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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 健康少油味美鲜嫩的水滑肉片 [复制链接]

Y叔

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发表于 2020-8-9 19:35 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2020-8-10 13:12 编辑

这个菜基本不用什么油，却比很多用油的菜都好吃。

主料是肉片，通脊肉切成柳叶片，就是一头宽一头窄的肉片。肉片用水洗一下，攥去水分，加盐入味，再加水适量，加胡椒粉，把水都抓到肉片里，然后加一个蛋清，加水淀粉。

备辅料，木耳、西红柿、菜心，姜葱

炒勺加开水，小火微开，把肉片滑入水中，一直维持水的微开

把肉片捞出，放进一碗热水中，就不会粘粘。

炒勺，加油少许，炒辅料出香味。将肉片和水一起加入，然后调味：盐、胡椒粉、鸡精。

只用一点油，却做出色香味俱全的美味

肉片非常滑嫩，汤汁鲜美。

这个菜颠覆了我的一贯看法，就是健康菜一定不好吃，看来过去太片面了。

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猪胖胖	+ 4	你太有才了
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Y叔

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发表于 2020-8-9 19:36 |显示全部楼层

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{:12_757:}

静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-9 19:38 |显示全部楼层

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棒棒哒~

Hong606

白金靴族

发表于 2020-8-9 19:40 |显示全部楼层

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格美

白金靴族

发表于 2020-8-9 19:46 |显示全部楼层

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Ｙ叔家的菜我能学。

mouse2mouse2

布鞋族

发表于 2020-8-9 20:16 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2020-8-9 20:27 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-8-9 18:38
棒棒哒~

谢谢捧场

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Y叔

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发表于 2020-8-9 20:28 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-8-9 18:40

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2020-8-9 20:30 |显示全部楼层

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格美发表于 2020-8-9 18:46
Ｙ叔家的菜我能学。

{:12_794:}

Y叔

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发表于 2020-8-9 20:31 |显示全部楼层

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mouse2mouse2 发表于 2020-8-9 19:16

{:12_771:}

y15012767779

银靴族

发表于 2020-8-9 20:34 |显示全部楼层

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健康美味

Y叔

版主

发表于 2020-8-9 21:09 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-8-9 19:34
健康美味

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-8-9 21:10 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-8-9 20:09
不错！

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kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-8-9 22:24 |显示全部楼层

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健康美味好推荐

ACLWOW

皮靴族

发表于 2020-8-9 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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真不错啊

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-8-9 22:34 |显示全部楼层

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色香味俱全

Y叔

版主

发表于 2020-8-9 23:32 |显示全部楼层

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kkkkkk2017 发表于 2020-8-9 21:24
健康美味好推荐

谢谢捧场

Y叔

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发表于 2020-8-9 23:33 |显示全部楼层

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ACLWOW 发表于 2020-8-9 21:27
真不错啊

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2020-8-9 23:33 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-8-9 21:34
色香味俱全

必须的

Y叔

版主

发表于 2020-8-10 14:04 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2020-8-10 11:23
健康美味

谢谢

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2020-8-10 14:06 |显示全部楼层

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不错

猪胖胖

金靴族

发表于 2020-8-10 14:09 |显示全部楼层

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太喜欢这样的健康版了

家里没有猪肉，感觉用鱼片也能山寨一下

Y叔

版主

发表于 2020-8-10 14:09 |显示全部楼层

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墨尔本大侠发表于 2020-8-10 13:06
不错

{:12_771:}

Y叔

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发表于 2020-8-10 14:10 |显示全部楼层

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猪胖胖发表于 2020-8-10 13:09
太喜欢这样的健康版了
家里没有猪肉，感觉用鱼片也能山寨一下

试试呗

apchyd1

皮靴族

发表于 2020-8-10 14:18 来自手机 |显示全部楼层

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一看就是下饭菜，赞！

Y叔

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发表于 2020-8-10 14:21 |显示全部楼层

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apchyd1 发表于 2020-8-10 13:18
一看就是下饭菜，赞！

谢谢捧场

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-10 15:50 |显示全部楼层

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对的，我经常腌制好牛肉片，然后宽水一烫，做个芹菜/香菜牛肉羹，没油照样好吃入味

Y叔

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发表于 2020-8-10 15:51 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-8-10 14:50
对的，我经常腌制好牛肉片，然后宽水一烫，做个芹菜/香菜牛肉羹，没油照样好吃入味 ...

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919707295

铜靴族

发表于 2020-8-10 16:08 |显示全部楼层

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不错哦

Y叔

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发表于 2020-8-10 16:10 |显示全部楼层

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919707295 发表于 2020-8-10 15:08
不错哦

{:12_791:}

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