新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 沙锅三文鱼头

精华好帖回顾
· 读书琐记推开门，里面别有洞天 (2012-3-1) 明河素月	· 春天的蓝花楹 (2017-5-30) Alicefowley
· 让我们共同追忆逝去的青春系列之一 - 张雨生 (2009-12-7) Melbourner1978	· 首都坎培拉日落--＃32楼夜景 (2013-3-19) Wolongshan

查看: 1929|回复: 13

[其他] 沙锅三文鱼头 [复制链接]

Janet

铜靴族

发表于 2005-1-29 21:57 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以下是私房小菜的方子：
三文鱼头1个，劈成2半。
洋葱一个，切丝。
大蒜2头，包皮。
洋葱和大蒜铺在沙锅里
然后放三文鱼头
加料酒，葡萄酒，生抽，醋，糖，青葱段
盖盖。
开锅之后转小火，2小时。

爸妈给我带了个砂锅过来，今天实践了一下，做法基本如上，做出来非常好吃：
我的修改之处
1。鱼头先用油煎了一下，后来发现油非常多
2。我放的佐料有米酒，生抽，盐，姜，辣椒，还放了一半碗水，发现水越来越多，泡饭也不错。
3。小火闷了1小时，最后撒青葱

大家有机会试试，成功概率大于〉90%

garden_state

积分交易之外

发表于 2005-1-29 22:16 |显示全部楼层

此文章由 garden_state 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 garden_state 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

听上去很好吃，强烈要求上照片！

albertzhou

银靴族

发表于 2005-1-30 21:26 |显示全部楼层

此文章由 albertzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 albertzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

garden_state 在 2005-1-29 10:16 PM 发表:

听上去很好吃，强烈要求上照片！

呵呵，汤的照片可能不会很好看的

albertzhou

银靴族

发表于 2005-1-30 21:28 |显示全部楼层

此文章由 albertzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 albertzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就一个三文鱼头？吃鱼头上的肉？

不需要再放粉皮、粉丝、或其它配菜了吗？

astina

管理员

发表于 2005-1-30 21:44 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是呀，有同样的疑问。我烧鱼汤一般会放豆腐

JACK

金靴族

发表于 2005-1-30 21:53 |显示全部楼层

此文章由 JACK 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JACK 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

三文鱼头真是很油的说

Janet

铜靴族

发表于 2005-1-31 10:16 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个基本上是个煲，很少水或者不放水就可以，鱼头里面会出很多水。

我没有加配菜，因为两个鱼头做的，怕一顿吃不完，我想加豆腐应该不错的。

oscar

皮靴族

发表于 2005-2-1 15:45 |显示全部楼层

correct!

此文章由 oscar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oscar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 在 2005-1-30 09:44 PM 发表:

是呀，有同样的疑问。我烧鱼汤一般会放豆腐

I just did it last weekend. TOUFU is delicious when cook with fish.
SALMON head is so chaep! 1dollar

cheers

金靴族

发表于 2005-2-1 16:00 |显示全部楼层

此文章由 cheers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错呀，偶以前烧的那个好象挺腥的，看来可能是料放少了。

feihu28

皮靴族

发表于 2005-2-4 05:51 |显示全部楼层

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

把三文鱼头放在oven里面烤熟了，再涂terayaki source,味道特棒，还不会觉得油！

albertzhou

银靴族

发表于 2005-2-5 21:59 |显示全部楼层

此文章由 albertzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 albertzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俄放了辣子，味道不错：）

会飞的马

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2005-2-7 01:59 |显示全部楼层

此文章由会飞的马原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者会飞的马所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘿嘿~
偶打的工是做sushi的~
每天都有三文鱼头~~
已经吃的怕怕了！
主要就是------油得不行啊！！！！

yyx_au

铜靴族

发表于 2005-2-11 16:27 |显示全部楼层

此文章由 yyx_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyx_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

feihu28 在 2005-2-4 05:51 AM 发表:

把三文鱼头放在oven里面烤熟了，再涂terayaki source,味道特棒，还不会觉得油！

差不多啦，偶是用grill烤，烤前抹一层盐和酒，放一会，鱼头两面各烤5分钟，出炉撒胡椒，好香！！！

miamia0211

草鞋族

发表于 2009-8-20 15:31 |显示全部楼层

支持

此文章由 miamia0211 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miamia0211 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在syd一家kitchenware supplier 上班.我门这里有质量好的沙锅, 我自己也在用。..当时我没有刷油, 没有泡水.一直用了3年..如果大家想要的话。.可以登陆http://www.linshomeware.com.au/ 或者打我电话。..0424662160 carol

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 沙锅三文鱼头 [复制链接]

correct!

支持

发表回复

退役斑竹