新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › TUNA STEAK怎么吃？？？

精华好帖回顾
· One day in city (2005-11-7) miller2	· 北京之行FB记(内含图片不过没有做法)之三 (2005-1-18) cheers
· 自己动手作纯虾球，为春节备的 (2005-2-3) 草莓	· 魔头的【PRICELINE 】cosmetics 40%off 化妆品6折推荐文 -----17/11/2015 更新 (2015-3-23) 魔头

查看: 2811|回复: 18

[其他] TUNA STEAK怎么吃？？？ [复制链接]

糯米老虎

银靴族

发表于 2020-2-19 19:53 |显示全部楼层

此文章由糯米老虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糯米老虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近同事经常去钓鱼，不定期给我一些tuna steak，都是前一天捕，后一天给我，冷藏没有冷冻，这样得情况下能当sashimi吃吗？不是很喜欢两面煎一煎吃，觉得容易老，也有点酸。请各位饕餮支招，怎么吃最美味~

Everything in life is temporary, even bad days and sleepless nights

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-19 19:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Richeee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Richeee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做个tataki，配 wasabi mayo 或者蛋黄+soy sauce

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

糯米老虎

银靴族

发表于 2020-2-19 20:16 |显示全部楼层

此文章由糯米老虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糯米老虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Richeee 发表于 2020-2-19 20:55
做个tataki，配 wasabi mayo 或者蛋黄+soy sauce

我冰箱里有一部分冻过了还能这么吃不？太多了，吃不完只能冻了

Everything in life is temporary, even bad days and sleepless nights

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-19 20:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Richeee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Richeee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米老虎发表于 2020-2-19 21:16
我冰箱里有一部分冻过了还能这么吃不？太多了，吃不完只能冻了

我觉得应该ok的，顶级tuna也是先冻起来的啊

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
糯米老虎	+ 3	感谢分享

查看全部评分

ddbear

皮靴族

发表于 2020-2-19 20:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ddbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ddbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sashimi就是要冷藏处理之后。。。刚刚起水活鱼直接剖了就生吃反而不卫生

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
糯米老虎	+ 3

查看全部评分

ddbear

皮靴族

发表于 2020-2-19 20:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ddbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ddbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下次问他要点大腹

Bomsori

皮靴族

发表于 2020-2-19 20:57 |显示全部楼层

此文章由 Bomsori 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bomsori 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

您好，我一定要提醒您，

如果不是專業處理，最好不要生食，

不論是從寄生蟲或是鮮度等方面來考量，最好還是煮熟。

喜歡生的，還是去餐廳讓日本人師傅處理吧，這樣吃得安心又美味!!

胡须康

版主

发表于 2020-2-19 21:03 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Richeee 发表于 2020-2-19 20:43
我觉得应该ok的，顶级tuna也是先冻起来的啊

冷冻的速度和温度好像有讲究的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-19 21:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Richeee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Richeee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Bomsori 发表于 2020-2-19 21:57
您好，我一定要提醒您，

如果不是專業處理，最好不要生食，

纯海水鱼的寄生虫风险很低，不用太担心

Bomsori

皮靴族

发表于 2020-2-19 21:10 |显示全部楼层

此文章由 Bomsori 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bomsori 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2020-2-19 22:03
冷冻的速度和温度好像有讲究的

是的，我知道您是專家。

Bomsori

皮靴族

发表于 2020-2-19 21:12 |显示全部楼层

此文章由 Bomsori 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bomsori 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Richeee 发表于 2020-2-19 22:05
纯海水鱼的寄生虫风险很低，不用太担心

好的，謝謝您!!

sarafruit

铜靴族

发表于 2020-2-19 21:14 |显示全部楼层

此文章由 sarafruit 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sarafruit 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看小野二郎的书上说，吞拿鱼捕捞上来虽然新鲜却不好吃，要在冰水里泡三天再做寿司才好吃。所以楼主如果想要生吃，在冰里先泡三天。

mikiparis

布鞋族

发表于 2020-2-20 08:20 |显示全部楼层

此文章由 mikiparis 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mikiparis 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能当sashimi

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-2-20 10:34 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同推荐tuna tataki, 蘸个柚子醋就可以了

糯米老虎

银靴族

发表于 2020-2-20 20:31 |显示全部楼层

此文章由糯米老虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糯米老虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼上各位，去youtube 学学这道菜

gardenias

皮靴族

发表于 2020-2-21 14:35 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炒蛋炒饭

dingyipu

白金靴族

发表于 2020-2-23 21:47 |显示全部楼层

此文章由 dingyipu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dingyipu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Richeee 发表于 2020-2-19 20:55
做个tataki，配 wasabi mayo 或者蛋黄+soy sauce

这个外面那圈黑色的怎么做的，上次在日餐厅吃到过，很心水。

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-23 22:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Richeee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Richeee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dingyipu 发表于 2020-2-23 22:47
这个外面那圈黑色的怎么做的，上次在日餐厅吃到过，很心水。

就是粘了一圈黑芝麻...

dingyipu

白金靴族

发表于 2020-2-23 23:21 |显示全部楼层

此文章由 dingyipu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dingyipu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Richeee 发表于 2020-2-23 23:41
就是粘了一圈黑芝麻...

晕，还以为有黑胡椒之类的配料呢

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] TUNA STEAK怎么吃？？？ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹