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[甜品烘焙] 【薰衣草】杏子酱香草磅蛋糕 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 17:59 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-16 01:38 编辑

家里的杏子树摘了杏子，做了一些杏子酱，就想着做个磅蛋糕试试，磅蛋糕是一款基础蛋糕，是相当于香草冰淇淋在冰淇淋中的地位，基础中的基础，经典中的经典，元老中的元老。

偶搜了一下下厨房，用的方子原料如下：
全蛋 3 个（选了700 克一打的那种）

软化的无盐黄油 190克

细砂糖180克

低筋面粉 180克

泡打粉 3 克

香草精几滴

杏子酱少许

1.室温软化后的黄油190克放入厨师机中，低速打匀，必须低速。

2.分次加入180克细砂糖，继续低速打发，一直打发到蓬松发白，因此做磅蛋糕，厨师机必须滴。

3.分次加入回温的3个全蛋液，打发

4.将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入，继续低速搅拌均匀，切记，低速，偶用的是小伍，一档觉得太慢，放在二档打。

5.搅拌均匀后，滴入几滴香草精，拌匀。

6.搅拌后，蛋糕面糊非常细腻，装入裱花袋。

7.挤入模具中，加入一些杏子酱，再挤上一层面糊，震动一下。

8. 放入事先预热到170度烤箱，烤1个小时。

9.在烤的时候，可以做个糖水，

杏子酱沉到蛋糕下方了

自制的杏子酱

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

may1028

白金靴族

发表于 2020-1-14 18:13 来自手机 |显示全部楼层

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好诱人呀！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 18:19 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2020-1-14 18:13
好诱人呀！

谢谢mm滴赞赏咯，的确好吃，就是吃起来有些罪恶感～～～

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-1-14 18:21 |显示全部楼层

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做的真好！看着恨不得咬一口！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 18:23 来自手机 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2020-1-14 18:21
做的真好！看着恨不得咬一口！

好可爱呀，谢谢斑竹的夸奖。

annetong

皮靴族

发表于 2020-1-14 18:46 |显示全部楼层

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看着就好吃

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 19:44 来自手机 |显示全部楼层

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annetong 发表于 2020-1-14 18:46
看着就好吃

谢谢你的点赞

静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-14 21:19 |显示全部楼层

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香喷喷~

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 21:58 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-1-14 21:19
香喷喷~

谢谢mm滴点赞哈

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

臭脚

银靴族

发表于 2020-1-14 22:01 |显示全部楼层

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我也是这样做杏子酱的

vividling

皮靴族

发表于 2020-1-14 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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大神你家是不是市面上常见不常见的果树都有了

东东

金靴族

发表于 2020-1-14 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了。赞一个。

东东

金靴族

发表于 2020-1-14 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了。赞一个。

ethanemily

布鞋族

发表于 2020-1-14 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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真厉害

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2020-1-14 22:01
我也是这样做杏子酱的

谢谢你的分享

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-14 23:29 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2020-1-15 06:26 编辑

vividling 发表于 2020-1-14 22:27
大神你家是不是市面上常见不常见的果树都有了

基本上是常见的果树，桃子，李子，杏子，Almond 树，柠檬，无花果，枇杷，石榴，百香果，Raspberry树莓，罗甘莓，火龙果，香蕉，甘蔗，樱桃，番石榴，还有青梅吧，不数不知道，一数，有十几种。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 06:27 来自手机 |显示全部楼层

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东东发表于 2020-1-14 22:34
太厉害了。赞一个。

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 06:28 来自手机 |显示全部楼层

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ethanemily 发表于 2020-1-14 22:48
真厉害

谢谢你的夸赞

Serenity

白金靴族

发表于 2020-1-15 09:12 |显示全部楼层

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嗅到香味了

！

jwycga

皮靴族

发表于 2020-1-15 09:17 |显示全部楼层

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MArk

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 11:19 来自手机 |显示全部楼层

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Serenity 发表于 2020-1-15 09:12
嗅到香味了！

谢谢Serenity mm滴赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 11:19 来自手机 |显示全部楼层

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jwycga 发表于 2020-1-15 09:17
MArk

谢谢你的关注

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-1-15 12:38 |显示全部楼层

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做的真好

胡须康

版主

发表于 2020-1-15 13:24 |显示全部楼层

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再泡上一杯茶，美好极了

胡须康

版主

发表于 2020-1-15 13:31 |显示全部楼层

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3.分次加入回温的3个全蛋液，打发

请问这个时候就是图一的状态么

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 15:36 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-1-15 12:38
做的真好

谢谢你的夸赞

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 15:37 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-1-15 13:24
再泡上一杯茶，美好极了

谢谢你的建议，偶就喜欢花茶。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 15:38 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-1-15 13:31
3.分次加入回温的3个全蛋液，打发

请问这个时候就是图一的状态么

那个没拍，图一是加了过筛后的低筋面粉和泡打粉。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-15 15:41 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-1-14 23:29
基本上是常见的果树，桃子，李子，杏子，Almond 树，柠檬，无花果，枇杷，石榴，百香果，Raspberry树莓， ...

人比人气死人

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-15 15:41 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-15 15:41
人比人气死人

严重安慰一下

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