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[锅碗瓢盆] 厨房新手求推荐刀 [复制链接]

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:02 来自手机 |显示全部楼层

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做饭刚入门，基本把家里厨具快换完了，今天买了一公斤牛筋，切完气的一肚子火，所以请大神帮忙推荐一套刀具，预算500以内，不需要太精细的分工，就是能日常使用就好，最好有一把中式菜刀，毕竟拍蒜比较方便…我自己看了不少很少有中式菜刀在set 里，单买一把菜刀又感觉不是一套，收纳存放都不整齐，大概就这样的需求，谢谢大家～～～

ddbear

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:04 来自手机 |显示全部楼层

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再次安利 IKEA的vg10夹钢大马一把三德一把西厨一根磨刀棒外加一把普通砍刀。二百刀有找足够用到厨艺大成

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:07 来自手机 |显示全部楼层

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ddbear 发表于 2019-11-14 17:04
再次安利 IKEA的vg10夹钢大马一把三德一把西厨一根磨刀棒外加一把普通砍刀。二百刀有找足够用到厨艺大成 ...

有照片吗，我不知道什么是vg10, 也不知道什么是三德，砍刀我有一把，主要需要一把好的中式菜刀

ddbear

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:13 来自手机 |显示全部楼层

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https://m.ikea.com/au/en/catalog/products/art/90257581/

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kukupants

白金靴族

发表于 2019-11-14 17:13 |显示全部楼层

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Irismm 发表于 2019-11-14 17:07
有照片吗，我不知道什么是vg10, 也不知道什么是三德，砍刀我有一把，主要需要一把好的中式菜刀 ...

那买一把好用的中式刀不就成了?

张小泉十八子作已经灰常好了

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:15 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2019-11-14 17:13
那买一把好用的中式刀不就成了?

张小泉十八子作已经灰常好了

原来不怎么做饭也不太懂，刀也是这买一把那买一把的，也都不怎么好用，现在需要长期天天做饭，所以还是直接买套好点的算了。

kukupants

白金靴族

发表于 2019-11-14 17:17 |显示全部楼层

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Irismm 发表于 2019-11-14 17:15
原来不怎么做饭也不太懂，刀也是这买一把那买一把的，也都不怎么好用，现在需要长期天天做饭，所以还是直 ...

听一些买套刀的盆友说

一堆套刀中常用的就那两三张

brittle

银靴族

发表于 2019-11-14 17:19 来自手机 |显示全部楼层

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我是一把中式方刀走天下的。。。

b10862035

银靴族

发表于 2019-11-14 17:19 |显示全部楼层

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兩三把就夠用了
要好一點的話我建議
中式片刀剁刀在一把小的刀就好

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:31 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2019-11-14 17:17
听一些买套刀的盆友说

一堆套刀中常用的就那两三张

肯定70%都用的菜刀

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:32 来自手机 |显示全部楼层

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b10862035 发表于 2019-11-14 17:19
兩三把就夠用了
要好一點的話我建議
中式片刀剁刀在一把小的刀就好

剁刀是砍刀吗

kukupants

白金靴族

发表于 2019-11-14 17:33 |显示全部楼层

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Irismm 发表于 2019-11-14 17:31
肯定70%都用的菜刀

肯定70%都用的菜刀，是啥个意思?

b10862035

银靴族

发表于 2019-11-14 17:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 b10862035 于 2019-11-14 17:41 编辑

Irismm 发表于 2019-11-14 17:32
剁刀是砍刀吗

是
真的只需要三把就好
要不只想簡單一把刀
可以買菜刀最多剁雞骨頭其他不可以但是沒有片刀利
所以還是建議
https://www.nirey.com.tw/shop/page/4?v=9ebd726abd3c
NY-08 中式經典剁刀
NT$1,980
加入購物車
NY-09 中式經典切刀
NT$1,880

澳洲有賣可以查一下
在一把切水果小刀就好

如果懶得買可以去sydney burwood那邊有一家專門做中式菜刀的店
便宜香港專門做菜刀的

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披着马甲来上网

皮靴族

发表于 2019-11-14 17:43 来自手机 |显示全部楼层

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磨磨不就行了吗

MATOSJENNY90

银靴族

发表于 2019-11-14 17:57 |显示全部楼层

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跟你说句实话,超市的刀, 磨快就可以

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 18:23 来自手机 |显示全部楼层

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披着马甲来上网发表于 2019-11-14 17:43
磨磨不就行了吗

真的不是因为刀不好吗？

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2019-11-14 17:33
肯定70%都用的菜刀，是啥个意思?

我做饭习惯70%就是靠家里现有的那把菜刀

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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MATOSJENNY90 发表于 2019-11-14 17:57
跟你说句实话,超市的刀, 磨快就可以

我以为是我家刀不好

zhangwei7461

银靴族

发表于 2019-11-14 18:26 |显示全部楼层

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一把过得去的好的中式菜刀。然后苦练磨刀技术。保你削铁如泥。

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 18:29 来自手机 |显示全部楼层

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zhangwei7461 发表于 2019-11-14 18:26
一把过得去的好的中式菜刀。然后苦练磨刀技术。保你削铁如泥。

那我先磨磨去～～～～

MATOSJENNY90

银靴族

发表于 2019-11-14 19:53 |显示全部楼层

Irismm 发表于 2019-11-14 18:24
我以为是我家刀不好

而且,拣一块粗细合适的石头就可以当磨刀石. 磨快了怎么都好用.

妞爸

铜靴族

发表于 2019-11-14 20:04 来自手机 |显示全部楼层

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刀主要在磨，只用不磨，就是深海玄铁造的也不行

妞爸

铜靴族

发表于 2019-11-14 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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刀主要在磨，只用不磨，就是深海玄铁造的也不行

MATOSJENNY90

银靴族

发表于 2019-11-14 20:09 |显示全部楼层

再贵的刀,也会钝, 再便宜的刀,磨快了都好用.

静好如初

圣靴族

发表于 2019-11-14 20:23 |显示全部楼层

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关注~

gloria_g_cai

木屐族

发表于 2019-11-14 20:48 来自手机 |显示全部楼层

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推荐十八子的刀，好用，买刀送磨刀石，国内买了带来。

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 20:49 来自手机 |显示全部楼层

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gloria_g_cai 发表于 2019-11-14 20:48
推荐十八子的刀，好用，买刀送磨刀石，国内买了带来。

我好像买过他家剪刀

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 20:54 来自手机 |显示全部楼层

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https://www.everten.com.au/furi-pro-asian-knives-set-of-3.html
这套怎么样？牌子我没听说过，刀的类型倒是感觉蛮合适

sawyerren

木屐族

发表于 2019-11-14 20:57 |显示全部楼层

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家用什么刀都可以，只要顺手就可以主要是你磨刀的石头好不好。石头不好你的刀就不快

Irismm

皮靴族

发表于 2019-11-14 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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sawyerren 发表于 2019-11-14 20:57
家用什么刀都可以，只要顺手就可以主要是你磨刀的石头好不好。石头不好你的刀就不快 ...

我就是中国店买的十几块的那种磨刀器

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