新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 红糖油酥饼

精华好帖回顾
· 梦里花落知多少 (2006-6-15) 魅影妖瞳	· 断篇儿-迁徙 (今天有点忧伤） (2012-8-11) bosstong
· 砵仔糕-- 令人怀念的味道 (2010-2-24) cctang	· 发几张5月3日蓝山摄影外拍活动的片子,请大家指教! (2009-5-9) xiapeng

查看: 2010|回复: 26

[甜品烘焙] 红糖油酥饼 [复制链接]

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-6-30 08:57 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

早上忽然想起小时候吃过的红糖饼，好诱人。

于是，操练起来 —— 温水和面，做油酥，加入红糖黑芝麻

不过，不是烙的，懒人版—— 烤的

180 度 20分钟，气鼓鼓出炉

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +17	收起理由
花生	+ 5	感谢分享
细雨漫步	+ 5	你太有才了
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

我的猫叫哈士奇

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-6-30 09:00 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嗯，好吃

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-30 09:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱猫眯发表于 2020-6-30 09:00
嗯，好吃

来一块哈～～～

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-30 09:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有方子嘛？

michelle329

布鞋族

发表于 2020-6-30 10:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 michelle329 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelle329 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，跟外面卖的差不多

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2020-6-30 10:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由小蛇弯弯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小蛇弯弯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃啊。羡慕可以吃面食的人儿啊。

jennylu

布鞋族

发表于 2020-6-30 11:00 |显示全部楼层

此文章由 jennylu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennylu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱猫眯发表于 2020-6-30 08:00
嗯，好吃

好吃

melinana

金靴族

发表于 2020-6-30 11:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 melinana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melinana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给个方子谢谢

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-6-30 11:05 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2020-6-30 08:44
有方子嘛？

10 个小饼的量

面粉 300 克加入150克温水和面，然后放一边餳面。

现在开始做油酥 —— 面粉 200 克加入油大约 80 克搅拌一起即可。

准备红糖馅 —— 红糖（多少随意）+ 撒入一些面粉（防止漏糖） + 一些黑芝麻 + 几勺桂花糖。

面团分成 10 个剂子，擀成片。包入油酥（分10份）。擀成片后折叠三折，共两次。

擀成长片，竖着方向放进红糖馅。然后横着卷起。压扁后擀成长片，再次折叠三折，擀成牛舌饼样子。

表面刷点水，撒少量黑芝麻，轻轻压实，表面在刷少量蛋液。

烤 —— 表面金黄色，鼓起，熟啦。