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[甜品烘焙] 懒人福音：微波炉版超级简单只需要糯米粉和淀粉的卡通冰皮月饼,标题要长 [复制链接]

ilovmd

金靴族

发表于 2020-10-1 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ilovmd 于 2020-10-1 16:09 编辑

月饼模具还在海运中，没有模具一样可以做，走可爱风吧！把之前买的可以做饭团的模具用了。做了15个。超级可爱，比较懒，只有成品图，没有拍过程图。

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Meiyoui	+ 2	你太有才了
aulaoda	+ 8	感谢分享，做的真好！

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ilovmd

金靴族

发表于 2020-10-1 15:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 ilovmd 于 2020-10-2 07:27 编辑

做法超级简单，我这个是懒人的方法，保证成功，非常容易

冰皮成分：

糯米粉60g
玉米淀粉60g
糖粉50g
牛奶250ml
黄油20g
熟糯米粉40g （这个是用来模具定型不沾的）

内陷成分：
随意哈，怕麻烦的可以去买唐人店的红豆沙，或者莲蓉馅都可以

我是用豆馅的，昨天晚上没记住泡绿豆，就用的罐头豆子，加糖煮了半个钟头，然后加奶粉打成豆泥，超级绵密好吃。

冰皮做法：糯米粉、玉米粉、糖粉、牛奶、植物油混和拌匀，最好别有面粉块，如果有也别怕，把有面块的用滤网过晒一下就可以了，然后微波高火1分半（我家的微波炉是1200瓦的），然后拿出来搅拌，这时候就可以看到都变透明了，搅拌好回微波炉再30秒，再搅拌，再30秒，再搅拌，冰皮就好了。可以放室温自然凉，我是放冰箱一个钟头等不烫手就可以了。

利用等冰皮凉的时间来做内陷，我用了2罐罐头豆子，豆子过水洗一下，因为超市里的罐头豆子基本上都是咸的，洗一下可以去掉大部分的盐味，然后加适量的糖和水煮开后30分钟就可以了，这里如果你感觉不够甜度，可以一会打成豆泥的时候再加糖。我加了40克奶粉进去，更绵密奶香了。煮好以后的豆子捞出来，用mixer打成豆泥，如果你没有mixer，也可以用勺子弄成豆泥。

我给的冰皮的方子是可以做12-16个，看你自己喜好大或小。熟糯米粉也可以偷懒用微波炉转1分钟或者1分半，变成乳黄就熟了，不用开锅炒。

然后冰皮是28-30克左右一个，可以做成15-16个，内陷可以30克左右，把馅包起来就可以了，我用的模具弄成了卡通的样子，比较好看。

做好以后放冰箱1-2小时后就可以吃了，如果吃不完，一定要放冰箱，争取3天内吃完，这个方子的皮在冰箱里隔夜不会变硬的，如果做的太多吃不了，还可以冷冻起来，吃之前放冷藏解冻。

从准备到做好进冰箱，一共花了1个半小时（期间小朋友还帮我弄了几个）

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ilovmd

金靴族

发表于 2020-10-1 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ilovmd 于 2020-10-1 16:12 编辑

豆子罐头的图，还有做剩的豆泥，也可以用其他豆子的罐头，选你喜欢的

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-1 16:24 来自手机 |显示全部楼层

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月饼节快乐

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-1 16:38 来自手机 |显示全部楼层

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真可爱

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-1 16:50 |显示全部楼层

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童趣.可爱哒

FRANK99

木屐族

发表于 2020-10-1 18:33 |显示全部楼层

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这个漂亮、感谢分享

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-10-1 19:35 |显示全部楼层

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也不错，自己吃无所谓好看难看

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-1 21:12 |显示全部楼层

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真有才~

hsbdxx

皮靴族

发表于 2020-10-1 21:59 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

nakoruru0301

皮靴族

发表于 2020-10-1 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享，听起来很简单，好想试试。请问玉米淀粉英文叫什么？哪里能买到呀?

ilovmd

金靴族

发表于 2020-10-1 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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nakoruru0301 发表于 2020-10-1 22:00
谢谢分享，听起来很简单，好想试试。请问玉米淀粉英文叫什么？哪里能买到呀? ...

Corn flour,wws在面粉的地方有，黄色的袋子500克$1.9

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lwljan

银靴族

发表于 2020-10-2 11:19 |显示全部楼层

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好可爱

aiwen

金靴族

发表于 2020-10-2 12:29 |显示全部楼层

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不错！

jasmine121069

皮靴族

发表于 2020-10-3 12:16 |显示全部楼层

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萌萌哒

zzz

银靴族

发表于 2020-10-3 14:45 |显示全部楼层

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简直服了，这都能做。

whocares2014

金靴族

发表于 2020-10-3 14:55 |显示全部楼层

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你可以买不加盐的豆子

ilovmd

金靴族

发表于 2020-10-3 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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今天又做了一次，这次把牛奶换成椰奶了，更好吃。有椰香味！

miaowu

皮靴族

发表于 2020-10-3 23:40 |显示全部楼层

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yizhe125618

布鞋族

发表于 2020-10-4 00:47 |显示全部楼层

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skynese

铜靴族

发表于 2021-8-26 20:59 来自手机 |显示全部楼层

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请问楼主糯米粉哪有卖

明若晓溪杨

金靴族

发表于 2021-8-26 21:03 |显示全部楼层

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ilovmd 发表于 2020-10-1 15:38
做法超级简单，我这个是懒人的方法，保证成功，非常容易

冰皮成分：

糯米粉60g
玉米淀粉60g
糖粉50g
牛奶250ml
黄油20g

这个比例能行吗？会不会液体太多了啊？

aimom

银靴族

发表于 2021-8-26 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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改天买去皮绿豆试做

kittyxzj

布鞋族

发表于 2021-8-26 21:21 |显示全部楼层

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太喜欢这种简单的做法了，谢谢！

ilovmd

金靴族

发表于 2021-8-26 23:36 来自手机 |显示全部楼层

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skynese 发表于 2021-8-26 20:59
请问楼主糯米粉哪有卖

2大超市都有

ilovmd

金靴族

发表于 2021-8-26 23:37 来自手机 |显示全部楼层

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明若晓溪杨发表于 2021-8-26 21:03
糯米粉60g
玉米淀粉60g
糖粉50g

你可以试着先放200牛奶，不过我做的时候没觉得水分多

PAA

草鞋族

发表于 2021-9-7 21:30 |显示全部楼层

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qin

木屐族

发表于 2021-9-7 22:20 来自手机 |显示全部楼层

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确实简单，楼主造型萌哒哒的

麦琪NTN

皮靴族

发表于 2021-9-7 22:33 |显示全部楼层

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感谢分享！请问熟糯米粉是把糯米粉炒熟吗？

好难想

铜靴族

发表于 2021-9-7 23:48 来自手机 |显示全部楼层

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