【茉莉家小厨】咖喱粉丝鲜虾煲（附做法）

jinluo

粤式风味菜肴

juide

花生

上做法

jinluo

花生 发表于 2019-8-19 20:51
上做法

有空一定上，比较麻烦……

花生

jinluo 发表于 2019-8-19 21:34
有空一定上，比较麻烦……

看到麻烦2字立马泼冷水了，我做菜最怕麻烦 5555

kukupants

那个是葱或是香茅      

jinluo

kukupants 发表于 2019-8-19 22:39
那个是葱或是香茅

香茅

jinluo

食材：
10 只老虎虾 去头，去壳，留尾部，开背
1 把粉丝 冷水浸泡
1/4 洋葱 切条
2 根香菜 切碎
2 瓣蒜 切碎

调味料：
虾头撕开留用
1 汤匙蚝油
1 汤匙咖喱粉
1 汤匙鱼露
1 汤匙椰子cream
少许胡椒粉

做法：
1. 锅里倒适当的油，加热，放入撕开的虾头炒虾油。一定要炒透，直至虾头全红。
2. 往锅里加入热水，和虾油一起熬虾汤
3. 把熬好的虾汤用筛网过滤虾头
4. 洗净锅，往锅里放适当的油，加热，放入洋葱翻炒一会儿，再放入蒜粒翻炒。关中火，再加入蚝油，生抽，咖喱粉翻炒一下，倒入熬好的虾汤，放入鱼露，椰子cream
5. 加入浸泡的粉丝，用中小火熬至粉丝有点变软，放入老虎虾煮熟
6. 小煲锅加热，把大锅里煮熟的食材，倒入小煲锅里，撒点胡椒粉，撒上香菜，上桌。

jinluo

花生 发表于 2019-8-19 22:07
看到麻烦2字立马泼冷水了，我做菜最怕麻烦 5555

上了做法

jiaxipan

jinluo 发表于 2019-8-19 22:49
食材：
10 只老虎虾 去头，去壳，留尾部，开背
1 把粉丝 冷水浸泡

请问用的是什么牌子的咖喱粉？

jinluo

花生 发表于 2019-8-19 22:07
看到麻烦2字立马泼冷水了，我做菜最怕麻烦 5555

说是码字比较麻烦

jinluo

jiaxipan 发表于 2019-8-19 22:52
请问用的是什么牌子的咖喱粉？

就在华人超市随便买的，没有特别要求

花生

jinluo 发表于 2019-8-19 22:53
说是码字比较麻烦

码字比做菜容易多了

静好如初

好美味的感觉~

harbridge

比我想象中麻烦

harbridge

花生 发表于 2019-8-19 22:07
看到麻烦2字立马泼冷水了，我做菜最怕麻烦 5555

跟我一样，我应该买现成的调料，炒一下，煮一下，就这样

gegewuwu

好棒！虾头熬汤，不浪费食材还增加鲜味。

teamdd

yum

linacheng

我喜歡，感謝分享。

咸梅干超人

好看还好吃

牛吃草

馋

barbie_au

周末试试

johnnycao

感谢分享  收藏ing

lwljan

看着就好吃

Junko

送外卖不？啊啊啊。。。 {:14_846:}

花生

harbridge 发表于 2019-8-20 11:39
跟我一样，我应该买现成的调料，炒一下，煮一下，就这样

你是大师级别的，不能和你比啊

jinluo

Junko 发表于 2019-8-20 16:56
送外卖不？啊啊啊。。。

太远，不好送

cycwong21

可惜不好咖喱，怎么办？

susu1

jinluo 发表于 2019-8-19 22:49
食材：
10 只老虎虾 去头，去壳，留尾部，开背
1 把粉丝 冷水浸泡

谢谢分享

东东

做的真好，赞一个。