设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 生巧克力 看上去很厉害 其实零技术含量超简单 只要你会 ...

精华好帖回顾

· 大家都在SLEEP TRAINING，我也谈谈我的感受 (2009-6-9) yann · 罗马之艺术殿堂(梵蒂冈及波各赛)-已完 (2008-1-1) jeru
· 妖女的爱情 - 我爱婠婠 (2005-1-28) leeshine · 从大家最关心的话题开始 - 养老金是如何省税的 (2012-4-11) steveking
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1913|回复: 14

[甜品烘焙] 生巧克力 看上去很厉害 其实零技术含量超简单 只要你会搅拌就能做 [复制链接]

xinjiegu1

发表于 2019-7-8 15:04 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 xinjiegu1 于 2019-7-8 14:06 编辑

不是标题党，真的就是0技术含量，只要材料放一起，搅拌搅拌然后放冰箱就能做好。
关键是材料的品质要好。我老公说不比royce的差。入口即溶那种口感吧。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 3积分 +18 收起 理由
miumiusyd + 5 你太有才了
harbridge + 8
Smiley + 5 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

xinjiegu1

发表于 2019-7-8 15:34 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
黑巧克力生巧 材料
1. 黑巧克力 80g
2. milk chocolate 100g
3. thicken cream 80g
4. corn syrup 8g（这个可以在韩国超市买到）
5. butter 8g （我用salted，unsalted也可以，看你喜欢）

做法

1. 1，2，3，4 放一起，隔水融化。如果用微波炉也可以，建议20秒20秒的，不要烧焦了。
2. 把butter加入到上面的溶液里，混合均匀
3. 倒在一个铺了烤纸的小容器里面。放冰箱4个小时以上。
4.切成小块，上面撒上可可粉。

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
胡须康 + 8 你太有才了

查看全部评分

举报

liuwenyi

发表于 2019-7-8 19:38 |显示全部楼层
此文章由 liuwenyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuwenyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2019-7-8 20:36 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
你不说，我还以为是买来的

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2019-7-8 20:38 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最近花了20+刀买了一盒生巧，味道是极好的，但是吃不起，我要试试你的方子

举报

snowmeng1984
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2019-7-8 21:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 snowmeng1984 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 snowmeng1984 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2019-7-8 19:38
最近花了20+刀买了一盒生巧，味道是极好的，但是吃不起，我要试试你的方子 ...

啥牌子  20刀一盒呀
Advertisement
Advertisement

举报

xinjiegu1

发表于 2019-7-8 21:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2019-7-8 19:38
最近花了20+刀买了一盒生巧，味道是极好的，但是吃不起，我要试试你的方子 ...

royce吗
这个关键是要买好的原料 出来肯定好吃

举报

静好如初

发表于 2019-7-8 21:47 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哇～看上去很专业出品的样子。。




举报

sniper

发表于 2019-7-8 23:22 |显示全部楼层
此文章由 sniper 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sniper 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
问个很傻的问题，是用什么切成小块的？

举报

xinjiegu1

发表于 2019-7-8 23:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sniper 发表于 2019-7-8 22:22
问个很傻的问题，是用什么切成小块的？

刀 如果有那种喷火枪 可以喷热再切 我看甜品店都这样 家里可以用开水烫刀 把刀擦干 再切。我是懒，都没有，就随便切一下

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
sniper + 3 你太有才了

查看全部评分

举报

cherryfly

发表于 2019-7-9 01:03 |显示全部楼层
此文章由 cherryfly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cherryfly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
什么叫生 巧克力
Advertisement
Advertisement

举报

miumiusyd

发表于 2019-7-9 01:46 |显示全部楼层
此文章由 miumiusyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miumiusyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做得真好，LZ用哪个牌子的黑巧克力

举报

xinjiegu1

发表于 2019-7-9 09:33 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
cherryfly 发表于 2019-7-9 00:03
什么叫生 巧克力

生巧克力应该是日语 你可以Google一下

举报

xinjiegu1

发表于 2019-7-9 09:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
miumiusyd 发表于 2019-7-9 00:46
做得真好，LZ用哪个牌子的黑巧克力

谢谢。我黑巧克力和牛奶巧克力用的都是这个牌子

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-7-12 00:52 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
固体版的chocolate ganache

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部