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[一日三餐] 冰皮肘花 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2020-7-21 19:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2020-7-25 17:03 编辑

冰皮肘花

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-7-21 19:53 |显示全部楼层

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花真漂亮！

Hong606

白金靴族

发表于 2020-7-21 19:56 |显示全部楼层

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xiaomt

铜靴族

发表于 2020-7-21 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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香

datou1981

金靴族

发表于 2020-7-21 20:28 |显示全部楼层

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求做法。

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-7-21 20:38 |显示全部楼层

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盘子也漂亮

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-21 22:43 |显示全部楼层

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这摆盘真漂亮更不用说这肘子了精品

Evo

钻石靴族

发表于 2020-7-21 23:10 |显示全部楼层

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这卖相真好，同求做法

1a2a3a4

木屐族

发表于 2020-7-21 23:14 |显示全部楼层

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大师级别的作品啊

viviancn

版主

发表于 2020-7-21 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2020-7-25 19:53 编辑

datou1981 发表于 2020-7-21 20:28
求做法。

香菜头3根
冰糖1汤匙
生抽1汤匙
两片姜
两瓣蒜
葱1扎
花椒1茶匙
八角1个
料酒1汤匙
猪手一个
酱汁：1茶匙糖、1茶匙花椒油、1茶匙辣椒油、1茶匙柠檬汁、蒜蓉、香菜末、生抽，热油淋上。

1. 猪手去骨，中间划几刀，用棉线卷起来绑紧, 冷水下锅煮去血水。
2.，铸铁锅加入冷水，加入调料，放入猪手，煮80分钟。
3. 取出放凉到不烫手，拆掉棉线后用保鲜膜包紧，放冰箱过夜。
4. 切片后配上酱汁。

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viviancn

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发表于 2020-7-21 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-7-21 19:53
花真漂亮！

谢谢，是茶花还是肘花？

viviancn

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发表于 2020-7-21 23:32 来自手机 |显示全部楼层

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kkkkkk2017 发表于 2020-7-21 22:43
这摆盘真漂亮更不用说这肘子了精品

谢谢

viviancn

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发表于 2020-7-21 23:32 来自手机 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2020-7-21 23:10
这卖相真好，同求做法

谢谢，做法已补上

viviancn

版主

发表于 2020-7-21 23:33 来自手机 |显示全部楼层

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1a2a3a4 发表于 2020-7-21 23:14
大师级别的作品啊

谢谢，过奖了，大师级别算不上，家常菜而已。

viviancn

版主

发表于 2020-7-21 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-7-21 20:38
盘子也漂亮

谢谢

1a2a3a4

木屐族

发表于 2020-7-21 23:44 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2020-7-21 23:33
谢谢，过奖了，大师级别算不上，家常菜而已。

对我来说是的

nmanz

金靴族

发表于 2020-7-22 00:37 |显示全部楼层

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是用猪蹄不是用肘子呀？你的冰皮肘花我还以为用猪肘子做呢。

viviancn

版主

发表于 2020-7-22 08:07 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2020-7-22 08:17 编辑

nmanz 发表于 2020-7-22 00:37
是用猪蹄不是用肘子呀？你的冰皮肘花我还以为用猪肘子做呢。

没用猪蹄呀。猪蹄是爪子，这个没有。

harbor

铜靴族

发表于 2020-7-22 08:20 |显示全部楼层

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文吉

草鞋族

发表于 2020-7-22 12:26 |显示全部楼层

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摆盘太好看了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-7-22 12:31 |显示全部楼层

viviancn 发表于 2020-7-21 23:31
谢谢，是茶花还是肘花？

只能看不能吃，肯定是茶花比肘花靓了啊？！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3	你太有才了

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工农兵学商，全玩过

donner

皮靴族

发表于 2020-7-22 12:46 |显示全部楼层

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太赞了，这一盘我一顿光啊

楼主能否分享下具体是哪个部位的猪肉，这里猪肘猪脚猪蹄各种说法搞不明白。

viviancn

版主

发表于 2020-7-22 13:29 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2020-7-22 13:31 编辑

donner 发表于 2020-7-22 12:46
太赞了，这一盘我一顿光啊
楼主能否分享下具体是哪个部位的猪肉，这里猪肘猪脚猪蹄各种说法搞不明白 ...

谢谢。

长这么样，没有蹄子的部分，说猪肘子更准确

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viviancn

版主

发表于 2020-7-22 13:31 来自手机 |显示全部楼层

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文吉发表于 2020-7-22 12:26
摆盘太好看了

谢谢

明河素月

金靴族

发表于 2020-7-23 07:15 |显示全部楼层

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好漂亮的肘花！

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 08:02 |显示全部楼层

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真漂亮

vin

草鞋族

发表于 2020-7-23 12:13 |显示全部楼层

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好吃好看

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-7-23 12:16 |显示全部楼层

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做的真好

lwljan

银靴族

发表于 2020-7-23 16:17 |显示全部楼层

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太漂亮了

donner

皮靴族

发表于 2020-7-23 22:26 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2020-7-22 13:29
谢谢。

长这么样，没有蹄子的部分，说猪肘子更准确

谢谢！连原始状态都拍的好美

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