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[甜品烘焙] 蓝莓酸奶油司康 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-8 08:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2020-12-8 07:50 编辑

材料：
1.5 杯面粉（过筛）
2 茶匙 baking powder
2 汤匙细砂糖
70g 黄油
100-125g 蓝莓
150ml 酸奶油
120ml 牛奶
少许牛奶

做法：
预热烤箱200摄氏度（fan forced）。烤盘上铺烘培纸。

将面粉、baking powder和糖混合均匀，加入黄油，搓成面包屑状。加入蓝莓，拌均。

将牛奶和酸奶油混合均匀，倒入面粉mixture里，轻轻的拌匀成软面团（until just combined）。

把面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉捏面团几下，但不要过度揉捏，然后用手将面团轻轻压成大约1.5cm厚，切成小块，摆放在烤盘上，表面刷牛奶，然后放入烤箱烤大约15-17分钟即可。

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Serenity	+ 6	Merry Xmas &amp; Happy New Year!
胡须康	+ 20	感谢分享
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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

apchyd1

皮靴族

发表于 2020-12-8 14:05 来自手机 |显示全部楼层

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太诱人了，现在正是蓝莓上市的季节

hanlon

金靴族

发表于 2020-12-8 14:21 |显示全部楼层

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看着很好吃

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-12-8 14:30 |显示全部楼层

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做得真棒

ilovecoffee

铜靴族

发表于 2020-12-8 14:46 |显示全部楼层

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真棒，请问黄油用什么工具变成一丝丝的？

felines@sydney

木屐族

发表于 2020-12-8 15:00 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-8 15:10 |显示全部楼层

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ilovecoffee 发表于 2020-12-8 13:46
真棒，请问黄油用什么工具变成一丝丝的？

我用的是hand grater。

建议先将黄油冷冻一下再刨丝，这样黄油就不会变软。

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参与人数 2	积分 +8	收起理由
Serenity	+ 6	你太有才了
ilovecoffee	+ 2	感谢分享

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aiwen

金靴族

发表于 2020-12-8 15:50 |显示全部楼层

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作得真好！

静好如初

圣靴族

发表于 2020-12-8 15:56 |显示全部楼层

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经典～好吃哒

rosazheng

银靴族

发表于 2020-12-9 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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做的真好！
请问不放蓝莓可以吗？
或者把蓝莓换成葡萄干什么的可行吗

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:15 |显示全部楼层

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apchyd1 发表于 2020-12-8 13:05
太诱人了，现在正是蓝莓上市的季节

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:15 |显示全部楼层

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hanlon 发表于 2020-12-8 13:21
看着很好吃

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:17 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-12-8 13:30
做得真棒

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:17 |显示全部楼层

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felines@sydney 发表于 2020-12-8 14:00

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:19 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-12-8 14:50
作得真好！

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:21 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-12-8 14:56
经典～好吃哒

谢谢

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-10 19:23 |显示全部楼层

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rosazheng 发表于 2020-12-9 13:10
做的真好！
请问不放蓝莓可以吗？
或者把蓝莓换成葡萄干什么的可行吗

谢谢

可以的

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vin

草鞋族

发表于 2020-12-11 07:35 |显示全部楼层

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不错

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-11 09:03 |显示全部楼层

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vin 发表于 2020-12-11 06:35
不错

谢谢

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wmwqdxys

银靴族

发表于 2020-12-11 11:47 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2020-12-13 18:51 |显示全部楼层

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这样分割也不错

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-17 21:41 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2020-12-11 10:47

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-17 21:41 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-12-13 17:51
这样分割也不错

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Elva^-^Liu

布鞋族

发表于 2020-12-23 15:53 |显示全部楼层

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可以把黄油化了加入面粉吗？

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-23 15:56 |显示全部楼层

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Elva^-^Liu 发表于 2020-12-23 14:53
可以把黄油化了加入面粉吗？

不可以

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vin

草鞋族

发表于 2020-12-24 11:06 |显示全部楼层

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Serenity

白金靴族

发表于 2020-12-25 13:52 |显示全部楼层

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Merry Xmas & Happy New Year, Smiley!

hilaryao

布鞋族

发表于 2021-1-6 12:39 |显示全部楼层

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太赞啦 thumbup:

shelleymel

布鞋族

发表于 2021-1-19 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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