新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 肠仔包和火腿芝士包+更新144楼

精华好帖回顾
· 2013年，6-7月，33天欧洲游家庭随记（法国，奥地利，匈牙利，瑞士，意大利，梵蒂冈, 感谢斑竹加精） (2013-7-30) jinluo	· 新人报到--日出 (2009-6-3) 时光漫步
· 全程纪录一下我的医牙过程。。。Nov 18 更新 (2009-10-28) fengcoolzi	· 残骸变绿洲 - 悉尼都市中的奇景 (2015-8-27) wangbo1118

12 3 4 5 / 5 页下一页

查看: 24766|回复: 145

[甜品烘焙] 肠仔包和火腿芝士包+更新144楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 11:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-9-22 18:47 编辑

很久没烤肠仔包和火腿芝士包，现在开学了，两种包烤起来，带中餐吃。

方子在二楼。

因为不喜欢吃面包机烤出来的面包，我家面包机在闲置了快两年后，终于发光发热了，现在几乎每周都用，感觉面包机最好用的功能就是发面，做pizza面团，还有做豆沙，也可以做果酱和肉松。

新款肠仔包和火腿芝士包做法看这个帖子～～～
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1720188

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +24	收起理由
flytsyd	+ 3	感谢分享
angeline23	+ 3	感谢分享
花生	+ 8	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 11:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-9-22 18:52 编辑

方子:
300克高筋面粉，牛奶150克，糖45克，盐2克，酵母5克，1个鸡蛋，淡奶油15克(加不加都可以)，室温软化无盐黄油35克(中间放)，面包机功能22，运行10分钟加室温软化无盐黄油（不要用加热融化的黄油，成品会影响口感），再从新运行45分钟，留在面包机里发酵30分钟，至2倍大，拿出排气，揉成10个面团，醒10分钟，擀开，捏成需要的形状，放50度预热过两分钟的烤箱再醒30分钟，表面涂蛋液，170度烤15分钟，出炉。

没有面包机的，可以用厨师机和面，手和面也是可以的，就是会比较累。

各家烤箱不同，最后几分钟最好经常检查上色程度，防止烤过了。我用铸铁烤盘，烤箱没有提前预热，用普通烤盘的可以提前预热烤箱。

更新，现在用30克炼乳替代了45克的糖，又加入少量全麦面粉。做双份，全麦面粉用50克，高筋面粉550克，炼乳60克，没有淡奶油就用适量奶粉～～～

评分

参与人数 3	积分 +9	收起理由
好难想	+ 3	感谢分享
巫拉拉	+ 3	感谢分享
pingjing	+ 3	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 11:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2021-7-1 16:29 编辑

常用到的罐头肠

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 12:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

火腿芝士包

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
gavin0505	+ 2	感谢分享

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 12:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

两种形状的肠仔包

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 12:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

两种形状的肠仔包

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
gavin0505	+ 2	感谢分享

查看全部评分

小猪顾

金靴族

发表于 2020-10-12 12:05 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小猪顾

金靴族

发表于 2020-10-12 12:06 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好，以后都不用买了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	我很赞同

查看全部评分

pingjing

皮靴族

发表于 2020-10-12 12:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pingjing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pingjing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮!
还撒了葱花吗？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 12:29 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pingjing 发表于 2020-10-12 12:17
漂亮!
还撒了葱花吗？

是的，最后烤前撒，葱花里加少许盐拌一下，撒上去，这样葱花烤好后颜色鲜艳，不容易烤胡。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
pingjing	+ 3	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-12 14:06 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷～

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	我很赞同

查看全部评分

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-10-12 15:28 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

G52

铜靴族

发表于 2020-10-12 16:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 G52 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 G52 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问用那种香肠？

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 16:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

G52 发表于 2020-10-12 16:15
请问用那种香肠？

这次用的这种，半价到明天

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +4	收起理由
gavin0505	+ 2	感谢分享
G52	+ 2	感谢分享

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 16:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前用这种

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
G52	+ 2	感谢分享

查看全部评分

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-10-12 16:47 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

gavin0505

木屐族

发表于 2020-10-12 17:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-12 18:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就是香喷喷

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 18:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2020-10-12 18:33
看着就是香喷喷

我今年就没买过包店面包店的东西吃呢!

pingjing

皮靴族

发表于 2020-10-12 18:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pingjing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pingjing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2020-10-12 12:29
是的，最后烤前撒，葱花里加少许盐拌一下，撒上去，这样葱花烤好后颜色鲜艳，不容易烤胡。 ...

谢谢！
高筋面粉，是唐人店买的，还是超市的bread flour?

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 18:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pingjing 发表于 2020-10-12 18:44
谢谢！
高筋面粉，是唐人店买的，还是超市的bread flour?

我用下面的，wws买的，不过costco的高筋也行，只要不是烤酸面包，对高筋面粉的要求不高，我试过用中筋，也可以。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

能吃是福，善吃是智

pingjing

皮靴族

发表于 2020-10-12 19:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pingjing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pingjing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2020-10-12 18:50
我用下面的，wws买的，不过costco的高筋也行，只要不是烤酸面包，对高筋面粉的要求不高，我试过用中筋， ...

谢谢

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-12 20:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2020-10-12 18:36
我今年就没买过包店面包店的东西吃呢!

mm做的比面包房还好吃

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-12 20:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2020-10-12 20:11
mm做的比面包房还好吃

谢谢夸奖，我从中午开始就吃撑了，晚上南瓜饭也吃多了，只能出去散步了两次。

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-12 20:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2020-10-12 20:39
谢谢夸奖，我从中午开始就吃撑了，晚上南瓜饭也吃多了，只能出去散步了两次。 ...

不客气哈mm，太好吃的烦恼～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

y15012767779

银靴族

发表于 2020-10-12 21:15 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-12 22:01 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家小孩的最爱

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-12 22:28 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给娃当午餐非常好

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-13 11:40 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真香呀

littlemgq

草鞋族

发表于 2020-10-13 23:57 |显示全部楼层

此文章由 littlemgq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlemgq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吃不完的可以冻起来吗？做一次有点费时间，如果能冻起来，吃2，3次感觉比较省时间。而且一次也吃不了那么多。

12 3 4 5 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 肠仔包和火腿芝士包+更新144楼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章