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[餐馆食肆] 全部给吊起来 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-19 22:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2020-7-19 22:38 编辑

天气预告稀泥好天气，

让偶把 Ta 们全部吊起来，北风来吧 !

做法请参考 K版的帖子

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shuyuanli	+ 8	感谢分享
jojosh7	+ 8	感谢分享
自游自在	+ 8	感谢分享

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kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-19 22:07 |显示全部楼层

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沙发

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-19 22:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2020-7-20 11:23 编辑

板凳 + 记一下做法

偶先把肉洗净，再吸走表面水份，再加点高度数白酒，再把炒香的花椒盐撒一大把在上面，再用洗干净的，表面不帶水份的一双手把肉揉呀揉，再把肉吊起来日光浴一天，再晚上收进房间吹风一个晚上，再上一层酱汁，再风吹一晚上，再上一层酱汁，再在房间里风吹个八天以上。。

臭脚

银靴族

发表于 2020-7-19 22:09 |显示全部楼层

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香

lemontreehua

金靴族

发表于 2020-7-19 22:10 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-19 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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坐等东风～～～

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-19 23:26 |显示全部楼层

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哇，学习了。

DuanDuanDuan

皮靴族

发表于 2020-7-19 23:27 |显示全部楼层

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生活哼幸福啊

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-19 23:41 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-19 21:08
Lz 是想说南风吧?

加了焦糖和麦牙糖腌的肉肉实在是太香了，

偶晚上要全收进屋子里

静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-20 00:28 |显示全部楼层

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哇！太诱人了吧。。

Leon54321

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-7-20 04:00 |显示全部楼层

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看着就好吃~

autulip

皮靴族

发表于 2020-7-20 09:18 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷

oracle80

银靴族

发表于 2020-7-20 10:45 |显示全部楼层

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要套网防蚊蝇，不然你会多出一些活体蛋白质

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-20 11:30 |显示全部楼层

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看着很好吃楼主优秀

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 12:12 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2020-7-20 09:45
要套网防蚊蝇，不然你会多出一些活体蛋白质

娃最近长身体，正缺一些优质活体蛋白质

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 12:23 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-19 21:08
板凳 + 记一下做法

偶先把肉洗净，再吸走表面水份，再加点高度数白酒，再把炒香的花椒盐撒一大把在上面， ...

到底要上多少次酱汁? {:14_829:}

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 12:28 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-20 11:23
到底要上多少次酱汁?

两三次呗，要在十天左右蛋白质产生变化所衍生的香味，和酱汁里的糖份所产生的变化生出的香味中间找一个平衡点

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 12:32 |显示全部楼层

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J版 -> K版 -> G版。。

偶有点时空错乱的赶脚

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-20 14:01 |显示全部楼层

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这一层又一层得酱汁得多勾引苍蝇啊

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 14:14 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-7-20 13:01
这一层又一层得酱汁得多勾引苍蝇啊

报告漂亮的帮主，

小娃站在肉肉下面和苍蝇虫子一起死命的盯

不知道为啥，这次做的腊肉特别香。。

greatfire

银靴族

发表于 2020-7-20 14:19 来自手机 |显示全部楼层

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这做法不是腊肉吧

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丝瓜精

皮靴族

发表于 2020-7-20 14:58 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2020-7-19 21:08
板凳 + 记一下做法

偶先把肉洗净，再吸走表面水份，再加点高度数白酒，再把炒香的花椒盐撒一大把在上面， ...

可以放太阳下凉晒吗？

shuyuanli

金靴族

发表于 2020-7-20 15:10 |显示全部楼层

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我这两年都是在屋里晾两天然后放进冰箱冷藏, 三个月后再拿出来, 放在米饭上, 香~~~

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-7-20 15:18 |显示全部楼层

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颜色真好看

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 15:25 |显示全部楼层

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greatfire 发表于 2020-7-20 13:19
这做法不是腊肉吧

这是偶的帖子，偶说 Ta 是腊肉

Ta 就是腊肉 {:14_855:}

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fffighter

金靴族

发表于 2020-7-20 15:28 来自手机 |显示全部楼层

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诱人啊，啥时候再拿到户外风干？负鼠惦记很久了

kukupants

白金靴族

发表于 2020-7-20 15:38 |显示全部楼层

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丝瓜精发表于 2020-7-20 13:58
可以放太阳下凉晒吗？

赶脚风干的味道更好

晒个太阳就是为了拍皂好看，还有杀杀菌啥的

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-7-20 15:44 |显示全部楼层

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诱人

文吉

草鞋族

发表于 2020-7-20 17:04 |显示全部楼层

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wow, 看起来就很美味

lwljan

银靴族

发表于 2020-7-20 17:13 |显示全部楼层

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