当萝卜丝饼遇上抹茶奶冻毛巾卷

lavender_z

跟着老饭骨做款萝卜丝饼，面薄如纸，香酥肉嫩。
馅料选用了白萝卜加些鸡肉糜和猪肉糜，还有葱。
面粉500克，加5克盐，300克的温水和面，醒面15-30分钟，擀成长条后，切成小块，偶是分了20个，根据喜欢的饼大小来分，再压成小长条，泡在油里，大概2-3个小时，这个过程不能少。然后再擀成薄片，因为泡过油，可以拉的很薄。肉馅像三角形一样包起来，平底锅放点油，用小火。8个的话，大概20分钟，10分钟翻一下面，盖上锅盖。

满手是油，就木有拍几张照片。

lavender_z

抹茶奶冻毛巾卷，跟着偶喜欢的阿曼达做了这款点心。
奶冻提前一晚做好。




抹茶可丽饼，摊饼到崩溃………





一心急，就过头辣。









抹上打发好的鲜奶油




在一端放上抹茶奶冻，第一次做奶冻，断了。好在不影响味道。





卷卷卷，卷起来，应该撒些抹茶粉装饰一下，，可惜抹茶用完了，放入冰箱冷冻2-3个小时。





等不及了，一个多小时后就开吃

catherinechen

棒。
用油封的办法，也可以做葱油饼。

catherinechen

萝卜丝饼，等我妈来了，我会做。有人刨丝。

东东

做的真好，感谢分享。

lavender_z

catherinechen 发表于 2019-12-27 15:49
棒。
用油封的办法，也可以做葱油饼。

谢谢你的点赞，偶也是第一次用油封，这个方法不错，下次试试葱油饼。

lavender_z

catherinechen 发表于 2019-12-27 15:50
萝卜丝饼，等我妈来了，我会做。有人刨丝。

刨丝能尝出萝卜的美味，如果有青萝卜，可以和胡萝卜搭配颜色，也很漂亮。

lavender_z

东东 发表于 2019-12-27 16:05
做的真好，感谢分享。

谢谢你的鼓励哈

catherinechen

lavender_z 发表于 2019-12-27 16:10
刨丝能尝出萝卜的美味，如果有青萝卜，可以和胡萝卜搭配颜色，也很漂亮。 ...

萝卜丝饼里，加开洋，也一定很鲜。我家里还有冷冻的腌牛肉，切小粒也不错。

winston.wen

做的真好

may1028

太好吃了！不带这样馋人的！

静好如初

太香啦~

harbridge

油封的果然好吃，好吃的就是要油泡

harbridge

佩服楼主为了吃，愿意不断去尝试。我这个假期就烧了一顿

alook

lavender_z

winston.wen 发表于 2019-12-27 17:23
做的真好

谢谢你的点赞

lavender_z

may1028 发表于 2019-12-27 17:28
太好吃了！不带这样馋人的！

谢谢mm滴喜欢

lavender_z

catherinechen 发表于 2019-12-27 16:33
萝卜丝饼里，加开洋，也一定很鲜。我家里还有冷冻的腌牛肉，切小粒也不错。 ...

可以加开洋，牛肉，加你喜欢的，偶家因为有人对海鲜过敏。

lavender_z

jilltwain 发表于 2019-12-27 18:53
太香啦~

谢谢mm滴好评哦

lavender_z

harbridge 发表于 2019-12-27 19:05
油封的果然好吃，好吃的就是要油泡

是滴，大师特别强调，必须油封，这个步骤不能省略。

lavender_z

harbridge 发表于 2019-12-27 19:06
佩服楼主为了吃，愿意不断去尝试。我这个假期就烧了一顿

过节嘛，就想来点不太一样的。

昨晚看了油管视频，就拍板定下，当然心中也没数，毕竟2个方子都是首次做，不过做下来，还算满意，油管视频介绍的比较清楚。

lavender_z

alook 发表于 2019-12-27 20:05

谢谢你的赞赏

catherinechen

油封，放冰箱过夜都可以。

catherinechen

harbridge 发表于 2019-12-27 19:06
佩服楼主为了吃，愿意不断去尝试。我这个假期就烧了一顿

我去了朋友家蹭饭。

Hong606

流口水呀……

Falye

楼主看下小高姐的牛肉酥饼 做法差不多 我觉得小高姐的做法更酥脆 我试过小高姐的方子 小朋友超喜欢

小猪顾

这个好 ，一定要学。

oracle80

要不来个老饭骨的文思豆腐试试 ？  

lavender_z

catherinechen 发表于 2019-12-27 21:05
油封，放冰箱过夜都可以。

可以过夜，这样就方便多了，谢谢mm滴分享。

lavender_z

catherinechen 发表于 2019-12-27 21:06
我去了朋友家蹭饭。

羡慕，可以蹭饭吃。