brown rice 那叫一个硬！到底该怎么煮？

第一名

有经验的同学们近来教教本尚宫，煮干饭要放多少水？

还有，哪儿能买到大袋装的brown rice？

[ 本帖最后由 叶多妈妈 于 2009-5-31 15:31 编辑 ]

skynese

我妈都是放高压锅压2次。

第一名

煮干饭也用高压锅吗？怎么用？

eltonfive

晚上要吃， 早起就泡上，晚上和白米一起煮就没那么硬了

eltonfive

目前看到最大袋的就是Woolies的2k的，如果有见过更大袋的同学，麻烦通知一声

trebbiano

原帖由 叶多妈妈 于 2009-5-31 15:21 发表
有经验的同学们近来教教本尚宫，煮干饭要放多少水？

还有，哪儿能买到大袋装的brown rice？

“煮干饭”是什么意思？
没吃完的饭再加热？

bluesummer

我都是要提前泡很久的。

skynese

原帖由 叶多妈妈 于 2009-5-31 15:24 发表
煮干饭也用高压锅吗？怎么用？

我爸的经验是放好米后加一手指节的水就能煮成干饭。
但是我试过如果米比较多那是刚好， 如果米少了就太湿了， 所以我按这个为基础根据米的多少酌情增减水。

河水洋洋

没有吃过这种棕色米。按照我们自己的口味，煮长米的米饭的时候米和水的体积比例是1：1.5，所以建议还是用量多做几次试验确定最佳比例。

edith921

黄瓜糙米饭

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100dge1.html

香菇糙米饭

http://www.meishichina.com/Eat/Liao/200904/60597.html

第一名

怎样才能煮出白米饭质地的糙米饭呢？

第一名

原帖由 skynese 于 2009-5-31 15:58 发表


我爸的经验是放好米后加一手指节的水就能煮成干饭。
但是我试过如果米比较多那是刚好， 如果米少了就太湿了， 所以我按这个为基础根据米的多少酌情增减水。

每个人的一节手指长度都不一样呀

why8600

为什么非得吃brown rice，好吃吗？

叶多爸爸

可以磨牙用。

vvguru

原帖由 why8600 于 2009-5-31 16:47 发表
为什么非得吃brown rice，好吃吗？

Low GI，体内转化糖会慢点，人也就胖得慢点，还含维生素B1，治脚气什么的。

big_beast

放点荞麦会好一点，荞麦清香又狠柔软……

仰望星空

你家的电饭煲是怎样的?拍个照上来看看,我家的电饭煲有专煮这种饭的功能,不知道你家的有没有这个功能.

花生

把brown rice泡一晚就好了，不过想要和白米一样的口感，那还是不要吃brown rice吧。

黑山老妖

原帖由 eltonfive 于 31/5/2009 15:33 发表
目前看到最大袋的就是Woolies的2k的，如果有见过更大袋的同学，麻烦通知一声

唐人店有25公斤的sunrice brown rice。价格和sunwhite一样。eastwood的通用好像53左右一袋。

第一名

原帖由 big_beast 于 2009-5-31 17:01 发表
放点荞麦会好一点，荞麦清香又狠柔软……

荞麦是什么，英文叫什么？

第一名

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-31 17:26 发表
你家的电饭煲是怎样的?拍个照上来看看,我家的电饭煲有专煮这种饭的功能,不知道你家的有没有这个功能.

有专门煮糙米功能的，但煮出来还是硬的不得了，可能是没有泡的缘故

不知道如果泡了以后，再加上荞麦。。。会不会粘一些

第一名

原帖由 花生 于 2009-5-31 17:28 发表
把brown rice泡一晚就好了，不过想要和白米一样的口感，那还是不要吃brown rice吧。

也不要求像白米一样，只要粘软就行

加豆渣不知道会怎么样，不过那得先买豆浆机

加小米不知道会怎么样，小米英文叫什么？

加糙米粉不知道会怎么样，哪儿有卖糙米粉的？

第一名

原帖由 黑山老妖 于 2009-5-31 17:43 发表

唐人店有25公斤的sunrice brown rice。价格和sunwhite一样。eastwood的通用好像53左右一袋。

多谢多谢，大白条啊大白条

老陶

这个我有发言权，

我吃过大概几个月，不过没有坚持下去。

据坚持了几年的一个朋友介绍，要先干炒一下，要炒黄。这样才煮的软，而且香，不过口感有点像烧焦的泡饭（没水的那种）。

第一名

那你炒了吗，煮的软吗？

黑山老妖

我们用sun brown混sunwhite。大概1:1。吃起来有嚼头。烧完了再炒饭（今天刚试过）很香。

big_beast

荞麦英文还真不知道叫啥……长得象浅灰绿色的小心型……
小米肯定是不行的，直接吃小米俺还嫌粗-_-b

dbsdsun

brown rice 都是先泡一晚上，然后混在大米里吃，没有单吃brown rice 的，就像没有纯粗粮面包一样。泡brown rice的时候不要放在热的地方，防止发酵。

你不是第一名吗，怎么有有个尚宫的头衔？尚宫是什么级别？

肥牛

原帖由 dbsdsun 于 2009-5-31 19:30 发表
brown rice 都是先泡一晚上，然后混在大米里吃，没有单吃brown rice 的，就像没有纯粗粮面包一样。泡brown rice的时候不要放在热的地方，防止发酵。

你不是第一名吗，怎么有有个尚宫的头衔？尚宫是什么级别？

楼上的肯定不看韩剧，呵呵。

老陶

原帖由 叶多妈妈 于 2009-5-31 19:12 发表
那你炒了吗，煮的软吗？

我炒了，每次总是炒一大缸。没坚持下去的原因之一就是炒米实在太累。