为什么没见美食版推荐低脂低热量的食谱呢？

susanwu

中秋刚过，此时提议可能有点儿不合时宜吧，最近在调整和改变自己的饮食习惯，少油至不能再少的量，低盐、多蔬菜，尝试了一个多月，觉得以前想都不敢想的状态一点一点找了回来，开心之余，四处寻觅菜谱，但仍感觉太少了，如果你有这样的菜式，请上做法，肯定给你加分，杂粮类、主菜类、水果类、菜蔬类不限哦，若有相应热量估值最好啦

目前我常做的有：
1，酱牛肉，几乎不带肥肉，但有些筋头巴脑的，切片，可调个蒜泥香醋汁蘸着吃

2，蝦滑，做法简单，可在YouTube里找到相关视频，不加淀粉，丸子也不会散，嫩白菜叶可取代粉丝，非常简单美味

3，燕麦片冲泡是最爱啦，把煮好的鸡蛋一同放入，加入喜欢的坚果少许，加奶，已成不变也不舍的早餐一部分啦

4，西兰花炒蝦球、西兰花搭配各种蔬菜，比如胡萝卜、卷心菜等

5，清淡汤类，如粉丝海带丝汤，白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤等

6，沙拉类，比如Costco买的一大箱绿色蔬菜，$9.99一箱，超市也有小袋包装的，苹果醋一调就可以吃草了

7，主食类，杂粮粥加全麦面包

8，水果类，时令水果，要保证不贪多也绝不能连一个都不吃，水果沙拉也不错，鲜榨果汁

就想到这么多，请达人抛玉，以下编辑是按菜谱出现的先后顺序排列的

1大连银在墨尔本：虾仁烧豆腐，鱼烧豆腐，在3、7楼，蔬菜煎饼在97楼

2susanwu：溜鱼片，清蒸盲曹，grill whiting，在4、8楼，什锦海鲜煎饼在98楼；韭菜玉米面锅盔在99楼

3jinluo：橙汁鸭胸肉，29楼，烤鸡腿肉请看105楼；蒜味蝦115楼

4自游自在：提名素菜包子、饺子、馄饨，暂时无菜谱

5Pippa：提名高压锅焖牛南，盐焗鸡、看61楼，煎牛排、羊排

6coeur: 空气炸锅彩椒鸡条，看51楼，关东煮、烤金针菇，在54楼

7kitchenreno：提名水煮鸡胸肉

8dayu：水煮菜系，看79楼

9flyingchild：烤鸡胸、南瓜、红薯，推荐奶酪，见85楼

susanwu

又发现一个好视频《肥丁手工坊 Beanpanda cooking diary》

大连银在墨尔本

感兴趣的话题。

我们经常做豆制品吃。用鱼或虾来烧豆腐。

虾仁烧豆腐，可以不加油，只加点盐，再加点辣酱或葱花，出锅前加点儿淀粉汁就行。

鱼烧豆腐，先用一点点油将鱼煎一下，加葱姜酱油料酒糖和水将鱼煮几分钟，之后下豆腐片炖，加盐调味，汤收干出锅。

susanwu

大连银在墨尔本 发表于 2019-9-14 14:39
感兴趣的话题。

我们经常做豆制品吃。用鱼或虾来烧豆腐。

蝦和鱼本身就很鲜，和豆腐很搭啊，喜欢，什么鱼炖豆腐最好吃呢？

还有溜鱼片也很好吃，我喜欢大白菜，尤其是嫩叶片，开水烫一下备用，把鱼切片，用料酒、少许盐、白胡椒粉抓一下，放冰箱半小时，锅烧热放少少的一点油，放两片姜，直接把鱼放入炒，变色再加入烫好沥干的白菜叶，也可不用烫，直接炒，鱼香味裹着白菜，很快手的一道菜，以前还用少许淀粉，后来这一步也省了

coeur

susanwu 发表于 2019-9-14 15:03
蝦和鱼本身就很鲜，和豆腐很搭啊，喜欢，什么鱼炖豆腐最好吃呢？

还有溜鱼片也很好吃，我喜欢大白菜，尤 ...

求推荐好吃的鱼片

susanwu

coeur 发表于 2019-9-14 15:18
求推荐好吃的鱼片

我一直用basa，也用过盲曹，后者太容易炒碎了，后来就一直坚持用basa了

大连银在墨尔本

susanwu 发表于 2019-9-14 15:03
蝦和鱼本身就很鲜，和豆腐很搭啊，喜欢，什么鱼炖豆腐最好吃呢？

还有溜鱼片也很好吃，我喜欢大白菜，尤 ...

炒鱼片不错哦。以前溜鱼片都要先将鱼片过油，以后就用你的方法做了。

我们只喜欢用三种鱼烧豆腐。一种是三文鱼（腩），用鱼腩烧豆腐不用放油直接煎鱼，小火将鱼油煎出来。一种是盲曹cutlet。再一种就是扒皮鱼。

susanwu

大连银在墨尔本 发表于 2019-9-14 17:40
炒鱼片不错哦。以前溜鱼片都要先将鱼片过油，以后就用你的方法做了。

我们只喜欢用三种鱼烧豆腐。一种是 ...

扒皮鱼是各种无皮鱼的统称吗？还是有一种鱼就叫扒皮鱼？

三文鱼这个吃法我想尝试一下，买的时候怎么识别部位，我常买Costco袋装的三文鱼生吃，超市里和鱼肉摊位上没买过。

盲曹我喜欢清蒸，买一瓶蒸鱼豉油，先烧热少许油，再倒入蒸鱼豉油浇在蒸好鱼身上；以前为了好吃，油放得多了些，其实不必因为香味都在蒸鱼豉油里

还有一种grill（铁板烧那种）的方式也很健康，家里可用平底不粘锅代替，倒少许油，直接煎熟，挤点柠檬汁少许盐就可以吃了，特别喜欢用Whiting鱼

adlaty

范志红的健康减肥餐很多菜式，都标了热量。精华就是少油少糖少盐。每天大量蔬菜，一个巴掌心体积的蛋白质，搭配五谷杂粮。

adlaty

有21天菜谱，我没照做。嫌麻烦。我现在早餐牛奶麦片+水果，不用开火煮，太方便了。地中海饮食也不错，蔬菜海鲜米饭豆类一锅煮，营养健康。

susanwu

adlaty 发表于 2019-9-14 19:13
范志红的健康减肥餐很多菜式，都标了热量。精华就是少油少糖少盐。每天大量蔬菜，一个巴掌心体积的蛋白质， ...

很有启发，能坚持吃健康饮食，还要好吃最好，清淡口味真的可以慢慢培养起来，切身体会，感觉味蕾更加敏感了，反而吃出了食物本身的味道而不是调味品和添加剂营造出来的味道

adlaty

susanwu 发表于 2019-9-14 19:33
很有启发，能坚持吃健康饮食，还要好吃最好，清淡口味真的可以慢慢培养起来，切身体会，感觉味蕾更加敏感 ...

馋了，重口味放纵一下加倍幸福。 w

susanwu

adlaty 发表于 2019-9-14 19:24
有21天菜谱，我没照做。嫌麻烦。我现在早餐牛奶麦片+水果，不用开火煮，太方便了。地中海饮食也不错，蔬菜 ...

我常常把自己喜欢的菜式记下来，轮着吃，照搬别人的太难坚持了，只要原则掌握好，少油，能不用油尽量不用，绝对少盐，断糖甜食，其实粗粮也不难吃的

jinluo

susanwu 发表于 2019-9-14 15:26
我一直用basa，也用过盲曹，后者太容易炒碎了，后来就一直坚持用basa了

据说Basa鱼最好少吃，污染大

susanwu

adlaty 发表于 2019-9-14 19:37
馋了，重口味放纵一下加倍幸福。 w

太对了，比如一点香油，一点辣，一点盐，都成美味了

jinluo

其实无论怎么健康烹饪，都必须少吃

健康烹饪都不太好吃，所以算不上美食，不会在改版出现

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 19:43
据说Basa鱼最好少吃，污染大

是有这个说法，买时关注一下产地会不会好些，前几天网上还介绍最好的肉是鸭肉，一直很困惑呢，印象中鸭肉很肥腻的不是吗

jinluo

susanwu 发表于 2019-9-14 19:47
是有这个说法，买时关注一下产地会不会好些，前几天网上还介绍最好的肉是鸭肉，一直很困惑呢，印象中鸭肉 ...

四条腿的没两条腿的好，两条腿的没无腿的好，即海鲜

鸭、鹅肉又比鸡肉好，因为是不饱和脂肪酸

jinluo

susanwu 发表于 2019-9-14 19:47
是有这个说法，买时关注一下产地会不会好些，前几天网上还介绍最好的肉是鸭肉，一直很困惑呢，印象中鸭肉 ...

我做的橙汁鸭胸肉，应该健康又好吃，全程不放油

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1533727

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 19:44
其实无论怎么健康烹饪，都必须少吃

健康烹饪都不太好吃，所以算不上美食，不会在改版出现

你看了楼上那个做鸡精的视频了吗？我们不买鸡精味精，用自己做的鸡精炒时蔬，能提味儿不少吧

少吃是一定的，半饱就够了，时间一长，就习惯了

jinluo

susanwu 发表于 2019-9-14 19:53
你看了楼上那个做鸡精的视频了吗？我们不买鸡精味精，用自己做的鸡精炒时蔬，能提味儿不少吧

少吃是一定 ...

现在还没时间自己做鸡精，等以后

做菜几乎不放鸡精，味精早就杜绝了

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 19:51
我做的橙汁鸭胸肉，应该健康又好吃，全程不放油

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthr ...

有具体做法吗？想学习

以往我家买鸭子都是烤制的，我专门留下鸭架子，炖豆腐白菜

jinluo

susanwu 发表于 2019-9-14 19:58
有具体做法吗？想学习

以往我家买鸭子都是烤制的，我专门留下鸭架子，炖豆腐白菜 ...

在23楼

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 19:57
现在还没时间自己做鸡精，等以后

做菜几乎不放鸡精，味精早就杜绝了

这个视频前半部分是蔬菜汤，后半部分是鸡精制作，很不错

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 20:00
在23楼

好的，学起来，又多了一道菜

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 19:49
四条腿的没两条腿的好，两条腿的没无腿的好，即海鲜

鸭、鹅肉又比鸡肉好，因为是不饱和脂肪酸 ...

对啊，向优质蛋白质靠拢，鱼蝦优先

自游自在

好话题

自游自在

顺便学习一下各家的经典菜式

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 20:00
在23楼

jinluo的橙汁鸭胸肉做法

食材：
2块鸭胸肉，鸭皮面切横刀，宽度为做好后你要切成片的厚度
2个香橙
1个柠檬
1盘Salad菜


调味料：
2汤匙蜂蜜
少许盐
少许胡椒粉

做法：
1. 把切好横刀的鸭胸，皮朝下放在无平底锅里，煎至金黄
2. 翻面煎鸭肉至金黄
3. 把煎好的2块鸭胸肉分别用锡箔纸包起来，鸭皮朝上
4. 把包好的2块鸭胸放进烤箱，200度烤5分钟
5. 将香橙、柠檬挤出水，倒入干净的平底锅，烧开
6. 将烧开的香橙、柠檬汁倒入蜂蜜中，搅拌融化蜂蜜
7. 将烤好的鸭胸拿出，静止2-3分钟
8. 将Salad菜里撒上少许盐、胡椒粉，加入一点点锅煎出的鸭油，和匀，装盘
9. 将静止好的鸭胸切片，摆盘，撒上少许盐、胡椒粉
10.将自制的香橙柠檬汁全部浇在Salad和鸭胸片上，开吃

Pippa

1,3,4,5都是经常菜。其实只要肉多，蔬菜类多，少面食米饭就是好饮食