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[甜品烘焙] 香烤三文鱼 [复制链接]

jxky0107

金靴族

发表于 2009-7-9 23:05 |显示全部楼层

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这是个菜简单易做，即美味又有营养，作为最高贵的深海鱼，三文鱼不但可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰岛，还能稳定血糖和情绪、提高智商、延年益寿，所以有什么理由跟三文鱼说不呢？

1，准备材料：三文鱼，冬菇，蒜瓣，料酒，鱼生酱油(也可以用生抽，不过味道稍差），白胡椒粉，橄榄油（忘了拿，图中未有）。

2，三文鱼块切大片，用适量料酒，鱼生酱油，白胡椒粉以及橄榄油调成的汁腌制10分钟。

3，烤盘铺上锡纸，喷上橄榄油，以防鱼肉粘在锡纸上，然后把腌制过的三文鱼依次摆好，冬菇泡发切片，蒜切片，摆在腌制过的三文鱼上。

4，烤箱200度预热5分钟，把锡纸边边封口封好放入，烤20分钟（如果想吃嫩点的可以烤15分钟）。

5，好了，香喷喷的三文鱼出炉了，吸收了冬菇的香味又保留了鱼肉自身的鲜味，还有淡淡的蒜味，嗯～味道好极了！

[ 本帖最后由 jxky0107 于 2009-7-9 22:07 编辑 ]

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平淡如水	+ 3	谢谢。。马上施行！
tritri	+ 6	好吃滴。
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yhm

皮靴族

发表于 2009-7-9 23:06 |显示全部楼层

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学习了

xingbu

金靴族

发表于 2009-7-9 23:12 |显示全部楼层

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做法还很特别的!

克赛前来拜访

皮靴族

发表于 2009-7-9 23:15 |显示全部楼层

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味道应该很香

旋木

水晶靴族

发表于 2009-7-9 23:19 |显示全部楼层

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真讲究。我们家就是把SALMON FILLET直接往GRILLER里一烤就完事了

荷包蛋

皮靴族

发表于 2009-7-10 07:48 |显示全部楼层

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上周买了整条SALMON，吃了整整六天，SASHIMI, GRILLED, 三文鱼头汤。。。。吃到“闻鱼色变”

jxky0107

金靴族

发表于 2009-7-10 09:41 |显示全部楼层

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原帖由 荷包蛋 于 2009-7-10 06:48 发表
上周买了整条SALMON，吃了整整六天，SASHIMI, GRILLED, 三文鱼头汤。。。。吃到“闻鱼色变”

呵呵，我家也是，所以想着法子得变点花样吃。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-7-10 09:51 |显示全部楼层

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很好吃的样子

magebubu

木屐族

发表于 2009-7-10 10:08 |显示全部楼层

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学习学习～整条三文鱼有多大啊？？

edith921

版主

发表于 2009-7-10 10:30 |显示全部楼层

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学习了，这周末就买来做做

荷包蛋

皮靴族

发表于 2009-7-10 11:00 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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有大有小。一般3.5K左右吧。一条下来60-70刀，比买portion划算许多。

maribel

金靴族

发表于 2009-7-10 12:20 |显示全部楼层

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中间无须翻面么？

jxky0107

金靴族

发表于 2009-7-10 12:39 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

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不需要的，三文鱼很容易熟的，而且翻面鱼肉易碎。

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sunrise

金靴族

发表于 2009-7-10 13:24 |显示全部楼层

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GOOD,

cygrace

银靴族

发表于 2009-7-10 13:28 |显示全部楼层

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很方便啊

tritri

白金靴族

发表于 2009-8-8 11:36 |显示全部楼层

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LZ杀回美食版了？不错的说。

ALGAE

草鞋族

发表于 2009-8-8 23:03 |显示全部楼层

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原帖由 荷包蛋 于 2009-7-10 10:00 发表
有大有小。一般3.5K左右吧。一条下来60-70刀，比买portion划算许多。

算一下也将近20刀/KG了,还有头什么的,好象也不划算许多啊

maggiejin_824

草鞋族

发表于 2009-8-8 23:26 |显示全部楼层

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中西结合

bulaohu

钻石靴族

发表于 2009-8-8 23:30 |显示全部楼层

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焖烤会不会腥？

jxky0107

金靴族

发表于 2009-8-9 10:42 |显示全部楼层

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原帖由 bulaohu 于 2009-8-8 22:30 发表
焖烤会不会腥？

不腥不腥，鱼肉生吃都不腥的烤了怎么会腥呢～这么简单，试试就知道啦

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limyae2009

金靴族

发表于 2009-8-9 10:54 |显示全部楼层

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赞一个，三文鱼在国内还嗷嗷地贵呢

hcl0118

皮靴族

发表于 2009-8-9 20:32 |显示全部楼层

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(paopaobing(39)) 美味

houge

铜靴族

发表于 2009-8-10 17:37 |显示全部楼层

吃了这么久的三文鱼

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还没试过烤的呢。改天试试

magebubu

木屐族

发表于 2009-8-10 17:41 |显示全部楼层

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我也试过LZ的方法了，但是我是做三明治吃的，加Avcado，好好吃的！

dandan

金靴族

发表于 2009-8-11 09:41 |显示全部楼层

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原来三文鱼还有这么多好处啊？偶最爱吃生的，总觉得三文鱼弄熟了吃实在是浪费！不过看了楼主的方子这么诱人，改天也试一下下。

Sarrah

皮靴族

发表于 2009-8-11 10:04 |显示全部楼层

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好好吃的样子，一定要试一下！

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