果是炒肉丝，我喜欢带皮五花肉。但是五花肉太肥了，现在，我一般用里脊炒肉丝。

梅头肉和猪头的口感一样，也肥肥的，但是没有猪头那么多肥肉。这是我的做法：买一大块，拿细绳子捆一下。白水炖，放凉切片浇蒜泥汁，就是蒜泥白肉；浇椒麻汁就是椒麻猪头。趁热切片，放在面条上，就是大肉面。红烧放凉切片，就是酱猪头；趁热剁碎加尖椒夹馒头或者是馍，就是肉夹馍。反正，你想像出来的猪头做法，你拿梅头肉去代替猪头做，就可以啦

AnnaSun

yfu1999 发表于 2020-11-28 21:00
不敢当不敢当。互相学习  

如果是炒肉丝，我喜欢带皮五花肉。但是五花肉太肥了，现在，我一 ...

你太有才了！！只怪自己分太少，抱歉了！

这个有空了好好琢磨琢磨，实践实践！谢谢！

gagaet

一般猪脸肉拿来炒，爽脆，现在悉尼hv大商场里的华人肉店，卖到起码23~25/kg，很多货。
牛脸肉多用来慢煮，好吃得化嘴里，有时coles，wws有货。

AnnaSun

gagaet 发表于 2020-11-29 07:30
一般猪脸肉拿来炒，爽脆，现在悉尼hv大商场里的华人肉店，卖到起码23~25/kg，很多货。
牛脸肉多用来慢煮， ...

是啊，感觉猪脸肉口感好。不然娃娃不吃瘦肉的肉丝，猪脸肉口感好，肥肉主要也是胶质蛋白，所以想找来，做着试试。
没敢炒过，找机会试试，都是卤的。

牛脸肉没做过，慢煮？试试。谢谢！

yx.zhang

liuy16 发表于 2020-11-26 18:40
我好几年没去悉尼了，下个月会去悉尼过圣诞，我会去看看还能不能买到吧。你问过肉店的店员有没有吗？墨尔 ...

牛脸coles也有

Mmmmmo

Burwood的一家肉店有 最近好像在ashfield也开了分店
满$100有微信送货

b10862035

chatswood有賣 大中華 旁邊肉店 好像12還是16kg
他們家的豬肉沒臭味

AnnaSun

yx.zhang 发表于 2020-12-3 07:32
牛脸coles也有

看来好多地方都有啊！谢谢大家告诉我。

去过eastwood 问过说是澳大利亚没有板油（调肉馅儿一直习惯用这个）。后来在carlingford 的一个肉店问了一下，说是只有整猪头还是要预定，就理所当然的以为没有了。

看来有华人的地方就有华人喜欢吃的东西，还是人多力量大！