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[面食面点] 烫面烙饼 [复制链接]

我爱猫眯

发表于 2019-7-30 14:51 |显示全部楼层
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面粉 500 克，开水 270 克，揉成团，餳面20分钟。熬葱油。

为了明天的炒饼，特意买了圆白菜 ，所以，今天先把饼烙出来备用，明早炒饼当午餐









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我的猫叫哈士奇
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我爱猫眯

发表于 2019-7-30 14:55 |显示全部楼层
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manitoba

发表于 2019-7-30 14:56 来自手机 |显示全部楼层
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炒饼在哪里

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我爱猫眯

发表于 2019-7-30 14:58 |显示全部楼层
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manitoba 发表于 2019-7-30 14:56
炒饼在哪里

在明天的续集 ~~~~~
我的猫叫哈士奇

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may1028

发表于 2019-7-30 15:07 来自手机 |显示全部楼层
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看起来好诱人

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cantonese

发表于 2019-7-30 15:13 |显示全部楼层
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山东的
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我爱猫眯

发表于 2019-7-30 15:18 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2019-7-30 15:13
山东的

您是说这饼？还真不知道是哪的
我的猫叫哈士奇

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lxk

发表于 2019-7-30 15:20 |显示全部楼层
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做的很漂亮。不过还要等到明天才吃，太能忍了

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我爱猫眯

发表于 2019-7-30 15:22 |显示全部楼层
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晚上可以吃一张

刚烧好的照烧鸡，晚餐切几刀卷饼里，在配点小菜，OK了

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我爱猫眯

发表于 2019-7-30 15:25 |显示全部楼层
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qqwqe

发表于 2019-7-30 16:09 |显示全部楼层
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馋啦 哈哈哈
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astina

发表于 2019-7-30 16:10 |显示全部楼层
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北方同学做面食能力好像是基因自带的

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虚心求教

发表于 2019-7-30 16:30 来自手机 |显示全部楼层
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拭目以待:)

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我爱猫眯

发表于 2019-7-30 17:15 |显示全部楼层
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astina 发表于 2019-7-30 16:10
北方同学做面食能力好像是基因自带的

我的猫叫哈士奇

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liuwenyi

发表于 2019-7-30 18:17 |显示全部楼层
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一个矿泉水瓶子

发表于 2019-7-30 19:02 |显示全部楼层
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静好如初

发表于 2019-7-30 19:29 |显示全部楼层
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好棒啊！




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远离大陆

发表于 2019-7-30 20:07 |显示全部楼层
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很佩服会做面食的人，南方人飘过

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9112001

发表于 2019-7-30 20:26 |显示全部楼层
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好手艺

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-7-30 21:21 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2019-7-30 15:25

哇，上个做法吧
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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vin

发表于 2019-7-30 21:26 来自手机 |显示全部楼层
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馋馋馋
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我爱猫眯

发表于 2019-7-31 06:59 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-7-30 21:21
哇，上个做法吧

就是开水烫面，看似复杂其实真的很简单。按比例揉面然后餳面就是了。想做的时候拿出来擀面。

擀成大片，刷上葱油后再撒点干面粉，卷起来 ~~~~。500 克面粉做了 6 个，大小约6-7 寸吧。开锅盖烙两面金黄色，盖上盖发现饼已经气鼓鼓了就OK

层很多啊，不像油酥饼需要那么多油酥，还很多层。关键是第二天面皮依旧很软。

如果觉得做的多了可以把面皮表面刷点油，包好放冰箱冷藏，想吃的时候再回温擀开，烙起来还是很松软。

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ddzha2 + 2 感谢分享
胡须康 + 8 感谢分享

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我的猫叫哈士奇

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我爱猫眯

发表于 2019-7-31 07:01 |显示全部楼层
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炒饼~~~~~ 来啦





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mhh

发表于 2019-7-31 07:02 来自手机 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2019-7-31 07:01
炒饼~~~~~ 来啦

好正点啊
秒赞！

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thatsfine
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2019-7-31 07:08 |显示全部楼层
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饼也能炒啊？

有才啊

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stmimi

发表于 2019-7-31 07:10 |显示全部楼层
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哇！  看上去流口水， 卖吗？
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-7-31 07:17 来自手机 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2019-7-31 06:59
就是开水烫面，看似复杂其实真的很简单。按比例揉面然后餳面就是了。想做的时候拿出来擀面。

擀成大片， ...

还有鸡，非常诱人啊
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2019-7-31 07:25 来自手机 |显示全部楼层
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这里葱油是用来干嘛的啊

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ddzha2

发表于 2019-7-31 10:57 |显示全部楼层
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葱油是放葱和大料熬？ 为啥刷葱油的时候还要撒些干面粉呢

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-7-31 12:11 来自手机 |显示全部楼层
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好会过日子

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