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[面食面点] 西人超市有高筋面粉吗？长啥样呢？ [复制链接]

happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-23 19:15 |显示全部楼层

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想做椰蓉餐包，却不知哪里有高筋面粉？

jxyzy

布鞋族

发表于 2019-7-23 19:23 |显示全部楼层

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bread flour就是高筋吧，不过好像他们没我们那么讲究，隔壁西人做面包就用平粉

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happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-23 19:24 |显示全部楼层

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那我也用平粉试试

jxyzy

布鞋族

发表于 2019-7-23 19:26 |显示全部楼层

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新手的话还是买 bread mix 保险

happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-23 19:30 |显示全部楼层

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jxyzy 发表于 2019-7-23 18:26
新手的话还是买 bread mix 保险

也对，面包粉好吃一些

s00043270

皮靴族

发表于 2019-7-23 19:32 |显示全部楼层

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就叫bakers flower，coles买过5kg一袋，画着袋鼠

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自游自在

水晶靴族

发表于 2019-7-23 19:38 |显示全部楼层

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OK超市里有卖高筋面粉

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zola20150822

布鞋族

发表于 2019-7-24 11:22 |显示全部楼层

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通利超市有

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happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-24 17:29 |显示全部楼层

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s00043270 发表于 2019-7-23 18:32
就叫bakers flower，coles买过5kg一袋，画着袋鼠

谢谢，吃口好吗？

happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-24 17:30 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2019-7-23 18:38
OK超市里有卖高筋面粉

悉尼吗？

tuboshu1986

金靴族

发表于 2019-7-24 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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happysundy 发表于 2019-7-24 16:30
悉尼吗？

高筋面粉去华人超市有得卖。

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-7-24 17:50 |显示全部楼层

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不知道为啥高筋面粉很贵

自游自在

水晶靴族

发表于 2019-7-24 18:40 |显示全部楼层

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happysundy 发表于 2019-7-24 16:30
悉尼吗？

是的，Eastwood的OK超市有卖。

zola20150822

布鞋族

发表于 2019-7-24 20:52 |显示全部楼层

通利有种面粉灰色袋子protein12以上了，这个就是高筋面粉，超高筋面粉在十三左右。你买面粉注意看这个数据，超市一般的就在10左右那就是普通面粉

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happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-24 23:28 |显示全部楼层

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zola20150822 发表于 2019-7-24 19:52
通利有种面粉灰色袋子protein12以上了，这个就是高筋面粉，超高筋面粉在十三左右。你买面粉注意看这个数据 ...

学习啦，原来是protein ，很以为gluten

happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-24 23:30 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-7-24 16:50
不知道为啥高筋面粉很贵

同问、家乡

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-7-24 23:38 |显示全部楼层

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我都是在超市買高筋麵粉，wws和coles都有的lighthouse bread and pizza plain flour蛋白質含量有12.5, 1kg的紙盒包裝， defiance bread flour也是12.5的protein，5kg的紙袋包裝，不過這個只有wws有

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happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-24 23:42 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-7-24 22:38
我都是在超市買高筋麵粉，wws和coles都有的lighthouse bread and pizza plain flour蛋白質含量有12.5, 1kg ...

不知这种面粉中国北方的甜面筋汤做的出来吗？

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-7-24 23:50 |显示全部楼层

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happysundy 发表于 2019-7-24 22:42
不知这种面粉中国北方的甜面筋汤做的出来吗？

甜面筋？烤麸吗？如果是烤麸，直接买gluten flour做就好，protein有75%,不用揉面洗面

happysundy

皮靴族

发表于 2019-7-25 00:13 |显示全部楼层

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不是烤麸，但决定去试试

小雨林

皮靴族

发表于 2019-7-25 10:43 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-7-24 22:50
甜面筋？烤麸吗？如果是烤麸，直接买gluten flour做就好，protein有75%,不用揉面洗面 ...

悉尼哪里可以买到gluten flour呢？想自己做面筋。

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-7-25 10:51 |显示全部楼层

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小雨林发表于 2019-7-25 09:43
悉尼哪里可以买到gluten flour呢？想自己做面筋。

健康食品店通常都有

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小雨林

皮靴族

发表于 2019-7-25 11:45 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-7-25 09:51
健康食品店通常都有

是指fresh food 店吗？问过几个，没找到。

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-7-25 11:51 |显示全部楼层

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小雨林发表于 2019-7-25 09:43
悉尼哪里可以买到gluten flour呢？想自己做面筋。

我在flemington街上的华超买过。

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小雨林

皮靴族

发表于 2019-7-25 11:54 |显示全部楼层

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xinjiegu1 发表于 2019-7-25 10:51
我在flemington街上的华超买过。

你是说gluten flour？那我去通利找找。中文名是什么呢--面筋粉？

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-7-25 12:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 xinjiegu1 于 2019-7-25 11:06 编辑

小雨林发表于 2019-7-25 10:54
你是说gluten flour？那我去通利找找。中文名是什么呢--面筋粉？

不是在通利哦。在flemington的华超。就是那家整天排队的越南粉对面的华超。
gluten flour 写的是英文，然后是那种超级简易包装的。就是个透明塑料袋上面印了几个字。没有颜色什么的fancy的东西。

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小雨林

皮靴族

发表于 2019-7-25 12:27 |显示全部楼层

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xinjiegu1 发表于 2019-7-25 11:05
不是在通利哦。在flemington的华超。就是那家整天排队的越南粉对面的华超。
gluten flour 写的是英文，然 ...

谢谢。抽空去找找。

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-7-25 12:29 |显示全部楼层

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小雨林发表于 2019-7-25 10:45
是指fresh food 店吗？问过几个，没找到。

不是，就是各個shopping centre都有好多間的health food store，我看到的都是1kg裝的gluten flour.
真的找不到的話華人超市的麵筋粉也可以，不過我沒用過麵筋粉，不知道有什麼不一樣

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ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-25 12:44 |显示全部楼层

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推荐costco的bakers flour 12.5kg的好像是9刀做失败了也不心疼

重点是也好用

zola20150822

布鞋族

发表于 2019-7-25 19:31 |显示全部楼层

小雨林发表于 2019-7-25 10:45
是指fresh food 店吗？问过几个，没找到。

WWS有澄粉就是这个(monkey24)

郁

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